Etiket arşivi: Patlıcanlı

Patlıcanlı Milföy

Malzemeler1 paket milföy
1 adet büyük patlıcan
2 adet küçük domates
Sıvıyağ
Tuz
5-6 sap maydanoz
7 adet çekirdekleri ayıklanmış siyah zeytin
Yarım su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Üzeri İçin1 adet yumurta sarısı
Yapılışı
1-Patlıcan ve domatesin kabuklarını soyup tavla zarı iriliğinde doğranır.
Tavaya sıvıyağı alınır doğranmış patlıcan ve domatesi ilave edilir. Kısık ateşte patlıcanlar
Yumuşayıncaya kadar pişirilir. Tuzu da ilave edip ocaktan alıp soğumaya bırakılır.
2-Maydanoz ve zeytin ince doğranıp patlıcana ilave edilir. Beyaz peynir ve pul biberi de ilave edip harmanlanır.
3-Bir adet milföy hamuruna hazırlanan içten bir miktar konur çaprazlama iki ucu ortada birleştirilir.
Malzeme bitene dek bu işlem tekrarlanır. Milföylerin üzerine yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış
Orta ısılı fırında milföyler kabarıp kızarana kadar pişirilir.

PATLICANLI MAKARNA

MALZEMELER
3 adet orta boy patlıcan
350 gram düdük makarna
1/3 su bardağı un
7 çorbakaşığı tereyağı (veya margarin)
küçük boy mozzarella (veya dil peyniri)
Rendelenmiş parmezan peyniri (veya eski kaşar)
1 su bardağından biraz fazla süt
tuz, karabiber

4 Kişilik

HAZIRLANIŞI
Patlıcanları soyun, yıkayıp boylamasına dilimleyin. Bir süzgece koyup tuzladıktan sonra yarım saat kadar patlıcan acı suyunu bırakana kadar bekleyin. Mozzarella (veya dil peynirini)  zar şeklinde doğrayıp biraz süzgeçte bırakın.  Daha sonra patlıcanları  yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve grillde ya da iyice kızdırılmış bir tavada kızartın.İki çorba kaşığından biraz fazla tereyağı ya da margarin, süt ve unla beşamel sos hazırlayın. Tuz ve biber ekleyin. Tuzlu bol suda, diri kalacak kadar haşladığınız makarnayı süzün. Beşamel sosu makarnanın üzerinde gezdirin. Üstüne, mozzarella ya da dil peynirini ve kızartıp şeritler halinde doğradığınız birkaç patlıcan dilimini koyun.Yağlanmış bir fırın kalıbına, sırayla bir kat patlıcan dilimi, bir kat makarna döşeyin. Makarayı koyduktan sonra üzerine rendelenmiş parmezan peyniri veya eski kaşar serpip birkaç parça tereyağı ya da margarin koyun. Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar bırakın.

Kolay Patlicanli Borek

Inanilmaz kolay, bir o kadar da lezzetli bir borek tarifi ariyorsaniz iste tam da olmak istediginiz yerdesiniz 🙂 tarifini suradan aldim, tirtikli borcama dokulecek diye ozellikle belirtmisler, hikmetini anlayamadim, sordum ama cevapta alamadim buna ragmen denedim cok ama cok lezzetli ve de cok kolay bir tarifti yiyen herkesin cok begendigi hatta su boregi tadinda denilen guzel bir borek tarifi kesinlikle tavsiye ediyorum 🙂


Malzemeler

  • 1.5 su bardagi sut (250 ml)
  • 1 cay bardagi zeytinyagi (75 veya 100 ml)
  • 2 yaprak yufka
  • Bir su bardagi kozlenmis patlican
  • Peynir ve de maydonoz
  • 2 yumurta

Yapilisi

Once sos malzemelerini hazirliyoruz, yumurta siviyag ve de sutumuzu genis bir kaseye alip karistiriyoruz.

Buradaki yufkalar vakumlu posetlerin icinde satildigi icin gordugunuz uzere birbirine yapismis parcalanmis bir yufka, bunun iki yapragini ayirip gelisi guzel elimizle kopartiyoruz, hatta biz bu boregi oglumla yapiyoruz, onun kucuk kaslari acisinda kopartmasi gelistirici bir etkinlik hemde birlikte yaptigimiz icin cok zevkli

Gelisiguzel kopardigimiz yufka parcalarini sutlu sos karisimi olan kasemize ekliyoruz.

Sosla yufkalarimizi bir guzel karistiriyoruz.

Patlicanlarimizi ilave ediyoruz, patlicaniniz yoksa sadece peynirde ekleyebilirsiniz o da cok guzel oluyor.

Maydonoz ve de peynirlerimizi ekleyip karisriyoruz, sutun az geldigini dusunebilirsiniz endiselenmeyin tam geliyor, sut ilavesi yapmayin. (ben kuru maydonoz kullandigim icin boyle nane gibi duruyor)

Onceden yagladigimiz borcama karisimi dokuyoruz.

Uzerini kaplayacak kadar kasar rendeliyoruz, onceden isittigimiz 175 C- 350F de boregimizin uzeri kizarana kadar pisiriyoruz, benimkisi gazli firinda yaklasik 1 saatde pisti.

Firindan cikan boregimizi kare dilimlere kesip afiyetle yiyiyoruz, yediriyoruz.
Afiyet olsun…


**Bu post otomatik olarak yayinlandi, oncesinde hazirlayip bloguma ekledigim bir tariftir cevap veremedigim yorumlar icin simdiden ozur dilerim, yakin zamanda donmek umuduyla

Patlıcanlı Tencere Kebabı Tarifi

Her Gün 1 Tarif

Patlıcanlı Tencere Kebabı Mutfak: Türk Murfağı.

Patlıcanlı Tencere Kebabı Yapım Zorluğu: Zor.

Patlıcanlı Tencere Kebabı Gerekli Malzemeler;

1 kilo kemikli koyun eti veya pirzola

2 adet soğan

2 adet domates

4 adet patlıcan

4-5 adet sivri biber

1 fincan ayçiçek yağı

1 çorba kaşığı margarin

Yeterince tuz, karabiber

Patlıcanlı Tencere Kebabı Tarifi;

Patlıcanları soyup, uzunlamasına dörde böldükten sonra enlemesine ikiye kesin. Bolca tuzlayıp süzgece bırakın. Etleri çelik ya da kalın dipli bir tencerede bir kaşık margarinle çevirerek kızartın. Çentilmiş soğanları ve karabiberi de ekleyerek, bir bardak sıcak su ilavesiyle pişmeye bırakın. Suyu azaldıkça sıcak su ekleyin. Öte yandan siyah suyu çıkan patlıcanları iyice yıkayıp kurulayın, ve ayçiçek yağında çevirerek kızartın. İyice yumuşayan etleri bir tencereye suyu ile yerleştirin, patlıcanları da üste dizin, domates ve biber dilimleri ile süsleyip, kendi suyu ile 10 dakika kısık ateşte pişirin. Sıcak sıcak servis yapın.

Her Gün 1 Tarif: Afiyet Olsun.

No: 22

PATLICANLI TENCERE KEBABI

MALZEMELER
1 kilo kemikli koyun eti  veya pirzola
2 adet soğan
2 adet domates
4 adet patlıcan
4-5 adet sivri biber
1 fincan ayçiçek yağı
1 çorba kaşığı margarin
Yeterince tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI
Patlıcanları soyup, uzunlamasına dörde böldükten sonra enlemesine ikiye kesin. Bolca tuzlayıp süzgece bırakın. Etleri çelik ya da kalın dipli bir tencerede bir kaşık margarinle çevirerek kızartın. Çentilmiş soğanları ve karabiberi de ekleyerek, bir bardak sıcak su ilavesiyle pişmeye bırakın. Suyu azaldıkça sıcak su ekleyin. Öte yandan siyah suyu çıkan patlıcanları iyice yıkayıp kurulayın, ve ayçiçek yağında çevirerek kızartın. İyice yumuşayan etleri bir tencereye suyu ile yerleştirin, patlıcanları da üste dizin, domates ve biber dilimleri ile süsleyip, kendi suyu ile 10 dakika kısık ateşte pişirin. Sıcak sıcak servis yapın.

Patlıcanlı Pilav Tarifi

Patlıcanlı Pilav

Patlıcanlı Pilav nasıl yapılır ?

Patlıcanlı Pilav Mutfak: Türk Mutfağı.

Patlıcanlı Pilav Yapım Zorluğu: Kolay

Patlıcanlı Pilav Gerekli Malzemeler;

Kişi sayısına göre pirinç

1000 gr kuşbaşı et

1000 gr patlıcan

İki veya üç adet domates

Küçük 1 baş soğan

Patlıcanlı Pilav Tarifi;

Kuş başı etlerimizi soğan ve bol domatesle pişiriyoruz,domates soğan ve et karışımını orta boy bir tencerenin dibine boşaltıyoruz.Patlıcanlarımızı iyice yıkadıktan sonra soyup, boydan dört parçaya bölüp, kızartıp ve etin üzerine ilave ediyoruz. Yıkadığımız pirinçleride, patlıcanların üzerine ilave edip, bir su bardağı su istersenizde etsuyu ekleyerek pişiriyoruz.Piştikten sonra tencereyi ters çevirip yeteri büyüklükte bir başka tepsiye alıyoruz, Yemeğimiz servise hazırdır.Yemeğimizi sıcak servis yapalım.Evet arkadaşlar işte sizlere farklı bir pilav tarzı dahah öncedende dediğim gibi klasik plavlardan sıkılan arkadaşlar bunu deneye bilirler yapımı ve servisi kolay bir yemek şimdiden afiyet olsun

Her Gün 1 Tarif: Afiyet Olsun.

Patlıcanlı Pilav No: 414

Patlıcanlı Makarna – I Tarifi

Patlıcanlı Makarna - I

Patlıcanlı Makarna – I nasıl yapılır ?

Patlıcanlı Makarna – I Mutfak: Türk Mutfağı.

Patlıcanlı Makarna – I Yapım Zorluğu: Normal

Patlıcanlı Makarna – I Gerekli Malzemeler;

1 baş soğan

1 sap kereviz

3 adet patlıcan

1/2 kg olgun domates

1 çorba kaşığı kıyılmıŞ maydonoz

4 çorba kaşığı zeytinyağı

1 paket makarna

1 adet havuç

tuz, karabiber

Patlıcanlı Makarna – I Tarifi;

Patlıcanların kabuklarını soyun, küp küp doğrayıp, tuzlayın. Birbuçuk saat kadar bu öylece beketin . Acı sularını sıkın. Bir tencereye 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve ince ince doğranmış soğanı koyun. Orta ısılı ateşe koyup, kapağını kapatın. Arda bir karıştırarak soğanı kavurun. Soğan pembeleşince kabuğu soyulmuş ve küçük parçalara doğranmış domatesi, karabiberi, tuzu, rendelenmiş havucu, kıyılmış maydanozla kereviz yaprağını katıp karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, ıçındekileri 55-60 dakika kadar hafif ateşte pişirin. Bir tavaya kalan zeytinyağını koyup orta ısılı ateşte yağı kızdırın. İçine sıkılarak suyu iyice alınmış patlıcanları koyun. Karıştırarak onbeş dakika kadar kızartın. Patlıcanlar kızarınca, domatesli sosun içine boşaltın. Hepsini yirmi dakika daha orta ısılı ateşte pişirin. Makarnayı haşlayıp, suyunu süzdükten sonra servis tabağına boşaltın. Üzerine sosunu döküp, servis yapın.

Her Gün 1 Tarif: Afiyet Olsun.

Patlıcanlı Makarna – I No: 253