Etiket arşivi: Pratik

Tortilladan Pratik Börek

Tortilladan’da börek mi olurmuş demeyin, inanın mükemmel oluyor, yapımı çok kolay tadı ise muhteşem, yiyenler tortilla olduğuna inanamıyor, herkes türk yufkası zannediyor, misafirlerinizi ve kendinizi şaşırtmak isterseniz mutlaka deneyin.
Bu böreği ilk defa 2 sene önce yapılan Türk festivali cooking class standında canlı performansla Aydan Abla yapmıştı, Amerika’lı, Türk herkesden tam not aldı, üstüne birde Cooking Class ikramı için yaptığımda yine çok beğenildi ve herzamaki gibi tarifi istendi geçen seneki son cooking class dersinde gösterdiğim son tarifimdi

Malzemeler

  • 1 paket (8 yaprak) large tortilla (Tercihen la banderita)
  • 3 yumurta
  • 1/2 cup sıvıyağ
  • 1/2 cup su
  • 2 çay kaşığı tuz

İç Malzemesi

  • Peynir
  • Maydanoz

Üstünü süslemek isterseniz susam veya çörek otu

Tortillaları ıslatmak için büyük bir kase ılık su

Yapılışı

  • Ilık suyun içine tortillaları tek tek koyarak ıslatalım, yumuşayana kadar bekleyelim.
  • Yumuşadıklarına emin oldukdan sonra kaseden alıp sularını nazikçe süzelim.
  • Yumurta, yağ ve suyu bir kapta karıştırıp tuzu da ilave edelim ve sosumuzu hazırlayalım.
  • Maydonozlar ince ince doğrayıp ezilmiş peynirlerle karıştıralım.
  • Büyük boy borcam yağlayalım, tortıllaları büzerek yerleştirelim. Bir katda yanyana büzülmüş iki yaprak tortılla olması lazım.
  • Sosumuzu tortillaların üzerine bolca döküp fırçayla her yerine eşitce yayalım.
  • Ve tortillaları yine aynı işlemlere tabi tutup ikinci katı oluşturalım.
  • İki kat (toplam 4 adet) tortilladan sonra iç malzememisi dökelim.
  • Diğer katlara da aynı işlemleri uygulayın.
  • Bıçakla dilimlere ayırıp üstüne kalan sosu dökelim susam ve çörek otu ile süsleyelim.
  • Önceden ısıtılmış 350F(175 C) yaklaşık 30-35 dk pişirelim.

Afiyet olsun.

PRATİK EKMEK KADAYIFI TATLISI TARİFİ

Pratik Ekmek Kadayıfı Tarifi

Malzemeler

1adet orta boy ekmek kadayıfı
1 kg şeker
5 su bardağı su

Islatmak için :
1,5 lt soğuk su

Karamel için:
250 gr toz şeker
1 çorba kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı su

Üzerine:
Kaymak

Hazırlanışı

Ekmek kadayıfını genişçe bir tepsiye alın ve kızarmış tarafını alta getirin.Üzerine 1,5 lt suyu gezdirin.kadayıfın yumuşaması için 15-20 dk bekletin.Bu arada kadayıfın üzerine kenarındaki sudan kaşıkla alıp üzerine ekleyin.Sonra kadayıfın üzerindeki fazla suyu gidermek için kağıt havlu ile bastırıp suyunu çekmesini sağlayın.Diğer yandan şerbet malzemesini bir tencereye alıp 5 dk kaynatın.Karamel için 250 gram tozşekeri tavaya alın. Limon suyu ve su ile karamelize olana dek karıştırın ve karameli kaynayan şerbetin içerisine ekleyin.Şerbeti sıcak olarak kadayıfın üzerine gezdirin.Kadayıf tepsisini orta ateşe oturtun.Şurup koyulaşıp çekinceye kadar tepsiyi ateşin üzerinde çevirerek 20-25 dk pişirin.Kadayıf ılınınca üzerine piştiği tepsi büyüklüğünde bir tepsi kapatın ve ters çevirin. Kadayıf soğuyunca kaymak ile servis yapın.

PRATİK POĞAÇA

MALZEMELER
2 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytin yağı
150gr oda sıcaklığında margarin
100 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
alabildiği kadar un

harcı için:
250 gr beyaz peynir
yarım demet maydanoz

HAZIRLANIŞI
2 yumurtanın sarısını ayırın. Daha sonra un hariç tüm malzemeleri karıştırın ve kulak memesi kıvamına gelinceye kadar un ilave edin. Hamurdan yuvarlak parçalar alıp açın ve içine 1 tatlı kaşığı harçtan koyarak kapatın. Üzerine 2 yumurta sarısını sürün, susam ve çörek otu serpin. 200 C de yaklaşık 40-45 dakika üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.