Etiket arşivi: tatlı tarifleri

BADEM TATLISI TARİFİ

Malzemeler
7 adet yumurta
Bir tutam tuz
1 çay fıncanı un
2 çorba kaşığı tereyağı
1’er çorba kaşığı tahin ve pekmez
1 su bardağı toz badem
Yarım su bardağı file badem
Şerbeti için
6 su bardağı su
6 su bardağı tozşeker
Yarım limonun suyu
Servis için Antepfıstığı ve dondurma

BADEM TATLISI TARİFİ
Yumurtaların sarılarını ve aklarını ayırıp iki farklı kaba alın. Akların içine tuz ilave edip kar gibi oluncaya kadar mikserle çırpın. Un ve toz bademi iyice harmanlayıp yumurta sarılarıyla karıştırın. Kar haline getirdiğiniz yumurta aklarından iki çorba kaşığı ilave edip, karıştırın. Kalan kısmını da azar azar karıştırarak hamura yedirin. Tahin, pekmez ve eritilmiş soğuk tereyağını da ekleyin. 25×25 cm’lik bir fırın tepsisini yağlayıp, hazırladığınız hamuru içine dökün. File bademleri üzerine serpin. Önceden ısıtılmış 180C fırında 40-45 dakika pişirin. Bu arada su ve toz şekeri bir tencerede karıştırın. Ocağa oturtup kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyin. 2-3 dakika daha kaynatıp, ocaktan alın. Soğumaya bırakın. Fırından aldığınız sıcak tatlının üzerine soğuk şerbet dökün. Tatlı serbetini çekince antepfıstığı ve dondurma ile servis yapın.

MUZLU MISIR GEVREĞİ TARİFİ

Malzemeler
1 paket muzlu puding
2 su bardağı süt
Yarım paket krem şanti
Yarım su bardağı soğuk süt
1 kase mısır gevreği
1 adet muz
1 çorba kaşığı dövülmüş karamelli şeker
2 çorba kaşığı kıyılmış fındık
Üzerine
1 çorba kaşığı rendelenmiş sütlü çikolata
Kıyılmış fındık

MUZLU MISIR GEVREĞİ TARİFİ
Sütü tencereye alın. Üzerine muzlu pudingi ekleyin. Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırın. Koyulaşana dek pişirip, tencereyi ateşten alın. Sonra krem şanti ile soğuk sütü ekleyin ve katılaşana dek çırpın. Buzdolabında yarım saat bekletin. Hafifçe ılımış olan muzlu pudinge, mısır gevreğini ekleyin. İyice karıştırın, istediğiniz bir kalıbı alüminyum folyo ile kaplayın. Mısır gevrekli pudingin yarısını kalıba doldurun. Üzerine muz dilimlerini yerleştirin. Havanda iri kalacak şekilde dövdüğünüz karamelli şekeri, muzlarin üzerine serpin. 2 çorba kaşığı kıyılmış fındığı ekleyin. En üste de kalan mısır gevrekli pudingi ekleyin. Üzerini bir kaşığın tersiyle düzeltin. Kalıbı buzluğa koyun. Yarım saat bekletin. Alüminyum folyo yardımı ile tatlıyı kalıbın içinden çıkarın. Ters yüz ederek, düz bir tabağa alın. Üzerine rendelenmis çikolata ve kıyılmış fındık serpip servis yapın.

MISIRUNLU BAKLAVA TARİFİ

Malzemeler
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
2 su bardağı pastörize süt
1 fincan zeytinyağı
125 gr margarin
1 çay kaşığı tuz
8 su bardağı un
2 su bardağı nişasta (Hamuru açmak için)
İç Malzemesi
1 çorba kasesi çekilmiş fındık
300 gr mısırunu
2 yemek kaşığı tereyağıŞerbet Malzemesi
4 su bardağı şeker
4.5 su bardağı su
2 yemek kaşığı limon suyu

MISIRUNLU BAKLAVA TARİFİ
Yumurta, yoğurt, süt ve tuzu karıştırın. Unu azar azar ilave edip, kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar ayırın ve yoğurma kabının üzerini kuru bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin. Parçalara ayırdığınız hamuru nişastayla yufka büyüklüğünde açın. Tereyağını eritin. Mısırununu ve fındıkları kavurun. Margarini eritip zeytinyağıyla karıştırarak tepsiyi yağlayın. Bir kat yağlanmış yufka, bir kat iç malzemesi şeklinde bütün yufkaları üst üste yerleştirin. Yufkanın taşan kısımlarını üzerine katlayın. Baklavayı enine ve boyuna keserek elinizde kalan yağı baklavanın üzerine dökün. Baklavayı fırında kızarana kadar pişirin ve soğumaya bırakın. Su ve şekeri karıştırarak kaynatın. Limon sıkıp bir taşım daha kaynatıp ateşten indirin. Sıcak şerbeti soğuttuğunuz baklavanın üzerine dökün. Şerbeti iyice çektikten sonra servis yapın.

BAHARATLI KEK TARİFİ

Baharatlı karışım
1 su bardağı kuş üzümü
1 su bardağı dövülmüş ceviz
40gr ufalanmış bitter çikolata
1 tatlı kaşığı karanfil (ince kırılmış)
1 tatlı kaşığı kişniş
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı zencefil
1 çay kaşığı anason
1 tatlı kaşığı muskat rendesi
(küçük hindistancevizi)
1 çay kaşığı mahlep
Kek için malzemeler
3 yumurta, 2 su bardağı toz şeker, 125 g margarin, 1 su bardağı çay veya süt, 1 poşet Şekerli Vanilin, 1 poşet Kabartma tozu ve Kekun

BAHARATLI KEK TARİFİ
Kuş üzümünü sıcak suda 30 dakika bekletip suyunu süzün. Yumurta ve 2 su bardağı tozşekeri boza kıvamı alana dek çırpın. 1 su bardağı çay veya sütü karıştırın. Margarini ekleyin. Elenmiş una kabartma tozu, ceviz ve diğer baharatları karıştırın. Bunu da diğer malzemeye ilave edip, iyice çırpın. Yağlayıp, unladığımız kek kalıbına bu karışımı döküp 170° ayarlanmış fırında 45 dakikada pişirin. Fırından çıkardığımız kekimizi dilimleyerek servis yapın.

SİVAS HURMA TATLISI TARİFİ

Malzemeler
Yarım paket margarin
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karbonat
1 fincan su,
3 su bardağı un
Yarım limon suyu
Şerbet için:
3 su bardağı şeker
3.5 su bardağı su
1/4 limon suyu
Hurma tatlısı yapılışı :
Orta boy bir tencerede 125 gram margarini ve 1 çorba kaşığı tereyağını eritin, içine unu ilave edin. Karbonat, limon suyu ve 1 fincan suyu ekleyin. Tüm malzemeleri elinizle veya tahta kaşıkla yoğurarak birbirine karıştırın. Malzemeler iyice yumuşayıp, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur haline gelince, içinden kaşıkla ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizle yuvarlayın. Yassı köfte biçimi verin. Yağlanmış bir finn tepsisine hazırladığınız tatlıları  yan yana dizin. Orta dereceli fırında, tatlılar altın şansı renk alana dek 45 dakika pişirin. Bu arada şerbet için gereken su ve şekeri bir tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra limonu sıkıp, tencereyi ocaktan alın. Şerbeti tatlının üzerine döküp, bir süre bekletin. Tatlı, şerbeti iyice emdikten sonra servis yapın.
Not : Sivas ilimize özgü hurma tatlısını hem normal zamanlarda aileniz için yada bayram tatlısı olarak misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Yapımıda oldukça kolay olan hurma tatlısı tadı ilede bayram tatlıları arasına girebilir. Servis ederken dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz ceviz, hindistan cevizi, antep fıstığı veya kaymak ile ikram edebilirsiniz.
Afiyet olsun 

HİNDİSTAN CEVİZLİ LİMONLU PASTA TARİFİ

Malzemeler
3 su bardağı un
6 çay kaşığı kabartma tozu
90 gram hindistan cevizi
2 çorba kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
Yarım kg tozşeker
250 gram tereyağı
4 adet yumurta
İki buçuk su bardağı süt
Glazür için
Bir buçuk su bardağı pudraşekeri
90 gram (1 su bardağı) hindistancevizi
Yarım çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
4 çorba kaşığı limon suyu
Ara malzeme için
1 su bardağı krema
2 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu

LİMONLU PASTA TARİFİ
Tereyağını eritip soğutun. Un ve kabartma tozunu bir kaba eleyin. Hindistancevizi, rendelenmiş limon kabugu, tozşeker, eritilmiş tereyağı, yumurta ve sütü ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Hamuru, yağlanmış kalıba boşaltıp önceden ısıtılmış 180C fırında 40-50 dakika pişirin. Fırından alıp, 5 dakika kalıpta tutup, çıkardıktan sonra da telin üzerinde soğutun. Keki enlemesine ikiye kesin. Keklerin arasına limon kabuğuyla karıştırılmış kremayı sürün. Glazür için derin bir kasede pudraşekeri ve hindistancevizini karıştırın. Sürekli karıştırarak limon suyunu ekleyin. Rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip karıştırın. Glazürü kekin üzerine sıvayıp servis yapın.

ALMAN USULÜ YOĞURTLU PASTA TARİFİ


Alman Usulü Yoğurtlu Pasta

MALZEMELER:


Pasta İçin Malzemeler
2 su bardağı un
1 çay bardağı tozşeker
100 gr tuzsuz tereyağı
1 yumurta, vanilya
1 paket kabartma tozu
Yoğurtlu karışım için
4 yumurta, vanilya
500 gr yoğurt
1 yemek kaşığı mısır nişastası
100 gr tuzsuz tereyağı
1 çay bardağı tozşeker
3 yemek kaşığı kuru üzüm
Marmelat

TARİFİ :
Kek için yumurtları ve şekeri çırpın, sırasıyla süt,vanilya,sıvıyağı ekleterek çırpmaya devam edin. Un’u ve kabartma tozunu eleyip karışıma ekleyin, son olarak kakaoyuda koyup çırpın. Hazırladığınız karşımı yuvarlak kek kalıbına koyarak 180 derece fırında pişirin. Krema için, süt, vanilya ve un’u tencereye koyarak pişirin. Pişirdikten 5 dk sonra krem şantiyi ekleyin toz olarak ve karıştırın. Kek pişince 1,2 cm kadar içeriden oyun. Oyduğunuz kek parçalarını elinizle veya robotta ufalayın. Kekin ortasına muzları ve kivileri yanyana dizin. Üzerine kremasını dökün. En üste de ufalanan kek parçalarını serpiştirin. Buzdolabında soğutun. Daha sonra servis edin.

AFİYET OLSUN..

SÜTLAÇ TARİFİ

Malzemeler:
1 kg soğuk süt
1,5 çay bardağı pirinç
1 litre su
2 yemek kaşığı pirinç unu
2,5 su bardağı toz şeker
üzerine tarçın
Hazırlanması:
1,5 çay bardağı pirinci yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun. pirinçler uzayıp bıraktığı suyu çekene kadar pişirin.Soğuk sütü ekleyin. 1-2 defa karıştırıp, kaynamasını bekleyin.Bu arada bir kasede 2 yemek kaşığı pirinç ununu 1 su bardağı soğuk su ile ezin. tencerede kaynamakta olan sütten 1-2 kepçe alıp kaseye ekleyin. (pirinç unu ılınmış olmalı)Pirinç ununu tencereye ekleyin, arasıra karıştırarak 10 dakika kadar pişirin.2,5 su bardağı toz şekeri ilave edip karıştırın ve 1-2 taşım kaynatın.Sütlacı kaselere paylaştırın. soğuyunca üzerlerine tarçın serpin.
Evimizde en çok sevilen sütlü tatlılar dan biridir. Özellikle yaz günleri serinlemek için soğuk sütlaç harika bir seçimdir. Bir çok sütlaç tarifi denedim ama en başarılısı bu tarif oldu her zaman hiç tereddüt etmeden denemenizi tavsiye ederim. Kesinlikle çok beğeniceksiniz.
Afiyet olsun

SÜTLÜ UN HELVASI TARİFİ

Sütlü Un Helvası Tarifi

Malzemeler:

250 ml sıvı yag
200 gr un
1 litre süt
400 gr seker
1 avuc dolmalık fıstık yada iri kıyılmış badem

Yapilis Tarifi :Tencere koydugumuz sıvı yaga unu ve dolmalik fıstıklarımızı
aynı anda ilave ediyoruz.

Fıstıklar koyu pembe oldugunda unumuzun yeterli derecede kavruldugunu anliyoruz.

Daha önce seker ilave ettigimiz ılık sütü (sütün kaynak olmamasina dikkat edelim) tenceremize ilave edip devamlı karistirarak pisiriyoruz.
Kaynamaya basladıginda ocagin altını bir miktar kısın. Iyice koyulaşınca atesten alarak genis bir kaba (tepsi) boşaltın .Ilık olarak servis yapın. Arzuya göre üzerine tarçın koyabilirsiniz.

AFİYET OLSUN..

HİNDİSTAN CEVİZLİ RULO TATLI TARİFİ

Malzemeler
1 litre süt
7 yemek kaşığı un
9 yemek kaşığı tozşeker
1 vanilya
2 parça damla sakızı
Yarım su bardağı ceviz
1 su bardağı hindistancevizi

RULO TATLI TARİ
Süt, un, şeker, vanilya ve dövülmüş damla sakızını bir tencerede karıştırıp orta ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Muhallebiyi mutfak robotuna aktarıp 5 dakika kadar çırpın. Su ile hafifçe ıslatılmış bir tepsiye döküp soğumaya bırakın. Oda ısısına geldikten sonra buzdolabına alıp 1 gece bekletin. Katılaşmış muhallebiden kare dilimler kesin. İçine ceviz yerleştirip rulo şeklinde sarın ve hindistancevizine bulayın. Ceviz parçalarıyla süsleyip servis yapın.