Yayla Çorbası

Yayla çorbası genelde herkesin ilk öğrendiği çorbalardan biridir. Lezzeti çoğu kişi tarafından kabul görmüş şahane bir lezzettir. Bu çorba özellikle bayramlarda, ramazan ayında ve de tüm aile bir araya geldiğinde birleştirici ve bütünleştirici olarak sofralarda mutlaka bulunur. Bu lezzetli yöresel çorbanın yapımı da lezzeti kadar keyiflidir. O halde gelelim yayla çorbası tarifi

Yayla Çorbası Malzemeleri

1 çay bardağı kırık pirinç

5-6 su bardağı su

1 kâseden 2 parmak eksik yoğurt

1 yumurta

2 yemek kaşığı un

Tuz,

Tereyağı

Pul biber ve nane

Yayla çorbası tarifi yapılışı

1 çay bardağı pirinci ayıklayıp yıkayıp tencereye koyun ve daha sonra 5 su bardağı su ekleyin. Pirinçler haşlanıp yumuşayıncaya kadar kaynatın. Daha sonra bir kâse yoğurdu daha geniş bir kaba koyun. İçerisine bir yumurta kırın ve 2 yemek kaşığı unu da ekleyin. Bu malzemeleri iyice karıştırın. Yayla çorbası yaparken en çok dikkat etmeniz gereken noktaya geliyoruz şimdi. Çünkü yayla çorbası yaparken çoğu kişi yoğurdu çorbaya ekleyince yoğurdun kesildiğini söyler. Yayla çorbasının iki püf noktası vardır. Bunlardan ilki, hazırladığınız yoğurtlu karışıma çorbanın suyundan 3-4 yemek kaşığı kadar ekleyerek karışımı ılıtıyoruz ve çorbanın içerisine yavaş yavaş karıştırmayı hiç bırakmadan ekliyoruz. Bu şekilde çorba kaynamaya başladığında altını kısıyoruz. Yayla çorbası kendi haline pişerken başka bir tavada tereyağını eritiyoruz ve nane ve pul biberi de koyuyoruz. Bu karışımı da çorbanın içine yavaşça ekliyoruz. En son olarak tuzu eklememiz gerekiyor altını kapattıktan sonra bu da ikinci püf noktadır. Çünkü tuz yoğurdu kesebilir önce atılırsa.

Afiyet olsun.

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*