Etiket arşivi: Krokan

Dondurmalı Krokan Tarifi

Her Gün 1 Tarif

Dondurmalı Krokan nasıl yapılır ?

Dondurmalı Krokan Mutfak: Fransız Murfağı.

Dondurmalı Krokan Yapım Zorluğu: Normal.

Dondurmalı Krokan Gerekli Malzemeler;

3/4 su bardağı toz şeker

100 gr soyulmuş badem

1 çay kaşığı limon suyu

2/3 su bardağı pudra şekeri

400 gr kaymaklı dondurma

200 gr çilek

zeytinyağ

4 Kişilik

Dondurmalı Krokan Tarifi;

Bir bıçağı, bir spatülayı ve yaklaşık 9-10 cm. çapındaki 4 adet kaseyi yağlayın.

Kıyılmış bademleri fırında 2-3 dakika kadar kızartın. Toz şekeri bir kapta kavurun, sonra yağlı yüzeye koyun ve spatula yardımıyla yayın. Krokan henüz yumuşakken, yaklaşık 1o-12 cm. çapında düz çelik, paslanmaz kabın içine sığacak şekilde yuvarlaklar halinde kesin.

Krokanı, kapların içine, kenarlarından bastırarak yerleştirin. Soğuduğu zaman kabı ters yüz edip krokanları çıkarın. Kabın biçimini aldıklarını göreceksiniz.

Yıkayıp doğradığınız çilekleri limon suyu ve pudra şekeriyle yarım saat kadar dinlenmeye bırakın. Dondurmadan toplar hazırlayın ve her bir kaseye 3 adet top koyun.

Üzerlerini çilekle süsleyip servis yapın.

Her Gün 1 Tarif: Afiyet Olsun.

No: 122

KROKAN YAPALIM


Evet geriye sayım başladı. Bir heyecan ki bende sormayın. İlk yıldönümü bloğumun. Ne yapmalıyım telaşı çok öncesinden başladı içimde. Ve uzun yıllar önce üniversite yıllarımda tadıp tarifini bir türlü bulamadığım O tarifi bulana dek.Şimdilik sürpriz olacak ama krokan kullanılacağını anladınız sanırımmm.
Tarife ulaşmak için yol uzun. Bir sonraki adım uzun zahmetli ve benim için ilk olacağından çokda heyecanlı.
Ben daha fazla sürprizi bozacak tiyolar vermeden tarife geçiyorum.
Ve bir tavsiye çocuğu olan arkadaşlara siz bol bol hazırlayın bence. 



MALZEMELER
1,5 cup toz şeker
1 cup fındık, badem, ceviz, fıstık, susam gibi kuruyemiş
1 tsp tereyağı
2 tbsp ılık su(Yumuşak olması istenirse)

Mutfak tezgahının üzerine yağlı kağıt serelim.
Su ve şekeri çelik bir tavaya alalım.
Tavanın kenarındaki şekerler erimeye başlayınca ocağın altını kısalım.
Şekeri kısık ateşte tamamı eriyene dek karıştıralım. 
İstenilen karamel rengi oluşunca ocaktan alalım.
Hemen isteğe göre su ilavesi yapıldıktan sonra kuruyemişi karemelin içine alıp karıştıralım.

Kuruyemişe şeker tamamen karışınca tereyağını parlaklık vermesi için ekleyelim.



Kağıdın diğer yarısını krokanın üzerine kapatıp krokan sıcakken merdane ile üzerinden geçerek inceltelim.
Ardından vakit geçirmeden tezgahtaki yağlı kağıdın üzerine krokanı dökelim. Ve krokanı soğumaya bırakalım.



(Tavada kaldığı sürece pişmeye devam edip şekeri yakar.)
Kuruyemişi bir kaşık yardımı ile yağlı kağıt üzerinde tek sıra yapalım.
Bu aşamadan sonra ister bütün tabakalar halinde koparıp yiyebilir, isteni ise de merdane ile üzerine vurarak küçük kırıklar elde edip pastalarımızda kullanabilirsiniz.
Kolay gelsin deneyecek olanlara.
NOT:Eğer uzun süre kullanmayacak iseniz kavanozlayıp saklayabilirsiniz.