Etiket arşivi: PORTAKALLI

PORTAKALLI TURTA

MALZEMELER
4 çorbakaşığı portakal marmelatı
(3/5 su bardağı tozşeker
1 su ardağın patates nişastası
1 limon
3 yumurta sarısı
ı paket maya
tuz

6 Kişilik

HAZIRLANIŞI
Yumurta sarılarını, toz şekerle çırpın. Buna nişastayı, bir limonun suyunu ve mayayı ilave edip karıştırın. Bir çimdik tuz ve kar haline gelene kadar çırptığınız yumurta aklarını ilave edin. Bu karışımı yağladığınız  kek kalıbına dökün ve önceden ısıttığınız 80 derecelik fırına verip 45 dakika kadar pişirin.Fırından çıkarttığınız tatlıyı soğumaya bırakın. Enlemesine iki eşit parçaya bölün. Kısık ateş üzerindeki bir kabın içinde ılıtıp çözdüğünüz portakal marmelatından 4 çorbakaşığı kadarını ilk kata  düzgünce yedirerek süürün. İkinçi katı yerleştirdikten sonra üstüne pudra şekeri serpin.Dilerseniz pudra şekerini biraz tarçınla karıştırabilirsiniz.

Portakallı Pasta

Malzemeler
4 yumurta
5 kahve fincanı şeker ( Türk kahvesi fincanı)
5 kahve fincanı un
1 su bardağı portakal suyu
1 portakal kabuğu rendesi
125 gr eritilip soğutulmuş margarin
1 paket kabartma tozu
Kreması
1 portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı portakal suyu
1 tepeleme çorba kaşığı un
Yarım su bardağı şeker
Yapılışı
Yumurta ve şeker çırpma kabına alınıp 5 dakika kabarana kadar çırpılır. Sonra margarin, portakal suyu ve portakal kabuğu rendesi ilave edilerek çırpılır. Un ve kabartma tozunu ilave edip kaşık ile karıştırılır. Yağlanmış kelepçeli kalıba hamur dökülür önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pişirilip soğutulur.
Kreması
Un, şeker, portakal suyu ve portakal kabuğu rendesi tencereye alınır ve kapıştıpılarak muhallebi pişirilir.
Kek soğuduktan sonra muhallebi sıcak iken kekin üzerine döküp kenarlar ve üzeri muhallebi ile kaplanır. İsteğe göre hindistan cevizi veya kremşanti ile süslenir.

Portakallı kereviz Tarifi

Her Gün 1 Tarif

Portakallı kereviz nasıl yapılır ?

Portakallı kereviz Mutfak: Türk Murfağı.

Portakallı kereviz Yapım Zorluğu: Kolay.

Portakallı kereviz Gerekli Malzemeler;

3-4 adet kereviz

1-2 adet kuru soğan

1-2 adet havuç

1-2 yemek kaşığı bezelye

1 büyük veya 2 küçük portakal

Portakallı kereviz Tarifi;

Soğanı küçük küçük doğrayın.1-2 kaşık sıvı yağ da pembeleşinceye kadar kavurun sonra içine doğradığınız kerevizleri, halka halka doğradığınız havuçları ve bezelyeyi katın. 3-4 dakika soteleyin. En son portakal suyunu da ekleyip kısık ateşte pişirin. (portakal suyu az gelirse su ilave edin.)

Her Gün 1 Tarif: Afiyet Olsun.

Pelin Yıldız’a teşekkür ederiz.

No: 98

Portakallı Sufle Tarifi

Portakallı Sufle

Portakallı Sufle nasıl yapılır ?

Portakallı Sufle Mutfak: Türk Mutfağı.

Portakallı Sufle Yapım Zorluğu: Zor

Portakallı Sufle Gerekli Malzemeler;

3.5 çorbakaŞığı margarin (veya tereyağı)

30 gr karışık meyve şekerlemeleri

3 çorbakaşığı tozşeker

1 paket vanilya

2.5 çorbakaşığı un

15 adet ceviz

4 portakal

2 yumurta

tuz

4 Kişilik

Portakallı Sufle Tarifi;

Bir kapta 1.5 çorbakaşığı margarini eritin. Unu ilave edip karıştırmaya başlayın, ılık sütü

yavaş yavaş ilave ederk karıştırma işlemine devam edin. On dakika kadar kremayı pişirdikten sonra, içine şekeri, vanilyayı, şekerlemeleri ve dövülmüş cevizleri katın. Ateşten alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra yumurta sarısını ve bir portakalın suyunu ekleyin. Kalan portakalları soyup, dilimleyin.

Yumurtaların akını kar haline gelinceye kadar çırpıp karışıma katın. Aşağıdan yukarı doğru karıştırmaya özen göstermelisiniz. Dört sufle kabını iyice yağlayın ve elde ettiğiniz karışımı eşit olarak kaplara dağıtın.

Kremanın üstüne dilimlenmiş portakalları yerleştirin. Bunun üstüne de karışımın artanını dökün. Fırında taşmamaları için sufle kalıplarını ağzına kadar doldurmamayın. 200 derecedeki fırnda 15 dakika kadar pişirdikten sonra ince kesilmiş portakal kabuklarıyla süsİeyerek servis yapın.

Her Gün 1 Tarif: Afiyet Olsun.

Portakallı Sufle No: 230

Portakallı Sütlü İrmik Tatlısı

Bu tarifimi Çay kahve bahane etkinliğine ev sahibliği yapan  Özlem arkadaşıma gönderiyorum,arkadaşıma etkinliğinde kolaylıklar diliyorum
Malzemeler
 3 su bardağı portakal suyu
1 portakal kabuğu rendesi
6 çorba kaşığı irmik
6 çorba kaşığı şeker
Sütlü kısım için
 1 litre süt
10 çorba kaşığı irmik
10 çorba kaşığı şeker
1 paket vanilya
Hazırlanışı
 Portakallı bölümü için
Portakal suyu,irmik,şeker ve portakal kabuğu rendesi tencereye alınır sürekli karıştırarak pişirilir.
Kaynayıp koyulaşınca ocaktan alınır.
Kalıp sudan geçirilir ve hazırlana portakallı tatlı kalıba boşaltılır.
Sütlü kısım için
Süt,şeker ve irmik tencereye alınır kaynayıp koyulaşana kadar karıştırarak pişirilir.Kaynamaya başlayınca ocaktan alınır ve vanilya ileve edilir iyice karıştırılır.
Hazırlanan sütlü irmik helvası portakallı tatlının üzerine boşaltılır.Tatlı soğuduktan sonra buzdolabına kaldırılır 3-4 saat dolapta bekletilir.
İyice soğuyan tatlı kalıptan düz bir tabağa ters çevrilir servis edilir.
AFİYET OLSUN:) 

PORTAKALLI MUHALLEBİ

Malzemeler
Portakallı pelte için
2,5 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı nişasta
Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz
Muhallebisi için
3,5 su bardağı süt
1 poşet damla sakızlı muhallebi veya vanilyalı puding
1 tatlı kaşığı margarin
Hazırlanışı
Portakallı kısım için
Portakal suyu ve nişasta tencereye alınır çırpılır şeker ilave edilir koyulaşana kadar karıştırarak pişirilir
Ocaktan alınan pelte ara ara karıştırarak soğutulur.
Muhallebi için
Süt ve puding tencereye alınır pişirilir kaynamaya başlayınca margarin eklenir ocaktan alınır
Mikserle 2-3 dakika çırpılır ara ara karıştırarak üzeri kabuk bağlamadan soğutulur
Hazırlanan muhallebi ılınınca kuplara kat kat ilave ederek paylaştırılır

Portakallı Ördek Tarifi

Portakallı Ördek

Portakallı Ördek nasıl yapılır ?

Portakallı Ördek Mutfak: Türk Mutfağı.

Portakallı Ördek Yapım Zorluğu: CokZor

Portakallı Ördek Gerekli Malzemeler;

2 kg ağırlığında bir ördek

2 adet portakal

2 çorba kaşığı margarin

4 adet küp kesme şeker

1 çay kaşığı patates unu

1 çorba kaşığı portakal likörü

1 çorba kaşığı portakal marmeladı

1 çorba kaşığı şarap

Portakallı Ördek Tarifi;

Margarini bir tencereye koyup kızdırın. İçine temizlenmiş, tütsülenmiş, ayakları gerisine geçirilmiş ve tuzlanmış ördeği koyun. Bir tarafı kızardıktan sonra çevirerek, her iki tarafı da nar gibi oluncaya dek, 45-50 dakika fırında kızartın.

Diğer yandan bir portakalın kabuğunu soyun, çok ince doğrayıp, biraz su içinde haşlayın. Ikinci bir portakalın üstünü kesme şeker ile ovun, aynı şekeri ateşte sarımtırak bir renk alıncaya kadar eritin. Iki portakalın kabuklarını ve zarlarını çıkatın, dilim dilim kesin, sonradan süs olarak kullanmak üzere buzdolabında saklayın. Pişen ördeğin yağını tencereden çıkarın, aynı kaba şarap ve pıhtılaşması için patates ununu ilave edip, önceden karamel haline getiridiğiniz şeker, ince doğranmış ve haşlanmış portakal kabuğu, portakal marmeladı ve portakal likörünü ilave edin.

Ördeği, istediğiniz büyüklükte porsiyonlara bölün, salçayı ve süs olarak portakal dilimlerini kouyup sıcak servis yapın.

Her Gün 1 Tarif: Afiyet Olsun.

Portakallı Ördek No: 261

PORTAKALLI TATLI TARİFİ

Malzemeler
2 su bardağı portakal suyu
2 su bardağı süt
Bir buçuk su bardağı tozşeker
Yarım su bardağı haşlanmış pirinç
5 adet kayısı
4 çorba kaşığı buğday nişastası
1 çay bardağı dövülmüş fındık
Üzerine
Dövülmüş antepfıstığı

PORTAKALLI TATLI TARİFİ
Portakal suyu, süt, tozşeker, haşlanmıs pirinç ve küçük doğranmış kayısıları derin bir kaba alın. Buğday nişastası ve dövülmüş fındığı ekleyip, iyice karıştırın. Tencereye aktarın. Kısık ateşte, pelte kıvamına gelene kadar, tahta bir kaşıkla karıştırarak pişirin. Portakallı tatlı sıcakken kaselere doldurun. Soğuyunca üzerini dövülmüs antepfıstığı ile süsleyip servis yapın.

PORTAKALLI MUHALLEBİ TARİFİ

Malzemeler
7 su bardağı süt
Bir kaşık nisasta
Bir kaşık pirinç
8 tane iri portakal kabugu reçeli
1 fiske tuz
1 bardak sunç unu
250 gr. toz seker

PORTAKALLI MUHALLEBİ TARİFİ
Sütü toz şekerini, tuzu bir tencereye koyunuz. 5 dakika kadar arada bir karıstırarak sütü kaynamaya bırakın. Ayrıca bir kasenin içinde nisasta ile pirinç ununu suyla birlikte iyice ezerek halledin. Sonra bunun kaynamakta olan sütün içine bir taraftan hızlıca karıştırarak, azar azar ilave edin. Muhallebiyi 10 dakika kadar karıştırarak pişirin. Ateşten indirdikten sonra daha önce ince, ince kıyılmış olan portakal kabuğu reçeli koyun ve muhallebi boza kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirin.. Ateşten indirdikten sonra derhal kaselere boşaltın.. Arzu ederseniz üstünü şekilli kesilmiş portakal kabuğu reçeli ile süsleyip, soğuduktan sonra servis yapınız. Not : Bu muhallebiyi aynı ölçülerle, aynı şekilde şam-fıstıgı ile de yapabilirsiniz. O zaman muhallebiye portakal kabugu reçeli yerine kabukları daha önce sıcak suda bırakılarak çıkartılmış ve kıyılmış 200 gr. şamfıstığı ilave edilir. Kaselere boşaltılan bu fıstıklı muhallebi kıyılmış fıstıkla süslenip servis yapılır.

PORTAKALLI KURUYEMİŞLİ KEK TARİFİ

Malzemeler
3 yumurta
1 bucuk su bardağı şeker
3/4 bardak sıvıyağ
1 su bardağı portakal suyu (yada: 1/2 sut + 1/2 portakal suyu)
3 su bardağı elenmiş un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya, 1 limon yada yarıma yakın portakal kabuğu rendesi
Arzuya göre istenilen miktarda iri kıyılmış ceviz, kuru üzüm, küp, küp doğranmış kuru kayısı,kuru incir

KURUYEMİŞLİ KEK TARİFİ

Önce yumurtalarla şekeri ve limon veya portakal kabuğu rendesini kabarıp krema gibi olana kadar iyice çırpın. Sıvıyağı yavaşça akıtarak aynı anda mikserle çırparak karışıma yedirin. Un, kabartma tozu ve vanilyayı birlikte eleyin. Hamura önce biraz portakal suyu, sonra elenmiş undan biraz ekleyerek karıştırın. 3 seferde un ve portakal suyunu bu şekillde kek hamuruna yedirin. Kuruyemiş ve cevizi ilave edip kaşıkla katıştırın. Yağlanmış ve unlanmış kalıbınıza dökün. 175°de 40 dakika kadar pişirin. Kürdan batırdığınızda yapışmıyorsa pişmis demektir. Hafif ılınınca kalıptan çıkarip soğumaya bırakın. Arzuya göre 1 su bardağı pudra şekerini 1 yemek kaşığı kadar vişne suyu veya portakal suyu ile karıştırıp akıcı bir kıvam elde edin. Çatalla alıp kekin üzerinde gezdirerek sosunu dökün ve sertleşmesi için bekletip servis yapın.