Soğan çorbası Tarifi

27 Temmuz 2018 admin 0
Her Gün 1 Tarif

Soğan çorbası nasıl pişirilir ?

Soğan çorbası Mutfak: Türk Murfağı.

Soğan çorbası Yapım Zorluğu: Zor.

Soğan çorbası Gerekli Malzemeler;

500 gr soğan

2 çorba kaşığı un

2 dilim bayat ekmek

5 su bardağı et suyu

2.5 çorba kaşığı tereyağ

3 çorba kaşığı zeytinyağ

1 kahve fincanı kaşar peyniri , rendelenmiş

karabiber, tuz

4 Kişilik

Soğan çorbası Tarifi;

Soğanın kabuklarını soyup, ince ince doğrayın. Ekmek dilimlerini küp küp doğrayın. Tencereye zeytinyağ ve tereyağ koyup ateşe yerleştirin. Yağ kızmaya başladığında doğradığınız ekmekleri yağın içine atıp kızartın. Ekmekler pembeleşdiklerinde bir kevgir yardımıyla yağlarını süzüp, tencereden alın. Daha sonra yağın içine kıyılmış soğanı atın ve soğan pembeleşinceye dek karıştırarak kavurun. Soğan pembeleştiğnde, yağa biraz un serpiştirin ve un renk değişinceye dek karıştırarak kavurun. Unun rengi değiştiğinde, ılık et suyunu ilave edin ve tencerenin kapağını örtüp pişmeye bırakın.Soğanlar iyice piştikten sonra karabiber, tuz ilave edin ve bir taşım daha kaynatıp, ateşten alın. Kızarttığınız ekmek parçaları ve rendelediğiniz kaşar peynirini katın, biraz karıştırıp sıcak sıcak servis yapın.

Her Gün 1 Tarif: Afiyet Olsun.

No: 43

SOĞAN TAVA

8 Haziran 2018 admin 0
malzemeler:
5-6 adet taze soğan
1 adet havuç
3-4 dal taze nane
3 yemek kaşığı mısır unu
2 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz
2 yumurta
taze soğanlar doğranıp rendelenmiş havuç ve ince kıyılmış nanelerle harmanlanır. tuz ve mısırunu da eklenip iyice karıştırılır. çok az yağlı tavaya yayılıp, orta ateşte arkalı önlü birer yumurta çırparak kızartılır ve servis yapılır. afiyet olsun 🙂
ps: ben tabağıma alınca üzerine biraz yoğurt gezdiriyorum şahane oluyor.. arz ederim 🙂

MERCİMEK KÖFTESİ ve SUMAKLI SOĞAN SALATASI

16 Mayıs 2017 admin 0

malzemeler:
2 su bardağı mercimek
1,5 su bardağı ince bulgur
2 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
yarım limon
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
yarım demet maydanoz
4 adet taze soğan

soğan salatası:
1 yemek kaşığı sumak
yarım demet maydanoz
4 adet taze soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
limon
tuz

mercimekler yıkanıp 5 su bardağı kaynamış suda haşlanır. iyice haşlandıktan sonra üzerine bulgurlar dökülüp karıştırılarak kapağı kapanan tencerede demlenmeye bırakılır. ayrı bir tencerede rendelenen soğanlar sıvıyağda kavrulup salçalar eklenerek karıştırılır. demlenen mercimekler soğanlarla ve baharatlarla iyice yoğrulur. yeşillikler ince ince doğranarak harcın içine karıştırılır ve sıkarak, yanında ince kıyılmış sumaklı taze soğan salatası ile servis yapılır. afiyet olsun 🙂