Un Çorbası

Önceleri çok fazla malzeme bulunmadığında ortaya çıkan bir tariftir, diye düşünüyorum un çorbası için. Hem malzemeleri az hem de garip bir çorba un çorbası. Ancak hem gönlü zengin hem de çok lezzetli bir çorba. Bu nedenle zaman zaman çeşitlilik olması amacıyla bu hem lezzetli hem de doyurucu olan çorbaya sofralarınızda mutlaka yer vermelisiniz. Bu lezzetli ve evde her daim bulunabilecek malzemelerden yapılan çorbanın yapımı da çok basittir. Baharatlarla da zenginleştirip renklendirebileceğiniz un çorbasının tarifine gelince,

Un Çorbası Malzemeleri

  • 2 yemek kaşığı dolusu un
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 silme yemek kaşığı salça
  • Sıcak su
  • Tuz,
  • Pul biber,
  • Karabiber,
  • Nane

Un Çorbası Yapılışı

tencereye öncelikle tereyağının 2 kaşığını koyun ve eritin. Daha sonra üzerine 2 yemek kaşığı unu da ilave edin. İyice kavurun. Kokusu etrafa yayılsın. Un çorbası tarifini uygularken kavrulan unun kokusu da iştahınızı da açacaktır. İyice kavurduğunuz una yavaş yavaş sıcak suyu ekleyin bir taraftan da karıştırmaya devam edin. Çorbanın kıvamı gelene kadar su ekleyin. Unun topaç olmasını önlemek için karıştırmayı hiç bırakmayın. Hatta tel çırpıcı ile de çırpabilirsiniz.

Kaynamakta olan çorbanın altını kısıp, başka bir tavada geriye kalan 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Baharatları koyun. Salçayı da koyup 1 dakika kavurun. Sonra çorbanın içine bunu da karıştıra karıştıra yavaşça ekleyin. Tuzunu da ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra un çorbası pişmiş demektir, altını kapatıp afiyetle yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın