Etiket arşivi: Resimli Tatlı Tarifleri

KAYSERİ CEVİZLİ İNCİR DOLMASI TARİFİ

Malzemeler:
12 adet incir,
4 adet karanfil,
120 gr. ceviz.
Şerbeti için:
1 su bardağı su,
1 su bardağı şeker,
yarım limon
Cevizli incir dolması tatlısı yapılışı :
İncirleri suda ıslatıp, 3 saat kadar bekletin. incirler yumuşadığında bıçak yardımıyla uç kısımlarını kesin. Ortalarını bıçakla kesip, parmağınız yardımıyla içlerini açın. Cevizleri robotta çekin veya havanda dövün.
İncirlerin ortalarına dövülmüş cevizleri bastırarak doldurun. Hazırladığınız incir dolmalarını yüksek kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin. Bu arada şerbeti hazırlayın. Bunun için su, şeker ve ikiye bölünmüş yarım limonu kısa bir süre birlikte kaynatın. Şerbeti, tepsideki incir dolmalarının üzerine dökün. Karanfilleri de tepsiye aldıktan sonra 200 dereceye ayarlanmış fırında 20 dakika kadar pişirin. Soğuttuktan sonra cevizle süsleyerek servis yapın.
Not : Kayseri ilimize özgü cevizli incir dolması tatlısı diğer illerimiz dede farklı tariflerle yapılıyor. Özellikle kış aylarında sizler ve çocuklarınız için cevizli incir dolması bol bol enerji kaynağı olacaktır. kaymak ile de servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun

ÇANKIRI YUMURTA TATLISI TARİFİ

Yumurta tatlısı nasıl yapılır : 12 adet yumurta sarısı ve beyazı ayrılarak farklı kaplara konulur. Yumurtanın beyazı kar rengini alacak şekilde çırpılır ve koyulaştırılır. Yumurtanın sarısı da ayrı bir kapta iyice çırpılır ve yumurtanın beyazına katılır. 2 kaşık un irmiği ilave edilerek karıştırılır. Yağlanmış kalıplara dökülerek önceden kızdırılmış fırına sürülür. 150 C’de 35 dakika pişirilir ve soğutmaya bekletilir. Bir tencereye 4.5 su bardağı su konur ve kaynatılır. Kaynadıktan sonra 5 su bardağı şeker ilave edilir. Koyuluncaya kadar kaynatılır. Şerbet soğutulmaya alınır. Tatlıya şerbet ılık olarak ilave edilir ve servise sunulur.
Not : Yumurta tatlısı bol yumurtadan yapıldığı için biraz ağır bir tatlı ama çocuklar için oldukça faydalı bir tatlı. Kış aylarında tüketmek daha iyi olur. Çocukların çok seveceği bir tatlı denemenizi tavsiye ederim.

VANİLYALI DONDURMA TARİFİ

Malzemeler
3 adet küçük boy kavun
Yarım kg vanilyalı dondurma
200 gram dövülmüş ceviz

VANİLYALI DONDURMA TARİFİ
Kavunları ortadan ikiye kesin ve çekirdekli kısımlarını temizleyin. Dondurmayı kavunların içine doldurun. Üzerlerine 200 gram dövülmüş ceviz serpin ve bekletmeden servis yapın.

ÇİKOLATA SOSLU MUZLU KEK TARİFİ

ÇİKOLATA SOSLU MUZLU KEK TARİFİ

Malzemeler
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı un
1/2 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı kahve
1 adet muz

Üzeri için:
Yarım paket çikolata sosu
1 su bardağı süt
1 tane muz
Antep fıstığı

ÇİKOLATA SOSLU MUZLU KEK TARİFİ
Yumurta ile şekeri iyicene çırpalım. Süt ve sıvıyağınıda ilave ederek çırpalım. Un ve kabartma tozunuda koyalım. Muzu küçük kareler şeklinde kesip ilave edelim. En son kahveyi koyup çırpmadan karıştıralım. ( kahve az geldiği için pek belli olmadı, biraz daha fazla konulabilir) Yağlanmış kalıplara paylaştırıp, 160 derecede pişirelim. Çikolata sosunu sütle pişirip, arada karıştırarak soğutalım. Servis yapacağımız zaman kekleri kalıplarından çıkaralım ve üzerine çikolata sosu dökelim. Muzu ikiye bölüp, uzunlamasına dörde bölelim ve bir uçlarını çikolata sosuna batırıp keklerin orta çukur yerlerine koyalım. Üzerlerine antep fıstığı serpelim.

MARMELATLI KURABİYE TARİFİ

Malzemeler:
* 250 gr. tereyağı
* Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
* 4 su bardağı un
* 1 su bardağı pudra şekeri
* 2 yemek kaşığı hindistancevizi
* 4-5 yemek kaşığı marmelat
Yapılışı:
Tereyağını kısık ateşte eritip soğutun. Ayçiçek yağı, un, pudra şeker ve hindistancevizini ekleyip yoğurun. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Hafifçe bastırıp yassılaştırdıkdan sonra ortasını parmağınızın ucu ile çukurlaştırın. Önceden ısıtılmış 170 derece ayarlı fırında üzerleri beyaz kalacak şekilde pişirin. Kurabiyeleri fırından alıp çukur kısımlarına marmelat doldurun. Ben şeftali marmelatı kullandım siz istediğiiz marmelatı kullanabilirsiniz çilek, vişne,kayısı v.s.
Not: Bu kurabiyeye en çok kırmızı renkli marmelatlar yakışıyor.

ACIBADEM PASTASI TARİFİ

Malzemeler
3 çift büyük acıbadem kurabiyesi
1 kutu konserve ananas
2 adet kivi
6 adet çilek
1 paket toz krem şanti
Yarım su bardağı süt

ACIBADEM PASTASI TARİFİ
Konserve ananasın suyunu derin bir kaba alın. Acıbadem kurabiyelerini ananas suyunda yumuşayana kadar bekletin.
Sonra servis tabağına alın. Başka bir kapta 1 paket toz krem şantiyi süt ile çırparak kıvamlı bir hale getirin. Krem şantiyi acıbademlerin üzerine paylaştırın. Üzerine sırayla bir dilim ananas, bir dilim kivi ve 1 adet çilek yerleştirerek servis yapın.

BİLECİK BÜZME TATLISI TARİFİ

Büzme tatlısı malzemeleri :
1,5 kg. un
2 adet yumurta
250 gr. tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 tutam tuz
1 kg. ceviziçi
1 su bardağı susam
50 gr. hindistancevizi
400 gr. nişasta
6 su bardağı tozşeker (ravak için)
5 su bardağı su (ravak için)
Büzme tatlısı yapılışı:
Hamur elde etmek için, yukarıda belirtilen miktarlardaki yumurta, süt, sıvıyağ, sirke, tozşeker ve un karıştırılır ve hamur iyice yuğurulur. Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılarak oklava ile yufka gibi açılır. Hamura kıvamını verebilmek için yeterli miktarda nişasta ekilir ve açılan yufkalara çekilmiş ceviziçi serpilir. Yufkalar tekrar oklavaya özenle sarılır. Sarılma işleminden sonra hamurlar oklavada iken büzdürülür ve oklava içinden çıkarılır. Büzülmüş parçalar isteğe göre kesilerek yağlı tepsiye dizilir. Üzerine 250 gr. tereyağ eretilerek dökülür. Normal sıcaklıkta kızdırılan fırına sürülerek, pembeleşinceye kadar pişirilerek kızarması sağlanır. Pişirme işlemi bittikten sonra soğuması beklenirken, üzerine dökmen için 6 su bardağı tozşeker 5 su bardağı su ile ravak şeklini alıncaya kadar kaynatılır. Ravak 15 dakika kadar bekletildikten sonra tepsinin üzerine dökülerek soğumaya bırakılır. Diğer taraftan 1 su bardağı susam ezilerek ateşte kavrulur ve tepsinin üzerine yayılır. En son olarak 50 gram hindistancevizi ile üzerine süsleme yapılır.
Not : Bilecik büzme tatlısı özellikle bayramlarda veya özel günlerde masafirlerinize ikram edebileceğiniz bir tatlı. Görüntüsü ile burma tatlısı nada çok benziyor.Yufka açmayı bilmeyenler hazır baklava yufkası ilede kolaylıkla bu tarifi yapabilirsiniz.
Afiyet olsun 

KARABÜK CEVİZ HELVASI TARİFİ

Ceviz Helvası nasıl yapılır :  
Şeker bir kazana dökülür. İçine az miktarda su konularak takriben 50 dk. Kaynatılır. Kaynama esnasında içine eritilmiş limon tuzu ilave edilir. Daha sonra kazan indirilerek soğumaya bırakılır. Bu arada yumurta akları çırpılarak kazandaki malzemeye ilave edilir. Malzeme kıvama geldikten sonra kazan ocaktan alınarak hazırlanan ceviz içleri ilave edilir. Ve 3-5 dk. Karıştırılır. Daha sonra temiz bir çarşafa un serilerek kazandaki malzeme bunun üzerine boşaltılır. Burada 30 dk. soğumaya alındıktan sonra katı hale gelen helvalar sandıklara konarak satışa hazır hale gelir.
Not : Ceviz helvası Karabük’ün yenice ilçesinde  yapılan yöreye has bir helva dır. Özellikle bayramlarda yapılarak satışa sunulur. Sizde bayram ziyaretlerinizde gideceğiniz evlere ikram olarak götürebilirsiniz.

KIRŞEHİR HASİRDE TATLISI TARİFİ

Malzemeler :
2 yemek kaşığı buğday nişastası
2 su bardağı su
5 yemek kaşığı şeker
Hasirde tatlısı yapılışı :
Nişasta soğuk suda iyice ezildikten sonra ateşe konulur, karıştıra karıştıra pişirilir. Kaynayınca şeker katılır. Muhallebiden az koyu hale gelinceye kadar pişirilir. Servis tabağına boşalttıktan sonra üzerine kaşığın tersiyle iz
yapılarak kızdırılmış Tereyağ dökülerek servis yapılır.
Not : Hasirde tatlısı Kırşehir ilimize özgü yöresel bir tatlıdır. Yapımı oldukça pratik bir tatlı. Farklı lezzetler arayanlar için alternatif bir tatlı tarifi.
Afiyet olsun

ŞEFTALİ TATLISI TARİFİ

Şeftali Tatlısı Tarifi
 Malzemeler :
 5 Şeftali
1 Su Bardağı Tozşeker
1 Kabuk Tarçın
Kreması İçin:
 1 Lt. Süt
1 Su Bardağı Tozşeker
1 Paket Vanilya
2 Çorba Kaşığı Buğday Nişastası
2 Çorba Kaşığı Pirinç Unu
Üzeri İçin:
3 Çorba Kaşığı Toz Badem
 HAZIRLANMASI:
Şeftalilerin kabuklarını soyun. Ortadan ikiye ayırıp çekirdeklerini çıkarın. Şeftalilerin iç kısımları tencere zeminine gelecek şekilde yerleştirin. Üzerine 1 su bardağı toz şekeri dökün. Kabuk tarçını da tencereye yerleştirin. Ocağa koyup kapağını kapatarak pişirin.
Kremanın hazırlanışı; sütü, 1 su bardağı toz şekeri, nişastayı ve pirinç ununu tencereye alıp karıştırarak orta ateşte pişirin. Ardından vanilyayı ilave edin. Kaynayınca ocaktan alın.
Fırın kabına kremayı dökün. Üzerine şeftalileri dizin. Dilerseniz kaselere paylaştırarak tek kişilik porsiyonlar da hazırlayabilirsiniz. Üzerine toz bademi serpiştirin.
 
AFİYET OLSUN..