Etiket arşivi: Pastalar

Hashasli Cevizli Kek

Canim blogum farkindayim seni bir hayli ihmal ediyorum, ama biliyorsun ki kardes bir blogumuz daha var, burada yasayan tanidigim tanimadigim insanlara daha faydali olabilecegini dusundugum icin o bloguma daha cok agirlik verdim, umarim beni anlarsin 🙂 bak agzimizin tadi yerine gelsin diye siradaki tarifler basligi altinda acmis oldugum tariflerimi yayinlamaya basladim bile 🙂
Harika tattaki hashasli cevizli kek i yapmanizi siddetle tavsiye edebilirim, zira yiyen herkesin istisnasiz tarifini istedigini ve benim vermedigimi ustune bloguma ekleyince tarifini ordan alirsiniz dememe ragmen hala ekleyememis olmanin mahcubiyetiyle ilk bunu ekliyorum sevgili tarifini bekleyen dostlarim 🙂
Malzemeler
  • 2 su bardagi (toplam 400 ml) robotdan gecirilmis ceviz
  • 1.5 su bardagi hashas tohumu (poppy seeds) 250 ml
  • 150 gr oda sicakliginda bekletilmis tuzsuz tereyagi (1.5 stick)
  • 2 paket toz vanilya
  • 5 orta boy yumurta
  • 1/2 paket kabartma tozu (1 tatli kasigi)
  • 1 su bardagi un
  • 1,5 su bardagi (250 ml yani 1 cup) seker
Uzeri icin
  • 1 kase Whipped cream veya 2 poset krem santi
  • 1.5 cay bardagi hindistan cevizi (damak zevkinize bagli olarak eklemeyebilirsiniz)
  • Suslemek icin ceviz, findik, badem veya antep fistigi ici
Yapilisi
Oncelikli olarak yumurtanin sarilarini ve de beyazlarini ayri kaplara ayirin. Yumurtanin beyazlarini mikserle kopuk kopuk olana kadar yuksek devirde cirpin.


 Baska bir kasede oda sicakligindaki yumusak tereyagini ve de 1 cup  sekeri ekleyin.

Sekerin taneleri eriyene kadar cirpin, krema kivamina ulastiginizda mikseri kapatin.

Yumurtanin sarilarini karisima tek tek ekleyerek cirpin.

Yumurtalarin karisima iyice karistigina emin olduktan sonra ceviz, vanilya, elenmis unu ve kabartma tozunu katarak mikserle karistirmaya devam edin.

Daha onceden cirptigimiz yumurta beyazlarini karisima ekleyin. Yumurta beyazlarinin karisima iyice karistigina emin olduktan sonra

Toz hashas tohumunu da karisima ilave edip firini 180 C, 350 F’a ayarlayin,

Onceden yaglanmis en buyuk boy borcama karisimi dokup onceden isitilmis firina borcami yerlestirerek yaklasik 25- 30 dakika pisirin.
Kekin kivami normal kek kivamlarindan daha sivi gelebilir, un ilavesi yapmayin pisiyor eninde sonunda :))

Keke batirdiginiz kurdan temiz ciktiginda firini kapatabilirsiniz. Kekimiz soguduktan sonra krem santinin icin hindistan cevizini ilave edip karistiriyoruz ve kekimizin uzerine suruyoruz. En az bir gun buzdolabinda beklettikten sonra ustunu istediginiz gibi susleyip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

ÇİKOLATALI BİSKÜVİLİ PASTA TARİFİ

Pasta İçin Malzemeler
30 adet kedidili bisküvi, 200gr bitter çikolata
4 yumurta, 2 su bardağı pudraşekeri
100gr eritilmiş tereyağı, 120ml krema
1 yemek kaşığı süt, 2 yemek kaşığı rom
Çekilmiş Antep fıstığı

ÇİKOLATALI BİSKÜVİLİ PASTA TARİFİ
Bisküvili pasta hem kolay hem pratik bir ikramdır. Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Yumurtaların sarılarını aklarından ayırın. Yumurta sarılarını 1 bardak şekerle çırpın. Ilınmış çikolatayı ilave edin. Tereyağını ekleyin ve karıştırın. Bir su bardağı pudraşeker ve dört kaşık suyu tencerede karıştırıp orta ısıda eritin. Romu ilave edin. Yumurta aklarına şurubu ilave ederek çırpın. Çikolatalı karışımı bu karışıma ekleyin. Krema ve sütü bir kapta mikserle çırpın. Çikolatalı karışıma ilave edin. Bisküvileri romlu şuruba batırıp dikdörtgen bir kalıba bir sıra şeklinde dizin. Üzerine çikolatalı karışımın bir miktarını yayın. Diğer sıraları da bisküvi ve çikolatalı karışım şeklinde tamamlayın. Kalıbın üzerini streç folyoyla kapatıp buzdolabında bekletin. Tatlıyı servis tabağına kalıbı ters çevirerek alın. Üzerini çekilmiş Antep fıstığıyla süsleyip servis yapın.

Portakallı Pasta

Malzemeler
4 yumurta
5 kahve fincanı şeker ( Türk kahvesi fincanı)
5 kahve fincanı un
1 su bardağı portakal suyu
1 portakal kabuğu rendesi
125 gr eritilip soğutulmuş margarin
1 paket kabartma tozu
Kreması
1 portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı portakal suyu
1 tepeleme çorba kaşığı un
Yarım su bardağı şeker
Yapılışı
Yumurta ve şeker çırpma kabına alınıp 5 dakika kabarana kadar çırpılır. Sonra margarin, portakal suyu ve portakal kabuğu rendesi ilave edilerek çırpılır. Un ve kabartma tozunu ilave edip kaşık ile karıştırılır. Yağlanmış kelepçeli kalıba hamur dökülür önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pişirilip soğutulur.
Kreması
Un, şeker, portakal suyu ve portakal kabuğu rendesi tencereye alınır ve kapıştıpılarak muhallebi pişirilir.
Kek soğuduktan sonra muhallebi sıcak iken kekin üzerine döküp kenarlar ve üzeri muhallebi ile kaplanır. İsteğe göre hindistan cevizi veya kremşanti ile süslenir.

ACIBADEM PASTASI TARİFİ

Malzemeler
3 çift büyük acıbadem kurabiyesi
1 kutu konserve ananas
2 adet kivi
6 adet çilek
1 paket toz krem şanti
Yarım su bardağı süt

ACIBADEM PASTASI TARİFİ
Konserve ananasın suyunu derin bir kaba alın. Acıbadem kurabiyelerini ananas suyunda yumuşayana kadar bekletin.
Sonra servis tabağına alın. Başka bir kapta 1 paket toz krem şantiyi süt ile çırparak kıvamlı bir hale getirin. Krem şantiyi acıbademlerin üzerine paylaştırın. Üzerine sırayla bir dilim ananas, bir dilim kivi ve 1 adet çilek yerleştirerek servis yapın.

ARTİZ PASTASI TARİFİ

Malzemeler
7-8 adet pötibör bisküvi
2 paket krem şanti
2 su bardağı soğuk süt
1 paket kakao
1 adet yumurta
Yarım su bardağı çilek
1 adet çikolatalı gofret
Çilekli sos için
Yarım su bardağı çilek
Yarım su bardağı tozşeker

ARTİZ PASTASI TARİFİ
Krem şantiyi sütle birlikte çırpın. Kakao ve çırpılmış yumurtayı ilave edin. Küçük doğranmış çilekleri ve parçalanmış çikolatalı gofreti de ekleyerek karıştırın. Büyük bir cam kasenin içini streç filmle, uçları dışarı tasacak sekilde kaplayın. Pötibör bisküvileri kasenin tabanına ve iç kısımlarına döşeyin. Hazırladığınız kakaolu karışımı bu kasenin içine boşaltıp, streç filmin sarkan kısmını kasenin üzerine kapatın. Buzlukta en az 4 saat bekletin. Sos için, çileği, tozşekerle blenderden geçirin. 4 saat sonunda pastayı bir servis tabağına ters çevirerek alın. Üzerine çilekli sos gezdirerek servis yapın.

DAVET MENÜSÜ ve LAZANYA

tandır böreği
kıymalı lazanya
mayonezli patates salatası
renkli yıldız salata
yoğurtlu turuncu makarna salatası
meksika fasulyesi salatası
güllü irmikli tatlı
cocopops tatlısı
köstebek pasta

malzemeler:
12 yaprak lazanya (barilla)
bolonez sos (300gr kıyma, 1 küçük soğan, 1 küçük havuç, 2 büyük boy domates rendesi, üç kaşık konserve mısır, baharat)
beşamel sos (3 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı tereyağ, 1 litre süt, tuz, muskat rendesi)
rendelenmiş kaşar peyniri

cam tepsinin en altına bir kepçe kadar beşamel sos dökülür. üzerine üç adet lazanya yaprağı dizilir. üzerine tekrar beşamel sos dökülüp, kıyma harcı ve kaşar peyniri iyice yayılır. bu işlem üç kata da uygulanıp en son katına sadece beşamel ve kaşar serilip 20 dakika kadar fırında kızartılır. piştikten sonra 3-4 dakika kadar demlenmesi beklenip soğutmadan afiyetle yenir 🙂 benim kullandığım marka önceden haşlama işlemi gerektirmeyen lazanya yapraklarıdır. bu ayrıma azami dikkat 😉

not: yine de çok ısrar ederseniz ayrı bi tepside kullanacağınız lazanya yapraklarını bir bardak kaynamış suda bir-iki dakika kadar bekletebilirsiniz. çünkü özellikle en üst katta kalan ve beşamelin ıslatamadığı yapraklar fırında iyice kuruyabiliyor. tercih sizin.

not 2: kaşar peynirini kıymalı harcın üzerine koymak yerine beşamel sosun içine de karıştırabilirsiniz.

DONDURMALI PASTA TARİFİ

Malzemeler
3 katlı kakaolu pastaban
1 poset sade krem şanti
80gr bitter çikolata rendesi
1 tatlı kaşığı nescafe
yarım su bardağı süt
600gr kaymaklı dondurma
1 paket creme ole (veya soko mousse)
8 adet beze (veya king top tarzı çikolata)
yaprak badem

DONDURMALI PASTA TARİFİ
Yarım su bardağı süt ile nescafeyi karıştırın. Pastabanın alttaki iki katını sütlü kahve ile ıslatın. Dondurmayı buzdolabından çıkartıp 5 dakika bekletin. Bu arada krem santiyi paketteki tarife göre hazırlayın. Krem şantiyi dondurma ve çikolata ile karıştırıp özleşmelerini sağlayın. En alt pastabanı kelepçeli kalıbın içine oturtun. (kelepçeli kalıp kullanmazsanız dondurma kenarlardan akıyor) Üzerine dondurmalı karışımın yarısını sürün. Diger katı üzerine kapatıp kalan karışımı sürün. En üst katı kapatıp buzlukta en az 3 saat bekletin. Creme ole’yi pakette yazan süt miktarından daha az bir süt ile hazırlayın. (1,5 bardak ise 1 bardak kullanın, böylece daha yogun kıvamlı olsun.) Pastanızı beklettikten sonra kalıptan çıkarıp servis tabağınıza alın. Üzerini creme ole ile kaplayıp tekrar buzluğa koyun. Servis yapmadan 5 dakika önce yaprak bademleri pastanın çevresine yapıştırın. Pastanın üzerine beze veya çikolata dizip servis yapın.

BEYAZ ÇİKOLATALI DUTLU PASTA TARİFİ

Beyaz Çikolatalı Dutlu Pasta Tarifi

Malzemeler
Yüz seksen beş gram sade bisküvi
Seksen gram eritilmiş tereyağı
Üç çay kaşığı jöle
İk yemek kaşığı su
Beş yüz gram labne peyniri
İki su bardağı süt
Üç  yüz ml krema
Yüz elli gram eritilmiş beyaz çikolata
İki yüz elli gram siyah dut

Hazırlanışı
Bisküvileri ufalayın. Tereyağını ekleyip bisküviyle iyice karıştırın.Yirmi üç cm çapındaki kelepçeli bir kalıbın tabanına tereyağlı bisküviyi yayın. Üzerini streç folyo ile kapatıp otuz dakika buzdolabında bekletin. Jöleyi suyla birlikte kısık ateşte eritin ve beş dakika soğması için bekleyin. Süt ve labne peynirini mikserle çırpın. Jöleyi sütlü peynir karışımına karıştırın. Krema ve eritilmiş beyaz çikolatayı da ilave edip karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı buzdolabında soğuttuğunuz bisküvi tabanının üzerine döküp üzerini düzeltin. Üzerini streç folyo ile tekrar kapatıp buzdolabında bir gece dinlendirin. Pastanın üzerini dutlarla süsleyip servis edin. 

Afiyet olsun.

Elmalı kek

Malzemeler
125 gr oda sıcaklığında margarin
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 tutam tuz
Yarım limon
4 adet elma
Ayrıca
3 yumurta
2 su bardağı un
2 çay kaşığı kabartma tozu
3 çorba kaşığı süt
Üzeri için
2 çorba kaşığı bal
Hindistan cevizi
Yapılışı
Margarini çırpma kabına alın. Mikserle krema gibi olana dek çırpın. Sonra şekeri ekleyip 3_4 dakika çırpın. Vanilya, tuz ve limon suyunu ilave edip tekrar 3 dakika daha çırpın. Karışımı bir kenarda bekletin. Ayrıca bir çırpma kabına yumurtaları alıp 5 dakika hızlı devirde çırpın. Unu azar azar ekleyin ve çırpmaya devam edin. 2 çay kaşığı kabartma tozu ve 3 çorba kaşığı sütü ilave edin. Hamurun kıvamı koyu ve akıcı olması gerekir. Bu hamuru diğer karışıma ilave edin ve 2 dakika çırpın. Kelepçeli pasta kalıbını hafif yağlayın ve hazırlanan hamuru kalıba boşaltın. Hamurun eşit yayılması için kalıbı sallayın. Kabukları soyulmuş elmaları ortadan ikiye ayırın. Çekirdek yataklarını çıkarın. Yarım elmaları tamamen ayrılmayacak şekilde üzerine bıçakla kesikler yapın.Elmaları hamurun üzerine koyun . Kalıbı önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında pişirin. Soğuyunca kalıptan çıkarın. Üzerine sürmek için bal tavada eritilir ve tartın üzerine sürüp hindistan cevizi serpilir.

YOĞURTLU CHEESECAKE PASTA TARİFİ

Malzemeler
3 kg yoğurt
5 adet yumurta
125 gram margarin
1 su bardağı 4 çorba kaşığı tozşeker
1 çorba kaşığı nişasta
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya

CHEESECAKE PASTA TARİFİ
Bir tencerenin içine tülbent serip, üzerine yoğurdu dökün ve bir gece bu şekilde bekletin. Ertesi gün tülbentte kalan yoğurda yumurta, eritilip soğutulmuş margarin, tozşeker, nişasta, kabartma tozu ve vanilya ilave edip çırpın. Orta boy yuvarlak bir kalıba yağlı kağıt serin. Üzerine hamur malzemesini boşaltın. Önceden ısıtılmış 160C fırında 1 saat kadar pişirin. Soğuyunca servis tabağına alın. Dilimleyerek servis yapın.