Etiket arşivi: Salatalar

Kuru Üzümlü Fasulye Salatası Tarifi

Kuru Üzümlü Fasulye Salata

Kuru Üzümlü Fasulye Salatası nasıl yapılır ?

Kuru Üzümlü Fasulye Salatası Mutfak: Türk Mutfağı.

Kuru Üzümlü Fasulye Salatası Yapım Zorluğu: CokKolay

Kuru Üzümlü Fasulye Salatası Gerekli Malzemeler;

yarım limonun suyu

1 adet küçük top salata

30 gr ceviz

300 gr taze fasulye

3 çorba kayığı ceviz yağı

1 çay kaşığı bal

60 gr kuru üzüm

1 çorba kaşığı elma sirkesi

tuz, karabiber

4 KIŞILIK

Kuru Üzümlü Fasulye Salatası Tarifi;

Fasulyeleri yıkayın, küçük küçük doğrayıp, 2-3 dakika tuzlu suda haşlayın, süzün ve soğutun. Salatayı yıkayıp, temizleyin, suyunu süzün, parçalara ayırın. Elma sirkesini, tuzu,tuzu, biberi, balı ve ceviz yağını karıştırın. Kuru üzümleri, fasulyeleri üzerine koyup bir daha karıştırın. Tabaklara koyun ve cevizlerle süsleyip servis yapın.

Her Gün 1 Tarif: Afiyet Olsun.

Kuru Üzümlü Fasulye Salatası No: 288

KIZARMIŞ PATATES SALATASI

Malzemeler
3 orta boy patates
4 kornişon turşu
3 taze soğan
1 domates
Bir tutam maydanoz
Yarım türk kahve fincanı sıvı yağ
Tuz
Kekik
Nane
Kara biber
Pul biber
Limon
Nar ekşisi
Hazırlanışı
Patates soyulur küp küp doğranır fırın kabına alınır
Üzerine baharatlar ve sıvıyağ ileve edilir harmanlanır
önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında patates kızartılır
Küp küp doğranmış domates,kornişon,soğan ve maydanoz bir kaba alınır
Fırından çıkan patetes soğuduktan sonra diğer malzemeye eklenir
Üzerine limon suyu ve nar eşsisi ilave edilir harmanlanır servis edilir


ETİMEK SALATASI

malzemeler:
3 paket etimek
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı su
sarımsak
tuz
mayonez
dereotu
4 adet havuç
4 adet kabak
sıvıyağ
4 yemek kaşığı yoğurt
havuçlar ve kabaklar ayrı ayrı rendelenip biraz sıvıyağda kavrulur. soğuyan sebzeler ikişer kaşık yoğurtla karıştırılıp bekletilir. etimekler sulandırılmış yoğurda batırılarak tepsiye / borcama 2 x 4 olacak şekilde dizilir. üzerlerine yoğurtlu kabağın üçte biri sürülür. bir kat daha yoğurda batırılmış etimekler dizilip havuçların üçte biri üzerlerine yayılır. bu işlem iki kere tekrarlanıp en üstüne yine yoğurtlu etimekler dizilip yoğurtla karıştırılmış mayonez sürülür. kenarlarına ince kıyılmış dereotu yapıştırılan salatayı kalan havuç ve kabaklarla dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. afiyet olsun 🙂

NOHUT KAVURMA

malzemeler:
4 adet orta boy kuru soğan
5 adet sivri biber
500 gr nohut
3 adet orta boy kırmızı biber (ya da 5-6 adet közlenmiş biber)
1 yemek kaşığı biber salçası
kimyon, karabiber, tuz
1 büyük çay bardağı sıvıyağ

nohutlar haşlanıp süzülür (önceden haşlayıp buzluğa da koyabilirsiniz). tencereye sırasıyla sıvıyağ, piyazlık kıyılmış soğanlar ve ince doğranmış biberler atılıp iyice kavrulur. biber salçası da koyulduktan sonra nohutlar eklenip baharatlarla karıştırılır. kapağı kapalı tencerede buharıyla birlikte harmanlanan nohutlar servise hazırdır. afiyet olsun 🙂

not: kırmızı biberler közlenmiş olarak kullanılacaksa en son, nohutlar da piştikten sonra eklenir.

KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBER DOLMASI

Malzemeler
5 adet kırmızı biber
1 adet kabak
1 adet patlıcan
1 adet patates
1 diş sarımsak
1 kase yoğurt
Hazırlanışı
Biberler yıkanır fırın tepsisine alınır ve fırında közlenir
Közlenen biberlerin kabukları soyulur ve çekirdekleri temizlenir
Patlıcan,kabak ve patates küp küp doğranır ve kızartılır
Biberlerin için kızartılan sebzelerle doldurulur servis tabağına alınır
Sarımsak ezilir ve yoğurtla iyice karıştırılır
Doldurulan biberler servis tabağına alınır üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilir servis edilir

DEREOTLU PATATES SALATASI

Malzemeler
4-5 adet patates
3 adet salatalık
Bir demet dereotu
3 çorba kaşığı mayonez
3 diş sarımsak
1 kase yoğurt
Tuz
Hazırlanışı
Patatesler haşlanır kabukları soyulur ezilir
Salatalıklar kabukları ile birlikte rendelenir iyice suyu sıkılır ve patatese ilave edilir
Ezilmiş sarımsak,yoğurt ve mayonez bir kaba alınır karıştırılır patatesin üzerine ilave edilir.
En son ince kıyılmış dereotu ve tuz diğer malzemelere ilave edilir iyice karıştırılır servis edilir.

KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBER SALATASI

Malzemeler
4-5 adet kırmızı biber
2 çorba kaşığı zeytin yağı
1 çorba kaşığı elma sirkesi
2 diş sarımsak
Maydanoz,tuz
Hazırlanışı
Biberler yıkanır tepsiye dizilir fırında közlenir
Közlenen biberler kabukları soyulur doğranır
Bir kaba ezilmiş sarımsak,sirke ve zeytin yağı alınır karıştırılır.
Doğranmış biber,ince kıyılmış maydanoz ve tuz sirkeli karışıma eklenir karıştırılır servis edilir.
Vaktiniz varsa salatanın üzerini kapatıp yarım saat dolapta dinlendirip servis ederseniz daha lezzetli olur

DAVET MENÜSÜ ve LAZANYA

tandır böreği
kıymalı lazanya
mayonezli patates salatası
renkli yıldız salata
yoğurtlu turuncu makarna salatası
meksika fasulyesi salatası
güllü irmikli tatlı
cocopops tatlısı
köstebek pasta

malzemeler:
12 yaprak lazanya (barilla)
bolonez sos (300gr kıyma, 1 küçük soğan, 1 küçük havuç, 2 büyük boy domates rendesi, üç kaşık konserve mısır, baharat)
beşamel sos (3 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı tereyağ, 1 litre süt, tuz, muskat rendesi)
rendelenmiş kaşar peyniri

cam tepsinin en altına bir kepçe kadar beşamel sos dökülür. üzerine üç adet lazanya yaprağı dizilir. üzerine tekrar beşamel sos dökülüp, kıyma harcı ve kaşar peyniri iyice yayılır. bu işlem üç kata da uygulanıp en son katına sadece beşamel ve kaşar serilip 20 dakika kadar fırında kızartılır. piştikten sonra 3-4 dakika kadar demlenmesi beklenip soğutmadan afiyetle yenir 🙂 benim kullandığım marka önceden haşlama işlemi gerektirmeyen lazanya yapraklarıdır. bu ayrıma azami dikkat 😉

not: yine de çok ısrar ederseniz ayrı bi tepside kullanacağınız lazanya yapraklarını bir bardak kaynamış suda bir-iki dakika kadar bekletebilirsiniz. çünkü özellikle en üst katta kalan ve beşamelin ıslatamadığı yapraklar fırında iyice kuruyabiliyor. tercih sizin.

not 2: kaşar peynirini kıymalı harcın üzerine koymak yerine beşamel sosun içine de karıştırabilirsiniz.

Garnitürlü Patates Topları

Malzemeler
4 orta boy patates
10 tane kornişon turşu
1 kase mısır
1 kase sarımsaklı yoğurt
2 çorba kaşığı mayonez
Yapılışı
Patates haşlanıp çatal ile ezilir tuz ilave edip karıştırılır. Ezilen patates fındık iriliğinde yuvarlanıp küçük toplar yapılır. Geniş bir kabın içine alınır. Kornişonlar küçük küçük doğranıp patatese ilave edilir.Sarımsaklı yoğurda mayonezi ilave edip karıştırılır.Mısır ve yoğurt patatese ilave edip yavaşca harmanlanıp kaselere konularak servis yapılır.

SOĞAN TAVA

malzemeler:
5-6 adet taze soğan
1 adet havuç
3-4 dal taze nane
3 yemek kaşığı mısır unu
2 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz
2 yumurta
taze soğanlar doğranıp rendelenmiş havuç ve ince kıyılmış nanelerle harmanlanır. tuz ve mısırunu da eklenip iyice karıştırılır. çok az yağlı tavaya yayılıp, orta ateşte arkalı önlü birer yumurta çırparak kızartılır ve servis yapılır. afiyet olsun 🙂
ps: ben tabağıma alınca üzerine biraz yoğurt gezdiriyorum şahane oluyor.. arz ederim 🙂