Etiket arşivi: KAYISI

KAYISI REÇELİ TARİFİ

Malzemeler
1 kg. çekirdeksiz kayısı
1.5 kg. şeker
4 su bardağı su
1 adet limonun suyu

KAYISI REÇELİ TARİFİ
Beneksiz, sert, kokulu kayısı satın alınız. Kayısı reçelini taze kayısıdan yapabileceğiniz gibi üç katı ılık suda bir gece bekletilmiş kuru kayısıdan da yapabilirsiniz. Meyvelerin varsa sapını ayıklayıp bol suyla iyice yıkayınız. Bıçakla yarıya bölüp çekirdeklerini çıkarınız. Reçeli kaynatacağınız tencereye iki su bardağı su koyup, ısıtınız. Şekerinizi ılık suya azar azar koyarak, karıştırıp eritiniz. Şurubunuz iyice kaynayınca meyveleri içine atınız. Zaman zaman karıştırarak kaynatınız. Kıvamına gelmesine yakın içine limon suyunu ilave ediniz. Reçelin kıvamını şöyle anlayabilirsiniz. Kaynamakta olan reçelden bir kaşık alıp porselen bir tabağa yayınız. Biraz soğuduktan sonra parmağınızla bastırarak ikiye ayırınız. Eğer parmağınızın açtığı yol kapanmıyorsa, reçelinizin kıvamı gelmiş demektir. Reçeli bir süre soğuttuktan sonra temiz kavanozlara doldurup kapağını hemen kapatınız. Kavanozları beş dakika tepe üstü tutup, serin ve güneş görmeyen bir yere kaldırıp muhafaza ediniz.

MALATYA KAYMAKLI KAYISI TATLISI TARİFİ

Malzemeler:
• 18-20 adet kuru kayısı (veya konserve komposto kayısı)
• 3 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 150-200 gr taze kaymak
Kaymaklı kayısı tatlısı yapılışı:
Kuru kayısıları yıkayın. Orta boy bir tencereye koyun ve üzerine 3 su bardağı kadar su ekleyip en az 4-5 saat bekletin.
Kayısıların üzerine toz şekeri ekleyin. Kayısılar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte, 25-30 dakika kapağı açık olarak pişirin. Eğer konserve kayısı kullanacaksanız hiç haşlamadan kullanabilirsiniz. Pişen kayısıları kevgirle süzdürerek servis tabağına alıp soğumaya bırakın. İçlerini açıp birer çay kaşığı kaymak doldurun. Üzerine tenceredeki şurubu gezdirip varsa taze nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.
Not: Kaymaklı kayısı tatlısı Malatya ilimize ögzü hafif bir tatlı çeşididir. Kayısı oldukça faydalıdır sindirim sistemi için özellikle çok faydalı olan kuru kayısı atlı olarak hazırlayıp çocuklarınıza da kolaylıkla yedirebilirsiniz.
Afiyet olsun 

KURU KAYISI REÇELİ TARİFİ

Malzemeler
800 gr. kuru kayısı
2 kg. seker (8 su bardağı)
4 Bardak su
3/4 fincan limon suyu

KURU KAYISI REÇELİ TARİFİ
800 gr. kuru kayısıyı bir gün önceden suya yatırın. 2 kg. şeker ile 4 bardak suyu bir tencereye koyup orta ısıdaki ateşte kaynatarak kıvamlı bir şurup yapın. Bir gün suda bekleterek irileştirdiğiniz kayısıların, suyunu döktükten sonra, bu şuruba ilave edin ve çok kıvamlı bir duruma gelinceye Kadar kaynatın. Reçeliniz istediğiniz koyuluğa gelince içine 3/4 fincan limon suyunu ilave edip, 3-4 dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın.

ARMUTLU KAYISI MARMELATI TARİFİ

Malzemeler
1 kg kayısı
4 adet sulu armut
2 kg şeker
1 adet limon

ARMUTLU KAYISI MARMELATI TARİFİ
Kayısının çekirdeklerini çıkarıp, blenderden geçiriniz. Armutları soyup, çekirdekleri çıkarın, blenderden geçirin. Meyva püreleri bir tencereye koyunuz. Üzerine şeker ilave edip ve karıştırın. Tencerenin kapağı kapatın, 2 saat dinlendiriniz. Sonra orta ateşe yerleştirin. Kaynama noktasına geldikten sonra ateşi kısıp, yarım saat daha kaynatınız. Limon suyu ekleyip, 10 dakika daha kaynatınız. Ateşten aldıktan sonra tencerede soğutulup kavonozlara doldurunuz.

ÜZÜMLÜ KAYISI HOŞAFI

Malzemeler
1 kase kuru kayısı
1 çay bardağı kuru üzüm
1,5 su bardağı şeker
1 tane çubuk tarçın
2 litre su
Hazırlanışı
Üzüm ve kayısı yıkanır kayısılar dörde bölünür
Tencereye su alınır ve kaynamaya bırakılır
Kaynayan suya şeker,tarçın ve kuru meyveler eklenir kaynamaya başlayınca ocak kısılır
Kayısılar yumuşayıp üzümler şişince ocakdan alınır soğumaya bırakılır