Etiket arşivi: Pilavlar

Kestaneli Pilav

Malzemeler
10-12 kestane
2 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı tereyağ
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Dereotu,karabiber,tuz
Hazırlanışı
Pirinç bir kabın içine alınır üzerine 1 çorba kaşığı tuz eklenir üzerine sıcak su eklenir yarım saat ıslatılır.
Kestanelerin üzeri çizilir bir kaba alınır üzerine sıcak su eklenir 4-5 dakika haşlanır.
Islatılan pirincin suyu süzülür nişastası gidene kadar yıkanır.
Tencereye sıvı yağ minik minik doğranan soğan alınır kavrulur.
Tereyağ eklenir eriyince pirinç eklenir 1 dakika pirinç kavrulur.
Kabukları soyulan kestaneler ikiye bölünür pirince eklenir.
Üzerine tuz,karabiber eklenir karıştırılır 2,5 su bardağı kaynar su eklenir kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirilir.
Pilavın üzerine havlu kağıt örtülür kapağı kapatılır dinlendirilir.
Pilavı servis etmeden önce doğranmış dereotu eklenir karıştırılır 10 dakika bekletip servis edilir.
Misafirlerim dereotu sevmediği için ben eklemedim

Bademli Pilav Tarifi

Bademli Pilav

Bademli Pilav nasıl yapılır ?

Bademli Pilav Mutfak: Türk Mutfağı.

Bademli Pilav Yapım Zorluğu: Normal

Bademli Pilav Gerekli Malzemeler;

1 tavuğun göğüs kısmı

2 su bardağı pirinç

2 avuç çiğ badem içi

4 su bardağı tavuk suyu

1 yemek kaşığı kuş üzümü

100 gr tereyağ (ya da margarin)

1 tatlı kaşığı çam fıstığı

karabiber

tuz

Hamur malzemesi :

125 gr margarin

3 su bardağı un

2 adet yumurta

Bademli Pilav Tarifi;

Tavuk göğsünü ufak bir tencerede biraz su ile pişirin. Bademleri kaynar suda haşlayıp kabuklarını soyun. Bir kaşık yağda çam fıstıklarıyla beraber kavurun. Tencerede yağı eritin, ayıklayıp yıkadığınız pirinci bu yağa ilave edip 5 dakika kavurun. Kavurduğunuz pirince kuş üzümü, çam fıstığı, tuz ve bademleri katıp bir kez karıştırdıktan sonra sıcak tavuk suyunu ilave edin, önce harlı sonra kısık ateşte pişirin. Pilav piştikten sonra bir süre, lapa olmaması için demlenmeye bırakın.

Hamurun hazırlanışı :

125 gram margarine yumurta, tuz ve su ilave edip hamur yapın. Bu hamuru merdane yardımı ile 2-3 mm kalınlığında açın. Yağladığınız payreks bir kaba kenarlarından hamur sarkacak biçimde yerleştirin. Demlenmeye bıraktığınız pilavın kapağını açıp karabiber ve sıcak tavuk parçalarını ilave edip tahta bir kaşıkla karıştırın. Hazırladığınız iç pilavı, hamur döşeli bir kaba boşaltılıp, şekil alınası için üzerine hafifçe bastırıp, sıkıştırın. Sarkan hamurları üzerine kapatıp orta harareti fırında hamur kızarana dek pişirin. Daha sonra çıkarıp, ters çevirerek servis yapın.

Her Gün 1 Tarif: Afiyet Olsun.

Bademli Pilav No: 352

Kestaneli Pilav Tarifi

Kestaneli Pilav

Kestaneli Pilav nasıl yapılır ?

Kestaneli Pilav Mutfak: Türk Mutfağı.

Kestaneli Pilav Yapım Zorluğu: Kolay

Kestaneli Pilav Gerekli Malzemeler;

300 gr kestane

800 ml su(4 su bardağı)

Et suyu

1,5 bardağı pirinç

1 Yemek kaşığı tereyağ

Yeteri kadar tuz

Kestaneli Pilav Tarifi;

İlk olarak kestanelerimizi haşlayalım fakat çok fazla haşlamayalım dağılmaması gerekiyor. kabuklarını soyup kuş başı kuş başı doğrayalım Pirinçlerimizden pilavımızı hazırlayalım,. Pilav suyunu çekince doğranmış kestaneleri katıp, beraber bir süre dinlendirin. Biraz kanştırıp, sıcak bir şekilde servis yapabilirsininz.Afiyet Olsun

Her Gün 1 Tarif: Afiyet Olsun.

Kestaneli Pilav No: 417

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi

Sebzeli Bulgur

Sebzeli Bulgur nasıl yapılır ?

Sebzeli Bulgur Mutfak: Türk Mutfağı.

Sebzeli Bulgur Yapım Zorluğu: Çok Kolay

Sebzeli Bulgur Gerekli Malzemeler;

Kişi sayısına göre pilavlık bulgur

2 Yemek kaşığı tereyağı

3 veya 4 tane çarliston biber

400  ml(2 subardağı) et suyu

Bir tane patlıcan

Üç tane domates

3 tane orta boy soğan

Yeteri kadar tuz

Sebzeli Bulgur Tarifi;

İlk olarak patlıcanlarımızın acısını vermasi için doğrayıp, tuzlu suda bir süre baklatelim. Soğanı ve biberleri küçük küçük doğrayalım.Sonra soğanlarımızı pembeleşinceye kadar yağda kavurup patlıcanları üzerine ekleyalim.Az bi süre kavurduktan sonra kalan diğer malzemeyi de koyup,hepsini beraber suyunu çekinceye kadar pişirelim.Belli bir süre plavimızı dinlenmeye bırakıp, daha sonra sıcak bir şekilde servis yapabiliriz.Evet arkadaşlar işte sizlere çok farklı bir plav tarifi daha güzel lezzetli ve farklı neden denemeyesiniz ki şimdiden kolay gelsin afiyet olsun diyorum

Her Gün 1 Tarif: Afiyet Olsun.

Sebzeli Bulgur No: 415

Bulgur Pilavı – I Tarifi

Bulgur Pilavı - I

Bulgur Pilavı – I nasıl yapılır ?

Bulgur Pilavı – I Mutfak: Türk Mutfağı.

Bulgur Pilavı – I Yapım Zorluğu: Kolay

Bulgur Pilavı – I Gerekli Malzemeler;

3 çorba kaşığı tereyağ (ya da margarin)

1 adet orta boy soğan

3 adet yeşil biber

2 su bardağı su

2 bardak bulgur

2 adet domates

et suyu

tuz, karabiber

Bulgur Pilavı – I Tarifi;

Yağı bir tencerede eritin. Soğanı yemeklik doğrayıp, yağda pembeleştirin. Doğranmış biberleri katın. Rengi değişmeye başladığında küp küp kesilmiş domatesleri katıp, tuzunu serpin. İki bardak su ve et suyunu katın. Kaynadığında bulguru ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın. Bulgur suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin. Pilavı biraz demlendirdikten sonra karıştırıp servis yapın.

Her Gün 1 Tarif: Afiyet Olsun.

Bulgur Pilavı – I No: 256

Sazak Pilavı Tarifi

Sazak Pilavı

Sazak Pilavı nasıl yapılır ?

Sazak Pilavı Mutfak: Türk Mutfağı.

Sazak Pilavı Yapım Zorluğu: Normal

Sazak Pilavı Gerekli Malzemeler;

100 gr ciğer

3 su bardağı su

4 adet yeşil soğan

bir tutam taze nane

2 su bardağı pirinç

1 çay firıcanı Antep fıstığı

et suyu

tuz, karabiber

Sazak Pilavı Tarifi;

Pirinci tuzlu suda onbeş dakika ıslatın. Bir tencerede yağı eritip. minik minik doğranmış ciğerleri kavurun. Pirinci süzüp, ilave edin. On dakika kavuıun. Doğranmış soğan, nane,fısıtk, tuz ve karabiberi

karıştırın. 3-4 dakika daha kavurup, suyunu ilave edin. Pirinç suyunu çekene kadar pişirin. Dinlendirip, servis yapın.

Her Gün 1 Tarif: Afiyet Olsun.

Sazak Pilavı No: 252

Brezilya Usulü Pilav Tarifi

Brezilya Usulü Pilav

Brezilya Usulü Pilav nasıl yapılır ?

Brezilya Usulü Pilav Mutfak: Brezilya Mutfağı.

Brezilya Usulü Pilav Yapım Zorluğu: Normal

Brezilya Usulü Pilav Gerekli Malzemeler;

250 gram soyulmuş karides

2 su bardağı pirinç

1 tatlıkaşğı salça

1 diş sarımsak

2 adet soğan

300 gr sulu domates

6 çorbakaşığı zeytinyağı

600 gr etsuyu

tereyağı ya da margarin

toz kırmızı biber

maydanoz

tuz

4 Kişilik

Brezilya Usulü Pilav Tarifi;

Pirinci bir tencereye koyun, etsuyu ve tuz ilave edip kaynatın.

Ağzını kapatıp 200 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika bırakın. Pirinç etsuyunu çekmeli. Bu arada soğanları ve soyulmuş sarımsakları ince ince kıyıp dört çorbakaşığı zeytinyağında öldürün. Kaynar suda birkaç dakika beklettiğiniz domatesleri soyun, ikiye doğrayıp çekirdekli kısmını temzleyip, çıkarın, şeritler halinde doğrayın. Domatesleri pirince ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin. Bu arada karidesleri iki çorbakaşığı zeytinyağında çevirin.

Bir kapta, çatal yardımıyla pirinçleri ayırın ve ceviz büyüklüğünde tereyağı veya margarini katın. Karidesleri, domatesleri ve bir kepçe etsuyuyla karıştırdığınız salçayı ekleyin.

Karışıma acı toz kırmızı biber ilave edip karıştırın. Isıya dayanıklı bir fırın kabını yağlayın, pirinci koyun. Üstüne kuşbaşı iriliğinde biraz tereyağı veya margarin koyun. Kıyılmış maydanozu serptikten sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 8 dakika kadar pişirin.

Her Gün 1 Tarif: Afiyet Olsun.

Brezilya Usulü Pilav No: 177

Paşa Pilavı Tarifi

Paşa Pilavı

Paşa Pilavı nasıl yapılır ?

Paşa Pilavı Mutfak: Türk Mutfağı.

Paşa Pilavı Yapım Zorluğu: Kolay

Paşa Pilavı Gerekli Malzemeler:

1000 gr yağsız kuşbaşı dana eti

3 yemek kaşığı tereyağı (ya da margarin)

1 tane  havuç

1 çay kaşığı kimyon

1000 gr  bezelye(konserve olabilir)

3 su bardağı pirinç

1 lt su(5 su bardağı)

2 baş soğan

yeterince tuz

Paşa Pilavı yapılışı:

      üç su baradağı pirinci  haşlayın. İki baş  soğanı iki kaşık yağ ve tuz ile rengi pembeleşinceye kadar kavurup, yıkadığınız kuşbaşı etleri ilave edip iyice karıştırın. yarım saat buhar çıkarmayan bir düdüklüde kısık ateşte pişirin. Bu malzemeyi, geniş tabanlı bir tencereye boşaltıp üstüne bezelyeleri ilave edin. Bezelyelerin de üstüne bir tabaka havuç rendesi ve bir çay kaşığı kimyon serpin. Daha sonra bunların üzerine haşlanmış pirinci  eşit olarak ekleyip beş su bardağı kaynar suyu ve yağın kalan kısmını yavaş yavaş ekleyip, kısık ateşte yirmi dakika pilav suyunu çekinceyekadar pişirin. Ateşten alıp on beş dinlendirin. Tencereden daha geniş bir tepsinin içine yavaşça ters çevirip pilavı boşaltın ,servis yapın.afiyet olsun

Her Gün 1 Tarif: Afiyet Olsun.

Paşa Pilavı No: 412

Dereotlu Pilav Tarifi

Dereotlu Pilav

Dereotlu Pilav nasıl yapılır ?

Dereotlu Pilav Mutfak: Türk Mutfağı.

Dereotlu Pilav Yapım Zorluğu: Kolay

Dereotlu Pilav Gerekli Malzemeler;

Bir miktar bezelye (küçük boy bezelye konservesi kullanabilirsiniz)

150 gr pirinç(2 su bardağı)

Bir demet dereotu

Bir rane havuç

Bir adet orta boy soğan

Bir miktar sıvı yağ

Bir miktar karabiber

Dereotlu Pilav Tarifi;

Yemeklik şekilinde doğradığımız havuç ve soğanı sıvı yağda biraz kavuruyoruz. İki su bardağı yıkanmış pirinçle hafiften kavurup, pişiriyoruz.Pirinclerin pişmesine çok az bi süre kala bezelye, kıyılmış dereotu ve karabiber pilavımızın üzerine ekleyip,bir süre dinlenmeye bırakıyoruz.Yemeğimiz servise hazırdır.Klasik plavlardan sıkılan takipçilerimiz için güzel bir tarif ara ara yapıp değişiklik olarak sofralarınızı süzleyebilirisiniz şimdiden afiyet olsun

Her Gün 1 Tarif: Afiyet Olsun.

Dereotlu Pilav No: 413

Şehriyeli Pilav Tarifi

Şehriyeli Pilav

Şehriyeli Pilav nasıl yapılır ?

Şehriyeli Pilav Mutfak: Türk Mutfağı.

Şehriyeli Pilav Yapım Zorluğu: Kolay

Şehriyeli Pilav Gerekli Malzemeler;

1 kahve fincanı arpa şehriyesi

4 çorba kaşığı tereyağı

3 su bardağı su

2 bardak pirinç

tuz

Şehriyeli Pilav Tarifi;

Pirinçleri ayıklayın, bir tencereye piriçlerin üzerini örtecek miktada, sıcak ancak kaynar olmayan su koyun. 20 dakika kadar bekletin. Nişastası kaybolana kadar yıkayıp, süzün. Bir tencereye tereyağını koyarak hafifçe kızdırın. 3 bardak suyla, tuz ilave ediP, Kaynamaya bırakın. Diğer taraftan arpa şehriyesini yağda pembeleşene KADAR çevirin. Kevgirle yağdan alıp, içinde bol kaynar su olan bir tencereye koyun, yarım saat kadar haşlayın. Pilav suyu iyice kaynayınca pirinçlerle şehriyeyi birlikte tencereye atın. Bir-iki defa karıştırıp tencerenin kapağını kapatın.. Pirinçler suyunu çekinceye kadar önce kuvvetli, sonra orta ısıdaki ateşte pişmeye bırakın. Tencereyi ateşten almadan önce pilavı bir defa karıştırıp servis tabağına koyun.

Her Gün 1 Tarif: Afiyet Olsun.

Şehriyeli Pilav No: 257