Etiket arşivi: RUMELİ

Kuzu Kapama (Rumeli Usulü) Tarifi

Kuzu Kapama (Rumeli Usulü)

Kuzu Kapama (Rumeli Usulü) nasıl yapılır ?

Kuzu Kapama (Rumeli Usulü) Mutfak: Türk Mutfağı.

Kuzu Kapama (Rumeli Usulü) Yapım Zorluğu: Kolay

Kuzu Kapama (Rumeli Usulü) Gerekli Malzemeler;

1 kg parça halinde kuzu kol

1 demet maydanoz

1 demet taze nane

1 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı yağ

2 demet taze sarmısak

8 demet taze soğan

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

Kuzu Kapama (Rumeli Usulü) Tarifi;

Bütün et parçalarını yıkayıp, derince bir tencereye koyun. Üzerine soğan, sarımsak, maydanoz, nane, biber, yağ ve tuz ilave edip, çok ağır ateşte susuz olarak 30 dakika kadar pişirin. Daha sonra iki çorba kaşığı un, yarım bardak su ile iyice karıştırıp, yemeğin üzerine dökün. Et yumuşayıncaya dek hafif ateşte kaynatın. Sıcak servis yapın.

Her Gün 1 Tarif: Afiyet Olsun.

Kuzu Kapama (Rumeli Usulü) No: 375

Rumeli Usulü Şekerpare Tarifi

Rumeli Usulü Şekerpare

Rumeli Usulü Şekerpare nasıl yapılır ?

Rumeli Usulü Şekerpare Mutfak: Türk Mutfağı.

Rumeli Usulü Şekerpare Yapım Zorluğu: Kolay

Rumeli Usulü Şekerpare Gerekli Malzemeler;

3 su bardağı un

18-20 adet iç fındık (veya iç badem)

1 tutam kabartma tozu

Şurup malzemesi :

1.5 su bardağı su

17 yemek kaşığı toz şeker

Rumeli Usulü Şekerpare Tarifi;

Şekeri su ile kaynatın. Biraz koyulaştığında ateşten çekin. Yağı hafif ateşte eritin. Yumurta, kabartma tozu ve un ilavesiyle iyice yoğurun. Ceviz içi kadar parçalara bölüp avuç içinde yuvarlayın. Hafifçe bastırarak, üzerine fındık ya da badem koyun. Bir tepsiyi yağlayıp, şekerpareleri dizin, 170 dereceye ayarladığınız fırında pişirin. Sıcakken üzerine daha önceden hazırladığınız şurubu döküp, üzerini kapatın. Şerbetini çektikten sonra kapağını kaldırılıp servis tabağına koyun.

Her Gün 1 Tarif: Afiyet Olsun.

Rumeli Usulü Şekerpare No: 336

RUMELİ YEMEĞİ

MALZEMELER
4 kişilik
1/2 kg parça et
1 demet taze soğan
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 demet dere otu
1 çorba kaşığı tereyağı
1 demet taze nane
1 çay kaşığı karabiber
tuz
hamuru için:
2 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çorba kaşığı nane
1 su bardağı sıvı yağ
alabildiği kadar un

HAZIRLANIŞI
Sıvı yağı tencerede kızdırın. Sarımsağı, soğanları ve dereotunu ince ince kıyın. Yağın içine atın ve çevirerek kavurun. Eti de ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun sonra tencereyi ocaktan alın. Başka bir kabın içinde 2 adet yumurta, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve unu karıştırıp naneyi ilave edin. Hmur haline getirin ve bu hamuru mutfak tezgahına yayın. Küçük parçalar kesin. Bir su bardağı sıvı yağı derin bir tencerede kızdırın. Kestiğiniz hamur parçalarını içine atın. Çevirerek kızartın. Büyük bir tabağa hamurları dizin ve üzerine yemeği dökün.