Etiket arşivi: Kekler

Haşhaşlı Kek

Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı süt
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı haşhaş
100 gr oda sıcaklığında margarin
2,5 su bardağı un
1 limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
Hazırlanışı
Yumurta ve şeker mikserle 2 dakika çırpılır
Oda sıcaklığınaki yumuşak margarin ve süt ilave edilir 2 dakika daha çırpılır
Un,kabartma tozu ve limon kabuğu rendesi eklenir ve karıştırılır.
Kek kalıbı margarin ile yağlanır iki kaşık haşhaş kalıba serpilir ve kalıp haşhaşla kaplanır.
Hamurun 3/4`ü kalıba boşaltılır geri kalan hamura haşhaş eklenir ve karıştırılır diğer
hamurun üzerine dökülür.
Çatal ile alttan üste doğru spiral şekil vererek karıştırılır.
Önceden ısıtılmış 160 dereceli fırında pişirilir

Hashasli Cevizli Kek

Canim blogum farkindayim seni bir hayli ihmal ediyorum, ama biliyorsun ki kardes bir blogumuz daha var, burada yasayan tanidigim tanimadigim insanlara daha faydali olabilecegini dusundugum icin o bloguma daha cok agirlik verdim, umarim beni anlarsin 🙂 bak agzimizin tadi yerine gelsin diye siradaki tarifler basligi altinda acmis oldugum tariflerimi yayinlamaya basladim bile 🙂
Harika tattaki hashasli cevizli kek i yapmanizi siddetle tavsiye edebilirim, zira yiyen herkesin istisnasiz tarifini istedigini ve benim vermedigimi ustune bloguma ekleyince tarifini ordan alirsiniz dememe ragmen hala ekleyememis olmanin mahcubiyetiyle ilk bunu ekliyorum sevgili tarifini bekleyen dostlarim 🙂
Malzemeler
  • 2 su bardagi (toplam 400 ml) robotdan gecirilmis ceviz
  • 1.5 su bardagi hashas tohumu (poppy seeds) 250 ml
  • 150 gr oda sicakliginda bekletilmis tuzsuz tereyagi (1.5 stick)
  • 2 paket toz vanilya
  • 5 orta boy yumurta
  • 1/2 paket kabartma tozu (1 tatli kasigi)
  • 1 su bardagi un
  • 1,5 su bardagi (250 ml yani 1 cup) seker
Uzeri icin
  • 1 kase Whipped cream veya 2 poset krem santi
  • 1.5 cay bardagi hindistan cevizi (damak zevkinize bagli olarak eklemeyebilirsiniz)
  • Suslemek icin ceviz, findik, badem veya antep fistigi ici
Yapilisi
Oncelikli olarak yumurtanin sarilarini ve de beyazlarini ayri kaplara ayirin. Yumurtanin beyazlarini mikserle kopuk kopuk olana kadar yuksek devirde cirpin.


 Baska bir kasede oda sicakligindaki yumusak tereyagini ve de 1 cup  sekeri ekleyin.

Sekerin taneleri eriyene kadar cirpin, krema kivamina ulastiginizda mikseri kapatin.

Yumurtanin sarilarini karisima tek tek ekleyerek cirpin.

Yumurtalarin karisima iyice karistigina emin olduktan sonra ceviz, vanilya, elenmis unu ve kabartma tozunu katarak mikserle karistirmaya devam edin.

Daha onceden cirptigimiz yumurta beyazlarini karisima ekleyin. Yumurta beyazlarinin karisima iyice karistigina emin olduktan sonra

Toz hashas tohumunu da karisima ilave edip firini 180 C, 350 F’a ayarlayin,

Onceden yaglanmis en buyuk boy borcama karisimi dokup onceden isitilmis firina borcami yerlestirerek yaklasik 25- 30 dakika pisirin.
Kekin kivami normal kek kivamlarindan daha sivi gelebilir, un ilavesi yapmayin pisiyor eninde sonunda :))

Keke batirdiginiz kurdan temiz ciktiginda firini kapatabilirsiniz. Kekimiz soguduktan sonra krem santinin icin hindistan cevizini ilave edip karistiriyoruz ve kekimizin uzerine suruyoruz. En az bir gun buzdolabinda beklettikten sonra ustunu istediginiz gibi susleyip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

KAKAOLU KEK

MALZEMELER
1 su bardağından bira fazla  toz şeker
1 paket margarin (veya tereyağ)
1 çorba kaşığı kakao
4 su bardağı un
4 adet yumurta
2 yemek kaşığı maya
süt
tuz

4 Kişilik

HAZIRLANIŞI
Oda sıcaklığında  çözülmüş tere yağını (veya margarini) ufak ufak doğrayıp bir kaba koyun. Mikser  ile birkaç dakika karıştırın. Toz şekeri ve yumurtaları katıp, karışım beyaz bir köpük haline geleinceye dek karıştırmaya devam edin. Unu, bir paket mayayı, bir tutam tuzu ve gerekirse biraz sütü ilave edin. Karışımı, krema halini alana dek karıştırın. Karışımı ikiye ayırın ve birine kakaoyu karıştırın. Kek kalıbını önce yağlayıp, una bulayın. Yağlı, yumurtalı, şekerli karışımı, kalıbın dibine yayın. Kakaolu karışımdan bir kat döktükten sonra malzemeler tükenene dek  sırayla bu katları tamamlayın. Bir spatülayla yardımıyla üstünü  düzeltin ve önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında 40 dakika kadar pişirin. Turtayı soğuttuktan sonra servis tabağına koyup servis yapın.

ISLAK KEK

Malzemeler
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1,5 su barağı un
3 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı vişne suyu
Hazırlanışı
Süt,şeker,sıvıyağ ve kakao bir kaba alınır şeker eriyene kadar mikserle çırpılır ve 1 su bardağı ayrılır.
Yumurtalar ayrı bir kaba kırılır mikserle 2-3 dakika çırpılır
Yumurtanın üzerine sıvı karışım eklenir un,kabartma tozu ve vanilya eklenir karıştırılır.
Yağlanmış fırın kabına karışım boşaltılır önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında kek pişirilir.
Kek pişince fırından alınır dilimlenir üzerine 1 su bardağı vişne suyu kaşıkla gezdirilir
 5 dakika bekletilir.
Sonra ayrılan sos kaşıkla kekin üzerine gezdirilir.
Bir gece dolapta bekletirseniz daha lezzetli olur

ÇİKOLATALI KEK

Malzemeler
125 gr tereyağ
100 gr bitter çikolata
3 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 su bardağı ceviz
2 çorba kaşığı nescafe
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Hazırlanışı
Tereyağ ve çikolata birlikte bir kaba alınır benmari usulü eritilir
Şeker ve yumurta ayrı bir kaba alınır 1 dakika çırpılır.
Ardından eritilen çikolata ve yağ azar azar çırpılmış yumurtaya eklenerek karıştırılır.
Kırılmış ceviz,nescafe,vanilya,kabartma tozu ve un eklenir karıştırılır.
Hazırlanan karışım yağlanmış kalıba boşaltılır önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pişirilir

ÇİKOLATALI KESTANE SOSLU KEK

Tüm izleyenlerime ve ziyaretçilerime selamlar sevgiler
Pudingli keki bimeyen ve demeyen yoktur aslında
Markette çikolatalı kestaneli sosu görünce pudingli keki birde çikolatalı sosla denemek istedim sonuçmu ev halkın onayından geçti:))
Kestane aromasını seviyorsanız denemenizi tavsiye ederim
Ertesi güne kaldığında daha lezzetli olmuştu 
Denemek isteyenlere bir gece bekletmenizi veye 4-5 saat dinlendirip servis etmenizi öneririm 
Ben kelepçeli kalıp kullandım dikdörgen borcam veye normal kek kalıbı kullanabilirsiniz
Hazırlamak isteyenlere şimdiden kolay gelsin  
Malzemeler
4 yumurta (oda sıcaklığıda)
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket çikolatalı kestaneli sos
1 paket kabartma rozu
1 paket vanilya
Keki ıslatmak için
1 su bardağı süt
Üzeri için
Bir paket çikolata
Hazırlanışı
Yumurta ve şeker bir kaba alınır şeker eriyip yumurta krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpılır
(kekinizin güzel kabarması için)
Süt,sıvı yağ ilave edilir ve karıştırılır
Sıvı karışıma elenmiş un,kestaneli sos,kabartma tozu ve vanilya eklenir malzemelerin
iyice karışması sağlanır
Hazırlanan karışım yağlanmış kalıba boşaltılır önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında pişirilir
Fırından çıkan kek 5 dakika dinlendirilir üzeri 1 bardak süt ile ıslatılır ve dinlenmeye bırakılır
Üzeri için arzu ettiğiniz çikolatayı benmari usulü erip soğuyan kekin üzerine sürün
Not: Kek hamuruna eklenen sos pişirilmeden toz halinde ekleniyor


KREM ŞANTİLİ KEK

MALZEMELER
2 adet yumurta
1 su bardağı un
1/2 su bardağı süt
1/2 sıvı yağ
1 paket kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

HAZIRLANIŞI
Kek karışımını büyük boy borcama dökerek 175 derecede pişirin. Kreması için 2 fincan un, 2 fincan şeker 1/2 su bardağı süt pişirin. 1 su bardağı sütle 1 paket krem şantiyi karıştırın. Soğuyan krema ile iyice çırpılarak sıcak kekin üzerine dökün. Servis yapılırken üzerine sıcak çikolata sosu dökün.

ELMALI HAFİF KEK

MALZEMELER
5 adet mayhoş elma
1 su bardağı çekilmiş ceviz
1 su bardağı şeker
4 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı toz tarçın
1,5 su bardağı un


HAZIRLANIŞI

Elmaları soyarak ince üçgen şekilde doğrayın. Yumurta ve şekeri derin bir cam kaba koyarak katı kıvam alana kadar aynı yöne doğru mikserle çırpın. Yumurtalar oda ısısında olmalıdır. Daha sonra vanilya, kabartma tozu, tarçın, ceviz ve elmaları ekleyerek hafifçe karıştırın. Son olarak unu yavaş yavaş yedirin ve elde edilen hamuru yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün. Hamurun katı olmamasına özen gösterilmelidir. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Bu kek yağ içermediği için çok hafif, sağlıklı ve lezzetlidir.

DAVET MENÜSÜ ve LAZANYA

tandır böreği
kıymalı lazanya
mayonezli patates salatası
renkli yıldız salata
yoğurtlu turuncu makarna salatası
meksika fasulyesi salatası
güllü irmikli tatlı
cocopops tatlısı
köstebek pasta

malzemeler:
12 yaprak lazanya (barilla)
bolonez sos (300gr kıyma, 1 küçük soğan, 1 küçük havuç, 2 büyük boy domates rendesi, üç kaşık konserve mısır, baharat)
beşamel sos (3 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı tereyağ, 1 litre süt, tuz, muskat rendesi)
rendelenmiş kaşar peyniri

cam tepsinin en altına bir kepçe kadar beşamel sos dökülür. üzerine üç adet lazanya yaprağı dizilir. üzerine tekrar beşamel sos dökülüp, kıyma harcı ve kaşar peyniri iyice yayılır. bu işlem üç kata da uygulanıp en son katına sadece beşamel ve kaşar serilip 20 dakika kadar fırında kızartılır. piştikten sonra 3-4 dakika kadar demlenmesi beklenip soğutmadan afiyetle yenir 🙂 benim kullandığım marka önceden haşlama işlemi gerektirmeyen lazanya yapraklarıdır. bu ayrıma azami dikkat 😉

not: yine de çok ısrar ederseniz ayrı bi tepside kullanacağınız lazanya yapraklarını bir bardak kaynamış suda bir-iki dakika kadar bekletebilirsiniz. çünkü özellikle en üst katta kalan ve beşamelin ıslatamadığı yapraklar fırında iyice kuruyabiliyor. tercih sizin.

not 2: kaşar peynirini kıymalı harcın üzerine koymak yerine beşamel sosun içine de karıştırabilirsiniz.

Süpriz Kek

Malzemeler

 3 yumurta sarısı
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
4 çorba kaşığı kakao
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
4-5 damla limon aroması
 İç malzemesi
 3 yumurta akı
1 su bardağı hindistan cevizi
1 çorba kaşığı pudra şekeri
4-5 damla limon aroması
Hazırlanışı
 Yumurta sarısı ve şeker mikserle 2 dakika çırpılır
Süt ve sıvıyağ eklenir karıştırılır.Ardından diğer malzemeler eklenir ve 2 dakika çırpılır.
Hindistan cevizli kısmı için
Yumurta akları mikserle 4 dakika çırpılır ardından pudra şekeri,hindistan cevizi ve limon aroması eklenir karıştırılır
Kek kalıbı margarin ile yağlanır kakaolu karışımın yarısı kalıba dökülür düzeltilr.
Üzerine hindistan cevizli karışım dökülür üzerine kalan kokaolu karışım dökülür önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında pişirilir