Etiket arşivi: YAPRAK

SARDALYELİ YAPRAK SARMASI

MALZEMELER
20 adet sardalye balığı,
20 adet asma yaprağı,
2-3 adet kuru soğan,
limon,
tuz,
maydanoz,
sıvı yağ

HAZIRLANIŞI
Öncelikle bir tabağın içine soğanları yarım halka şeklinde doğrayalım, limon suyu, tuz, maydanoz ve yağı ekleyelim. Sardalye balığının isterseniz kılçıklarını çıkarın. Asma yaprağından 1 adet, sardalye balığından bir adet içine koyunuz, hazırladığımız malzemeden koyup sararak tepsiye dizip 20-25 dakika pişirip bol soğanlı salata ile servis yapınız.

KUZU YAPRAK SARMA

MALZEMELER
1 adet kuzu budu
250 gr salamura (ya da taze) asma yaprağı
1 çorba kaşığı yemeklik margarin
2 adet orta büyüklükte soğan
250 gr dolmalık biber
1 çay kaşığı tarçın
1/2 kg domates
karabiber

HAZIRLANIŞI
Kuzu budunun derisini ve yağlarını kasaba temizletin, kemiğinden ayırın ve geri kalan lop etin, iki parçasını  bir asma yaprağına sarılacak irilikte doğrayın. Kuzu eti parçalarını iyice yıkayıp süzüldükten sonra, üstüne tarçın, karabiber ve tuz ekip  karıştırın. Soğanı çok ince dilimleyip, tuzla ovun. Domateslerin kabuklarını soyup çok iri olmayacak şekilde doğrayın. Asma yapraklarının ince ve iri olanlarını tercih edin. Yaprakların saplarını diplerinden kesip bol suyla yıkayın. Dolmalık biberlerin içindeki çekirdekleri çıkartıp, yıkayın ve 1 cm eninde, yuvarlak dilimleyin. Bunları hazırladıktan sonra asma yapraklarından biri alın, yaprağın parlak tarafı avucun içine bakacak şekilde elinize yayın, tüylü yüzün üstüne iki adet lop et parçasını koyun. Bir tutam soğan ve biraz da doğranmış domates ilave edip, yaprağın uçlarını et ve diğer malzemenin  üstüne doğru bohça gibi toplayın. Dolmalık biberin bir dilimini bohçaya yüzük gibi geçirin. Küçük bir tencereye hazırladığınız bohçaları dizin, üstüne bir su bardağı su, bir çorba kaşığı margarin ilave edin, tencerenin kapağı kapatın. Orta harlı ateşte iki taşım kaynattıktan sonra, kısık ateşte, etler yumuşayıncaya dek pişirin.

YAPRAK SARMASI

MALZEMELER
1/2 kg.yaprak
3 bardak pirinç
1 demet dereotu
3 demet taze soğan
1 demet taze nane
tuz,karabıber,limon
1,5 su bardağı sıvı yağ

HAZIRLANIŞI
nane, soğan, dereotu ince ince doğranacak, pirinç çiğden ilave edilecek hepsi birden karıştırılıp en son yağı ilave edilerek sarılacak orta ateşte 5 bardak su ile pişirilecek.

Kuzu Yaprak Sarma Tarifi

Kuzu Yaprak Sarma

Kuzu Yaprak Sarma nasıl yapılır ?

Kuzu Yaprak Sarma Mutfak: Türk Mutfağı.

Kuzu Yaprak Sarma Yapım Zorluğu: Normal

Kuzu Yaprak Sarma Gerekli Malzemeler;

1 tane kuzu budu(taze olursa daha lezzetli olacaktır)

Yeteri kadar asma yaprağı (salamura ya da taze) asma yaprağı

Bir miktarı yemeklik margarin

2 baş orta büyüklükte soğan

Yeteri kadar dolmalık biber

Bir miltar tarçın

Yarım Kg domates

bir fiske karabiber

Kuzu Yaprak Sarma Tarifi;

Kuzu budunun derisini ve yağlarını güzelce temizleyin,Eti kemiğinden ayırın ve geriye kalan etin, iki parçasını bir asma yaprağına sarılacak irilikte doğrayın. Kuzu etini iyice yıkayıp süzdükten sonra,üzerine tarçın, karabiber tuz serpip kanştırın. Soğanı çok ince bir şekilde doğrayıp, tuzla iyice karıştırın. Domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın. Asma yapraklarının nazik ve genişlerini tercih eder iseniz yapımında daha az zorlanırsınız ve yemeğiniz daha lezzetli olur. Yaprakların saplarını  keserekı salamura ise bol su ile yıkayalım. Dolmalık biberlerin içlerini çıkartıp, yıkayın ve yuvarlak  doğrayın.Bu işlemlerden  sonra asma yapraklanndan birini alın, yaprağı  elinize yayın, yaprağa bir miktar et koyun. Bir miktar soğan ve bir miktar doğranmış domates ilave ettikten sonra, yaprağı bohça gibi kapatın. Yuvarlak yuvarlak kestiğimiz dolmalık biberi  bohçaya yüzük gibi geçirin. Tencereye hazırldığınız dolmaları dizin, üstüne bir milktar su bardağı su, bir miktar margarin ilave edip, . Orta kısk ateşte kaynattıktan sonra, kısık ateşte  pişirin.Sizler için yayınladığım bu lezzetli yemeği sıcak olarak servis edebilir ya da soğuduktan sonra 5 çayında misafirlerinize ikram edebilirsiniz.Afiyet olsun

Her Gün 1 Tarif: Afiyet Olsun.

Kuzu Yaprak Sarma No: 386