Etiket arşivi: Meyveli Tatli Tarifleri

CEVİZLİ MUZ TATLISI TARİFİ

Malzemeler
4 muz
1 çay kaşığı vanilya
15 gr tereyağı
12 kedidili bisküvi
3 çorba kaşığı esmer seker
2 çorba kasığı limon suyu
3 çorba kaşığı ince çekilmis ceviz
1 çay kaşığı rendelenmiş hindistancevizi
1 çorba kaşığı iri çekilmiş yerfıstığı

CEVİZLİ MUZ TATLISI TARİFİ
Kedidili bisküvileri bir kaba ufalayın. Muzları soyup uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Fırın kalıbını 1 kasık tereyağı ile yağlayın. Soyulmus muzları kalıba dizin. Şeker, limon suyu, vanilya ve rendelenmiş hindistan cevizini ayrı bir kapta karıştırıp muzların üzerine yayın. Kalan tereyagını bir tavada kızdırıp bisküvi ve cevizi kavurun. Ateşten alıp muzların üzerine serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180° fırına verip 5 dakika pişirin. Üzerine yerfıstığı serpip tatlıyı sıcak ya da ılık olarak servis yapın.
Cevizli muz tatlısının 1 porsiyonu 200 kaloridir.

ÇİLEKLİ KOLAY STRUDEL TARİFİ

Malzemeler
2 adet yufka
125 gram margarin
2 su bardağı çilek kompostosu suyu
250 gram çilek
2 çorba kaşığı tuzsuz lor peyniri
2 çorba kaşığı dövülmüs ceviz
2 çorba kaşığı pudraşekeri

ÇİLEKLİ KOLAY STRUDEL TARİFİ
Margarini tavaya alıp, eritin. Birinci yufkayı yağlayın. Üzerine ikinci yufkayı koyup, yağı gezdirin. Yufkaları küçük bir fırın tepsisine yerleştirin. Tepsinin dışında kalan yufka parçalarını üzerine kapatın. Önceden ısıtılmış 180° fırında, kızarana dek pişirin. Fırından aldıktan sonra üzerine komposto suyunu gezdirin. Çilekleri ayıklayıp, küçük doğrayın. Lor ve cevizle karıştırın. Malzemeyi yufkanın bir kenarına koyun. Rulo biçiminde katlayın. Üzerine pudraşekeri serpin. Dilimleyerek, servis yapın.

KAYSERİ CEVİZLİ İNCİR DOLMASI TARİFİ

Malzemeler:
12 adet incir,
4 adet karanfil,
120 gr. ceviz.
Şerbeti için:
1 su bardağı su,
1 su bardağı şeker,
yarım limon
Cevizli incir dolması tatlısı yapılışı :
İncirleri suda ıslatıp, 3 saat kadar bekletin. incirler yumuşadığında bıçak yardımıyla uç kısımlarını kesin. Ortalarını bıçakla kesip, parmağınız yardımıyla içlerini açın. Cevizleri robotta çekin veya havanda dövün.
İncirlerin ortalarına dövülmüş cevizleri bastırarak doldurun. Hazırladığınız incir dolmalarını yüksek kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin. Bu arada şerbeti hazırlayın. Bunun için su, şeker ve ikiye bölünmüş yarım limonu kısa bir süre birlikte kaynatın. Şerbeti, tepsideki incir dolmalarının üzerine dökün. Karanfilleri de tepsiye aldıktan sonra 200 dereceye ayarlanmış fırında 20 dakika kadar pişirin. Soğuttuktan sonra cevizle süsleyerek servis yapın.
Not : Kayseri ilimize özgü cevizli incir dolması tatlısı diğer illerimiz dede farklı tariflerle yapılıyor. Özellikle kış aylarında sizler ve çocuklarınız için cevizli incir dolması bol bol enerji kaynağı olacaktır. kaymak ile de servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun

ŞEFTALİ TATLISI TARİFİ

Şeftali Tatlısı Tarifi
 Malzemeler :
 5 Şeftali
1 Su Bardağı Tozşeker
1 Kabuk Tarçın
Kreması İçin:
 1 Lt. Süt
1 Su Bardağı Tozşeker
1 Paket Vanilya
2 Çorba Kaşığı Buğday Nişastası
2 Çorba Kaşığı Pirinç Unu
Üzeri İçin:
3 Çorba Kaşığı Toz Badem
 HAZIRLANMASI:
Şeftalilerin kabuklarını soyun. Ortadan ikiye ayırıp çekirdeklerini çıkarın. Şeftalilerin iç kısımları tencere zeminine gelecek şekilde yerleştirin. Üzerine 1 su bardağı toz şekeri dökün. Kabuk tarçını da tencereye yerleştirin. Ocağa koyup kapağını kapatarak pişirin.
Kremanın hazırlanışı; sütü, 1 su bardağı toz şekeri, nişastayı ve pirinç ununu tencereye alıp karıştırarak orta ateşte pişirin. Ardından vanilyayı ilave edin. Kaynayınca ocaktan alın.
Fırın kabına kremayı dökün. Üzerine şeftalileri dizin. Dilerseniz kaselere paylaştırarak tek kişilik porsiyonlar da hazırlayabilirsiniz. Üzerine toz bademi serpiştirin.
 
AFİYET OLSUN..

KAYISILI MEDAVA TARİFİ

Malzemeler
12 adet kayısı
2 çorba kaşığı tozşeker
Hamur için
2 çorba kaşığı bal
250 gram margarin
1 paket kabartma tozu
3 adet yumurta
Bir buçuk su bardağı tozşeker
5 su bardağı un
Krema içinİki buçuk su bardağı süt, 3 çorba kaşığı tozşeker, 1 çorba kaşığı un, 1 çorba kaşığı buğday nişastası, 125 gram kaymak

MEDAVA TARİFİ
Kayısıların çekirdeklerini çıkarın. Robotta püre haline getirin. Püreyi tencereye alıp üzerine toz şekeri ekleyin. 6-7 dakika pişirip, soğumaya bırakın. Hamur için yumurtaları ve tozşekeri çırpın. Diğer tarafta balı büyük bir tavada karıştırarak ısıtın. Bal köpürmeye başladığında margarini ilave edin. Margarin eriyince kabartma tozunu ekleyin. Karışım köpüreceği için karıştırmaya devam edin. Koyu kahverengi olana dek karıştırıp, ocaktan alın. Yumurta ve tozşekerli karışıma ekleyip iyice çırpın. Yavaş yavaş unu ekleyin. Kulak memesi yumuşaklığında, ele yapışmayan bir hamur hazırlayın. Hamurdan iri ceviz büyüklügünde bir parça koparıp kenara ayırın. Kalan hamuru üçe bölün. Hamurları 20 dakika buzdolabında dinlendirin. 40×40 cm ebadında üç kare kalıbı yağlayın. Aynı boydaki üç hamuru kalıp boyutlarında açıp içlerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180° fırında 8-10 dakika pişirin. Kenara ayırdığınız ceviz büyüklügündeki hamuru leblebi iriliğinde parçalara ayırıp bir tepsinin içine yaydığınız folyonun üzerine dizin. Fırında 5 dakika pişirin. Krema için süt, tozşeker, un ve buğday nişastasını kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kremayi ocaktan indirdikten sonra kaymagi kremaya ekleyip karıştırın. Pişirdiğiniz ilk hamuru servis tabağına yerleştirip üzerine kremanın yarısını sürün. İkinci hamuru kremanın üzerine yerleştirip kayısı püresini sürün. Üçüncü hamuru yerleştirip en üste kalan kremayı sürün. Küçük hamur parçaları ile kremanın üzerini süsleyin. Kare şeklinde dilimleyip servis yapın.
Asçının notu Bu tarifin orijinalinde Özbekistan’a özgü bir krema kullanılmaktadır. Ülkemizde bu krema bulunmadığından, sizin için buna çok yakın bir krema tarifi hazırladık.

KARPUZ SORBE TARİFİ

Malzemeler
2 kg karpuz
Yarım limonun suyu
1 su bardağı pudraşekeri
Süslemek için
Nane yaprağı

KARPUZ SORBE TARİFİ
Karpuzun çekirdeklerini çıkarıp dilimleyin. Limon suyu ve pudraşekeri ile birlikte blenderden geçirin. Orta büyüklükte bir cam kabın içine alın. Donması için buzlukta bekletin. Servis yapmadan 10 dakika önce buzluktan çıkarın. Kabı ters çevirip, servis tabağına sorbeyi çıkarın. Nane yapraklarıyla süsleyip, servis yapın.

ÇİLEKLİ KURABİYE TARİFİ

Malzemeler
2 su bardağı un
Bir tutam tuz
50 gram margarin
8 çorba kaşığı süt
Bir buçuk çorba kaşığı tozşeker
Süslemek için
Yarım kg çilek
1 su bardağı soğuk süt
1 paket krem şanti

ÇİLEKLİ KURABİYE TARİFİ
Unu eleyin. İçine tuz ve oda sıcaklığında margarini ekleyin. Malzemeyi yoğurmaya başlayın. Ardından tozşekeri ekleyin. Biraz daha karıştırıp sütü ekleyin. İyice yoğurduğunuz hamuru hafifçe unlanmış düz bir zemine alın. Merdaneyle 2 cm kalınlığında açın. Çay bardağıyla 12 adet yuvarlak kesin. Üzerlerine fırçayla süt sürün. Yağlanmış fırın tepsisine sıralayın. Önceden ısıtılmış 180C fırında altın rengi oluncaya dek pişirin. Fırından çıkarıp enlemesine ikiye kesin. Soğumaya bırakın. Krem şantiyi sütle çırpın ve arasına sürün. İkiye bölünmüş çilekleri yerleştirin servis vapın.

MÜRDÜM ERİĞİ REÇEL TARİFİ

Malzemeler
500 gr. erik
1.5 kg. toz şeker
1 adet limon suyu

MÜRDÜM ERİĞİ REÇEL TARİFİ
Erikleri akşamdan temizce yıkayınız. Üzerlerine bol ılık su koyarak ıslatınız. Ertesi gün bu suyu temiz bir tencereye süzünüz.Bu suyu atarsanız reçelinizin rengi arzu edildiği kadar güzel olmaz. Suya şekeri koyup kaynatınız. Kolay akmayan, kıvamlı bir şurup elde edince, erikleri içerisine atınız. Orta hararetli ateşte reçel kıvamına gelinceye kadar kaynatınız. Tam kıvamını bulmasına yakın 1 limon suyunu sıkıp, tekrar üç dört taşım kaynatınız. Ateşten alıp, köpüğünü temizledikten sonra sıcak sıcak kavanoza boşaltınız. Soğuduktan sonra kapağını kapatıp serin bir yerde muhafaza ediniz.

KİVİ REÇELİ TARİFİ

Malzemeler
20 kivi
1,5 kilo Şeker

KİVİ REÇELİ TARİFİ
Kivinin kabuklarını soyup, istediğiniz büyüklükte doğranır. Kiviler bir kaba yerleştirilip, üstüne şeker dökülür. Şeker eriyince ateşe koyup kıvamı oluncaya kadar pişirilir.

FRAMBUAZLI BÖĞÜRTLENLİ PASTA TARiFİ

Malzemeler
5 adet yumurta
4 çay bardağı tozşeker
1 çorba kaşığı limon suyu
5 çay bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
Krema için
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı tozşeker
3 çorba kaşığı margarin
1 paket kabartma tozu
Keki ıslatmak için
1 çay bardağı şekerli süt
Üzeri için
1 su bardağı hindistancevizi
Ara malzemesi için
1 su bardağı frambuaz ve böğürtlen

BÖĞÜRTLENLİ PASTA TARiFİ
Pandispanya için yumurtaları ve tozşekeri çırpın. Limon suyunu ekleyip karıştırın. Elenmiş un ve kabartma tozunu ilave edip çırpmaya devam edin. Büyük bir fırın tepsisinin içine yağlı kağıt serin ve hamuru boşaltın. Önceden ısıtılmış 170C fırında 45-50 dakika pişirin. Krema için, bir tencerede süt, un ve tozşekeri karıştırın. Kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alın. Margarin ile kabartma tozu ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın. Pişen kekten eşit kare dilimler çıkarıp, enlemesine ikiye kesin. Iki yüzünü de şekerli süt ile ıslatın. Taban olacak kekin üzerine krema sürün. Frambuaz ve böğürtlenleri dizip üzerine krema yayın. İkinci kat kek ile üzerini kapatıp hindistancevizine bulayın. Buzdolabında 2-3 saat bekletip servis yapın. İçerisine dilediğiniz mevsim meyvelerini kullanarak, farklı tatlar yaratabilirsiniz.