Toyga Çorbası

Malzemeler
1 su bardağı buğday
1/2 su bardağı nohut
200 gr kuşbaşı et
1 su bardağı et suyu
2 çorba kaşığı tereyağ
2 çorba kaşığı un
1 kase yoğurt
Nane,tuz
Hazırlanışı
Buğday ve nohut akşamdan ıslatılır ertesi gün haşlanır.
Kuşbaşı etler küçük küçük doğranır.
 Tencereye sıvıyağ alınır etler ilave edilir ve kavrulur
üzerine sıcak su ilave ederek et suyu çekene kadar pişirilir
Haşlanan buğday ve nohut tencereye alınır üzerine su ve et suyu ilave edilir kaynamaya bırakılır
Su kaynamaya başlayınca üzerine kavrulan etler eklenir ve beş dakika pişirilir
Sosunu hazırlamak için yoğurt ve un bir kaba alınır iyice çırpılır
Üzerine bir kepçe kaynayan çorbanın suyundan yavaş yavaş eklenerek çırpılır
(Çorbanın sıcak suyundan eklenmez ise çok kesilir)
Hazırlanan sos yavaş yavaş çorbaya eklenir ve karıştırılır bir iki taşım
kaynadıktan sonra ocaktan alınır.
Tavaya tereyağ alınır eriyince nane ilave edilir ve çorbanın üzerine gezdirilir

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir