Etiket arşivi: NAZİK

Ali Nazik

Malzemeler
  4 bostan patlıcan
300 gr kıyma
2 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı donates salçası
1 çorba kaşığı tereyağ
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Limon suyu
Tuz,karabiber
Üzeri için
  1 kase susuz yoğurt
2 diş sarımsak
Hazırlanışı
Patlıcanlar közlenir kabukları soyulur ve doğranır,kararmaması için üzerine biraz limon suyu eklenir.
Tavaya sıvıyağ ve tereyağ alınır.
Soğanlar ve sarımsaklar doğranır, kavurulur.
Üzerine kıymayı ilave edilir ve kavurmaya devam edilir.
Domates salçası,tuz ve karabiber eklenir 1 dakika daha kıyma kavrulur ocaktan alınır.
Sarımsak ezilir yoğurda eklenir iyice çırpılır.
Servis tabağına önce doğranmış patlıcan alınır üzerine yoğurt dökülür Son olarak da kıymalı karışım yoğurdun üzerine alınır. Üzerine doğranmış maydanoz serperek servis edilir.
AFİYET OLSUN:)

ÇÖP ŞİŞLİ ALİ NAZİK

Malzemeler
4 adet kemer patlıcan
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
3 adet yeşil biber
2 adet domates
Çöp şiş
Köftesi için
350 gr kıyma
1 kuru soğan
1 adet yumurta
2 diş sarımsak
Tuz,karabiber
Galeta unu
Hazırlanışı
Kıyma karıştırma kabına alır 
Rendelenmiş soğan ve sarımsak,yumurta,tuz ve karabiber eklenir yoğurulur
Kıvamını ayarlamak için galeta unu eklenir ve iyice yoğrulur
Hazırlana köfteden yuvarlak toplar hazırlanır
Domates ve biber şişe takılacak şekilde dilimlenir
Çöp şişe bir köfte,bir biber ve domates takılır ve bu şekilde şişler hazırlanır
Hazırlanan şişler yağlanmış tepsiye dizilir köftenin üzerine hafif sıvı yağ gezdirilir
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında köfteler pişirilir
Patlıcanlar ocakda közlenir kabukları soyulur ve doğranıp servis tabağına alınır
1diş sarımsak ezilir ve yoğurt eklenir iyice karıştırılır
Patlıcanın üzerine yoğurt gezdirilir 
Pişen şiş köftelerde yoğurdun üzerine alınır ve servis edilir.