Etiket arşivi: KAVURMA

NOHUT KAVURMA

malzemeler:
4 adet orta boy kuru soğan
5 adet sivri biber
500 gr nohut
3 adet orta boy kırmızı biber (ya da 5-6 adet közlenmiş biber)
1 yemek kaşığı biber salçası
kimyon, karabiber, tuz
1 büyük çay bardağı sıvıyağ

nohutlar haşlanıp süzülür (önceden haşlayıp buzluğa da koyabilirsiniz). tencereye sırasıyla sıvıyağ, piyazlık kıyılmış soğanlar ve ince doğranmış biberler atılıp iyice kavrulur. biber salçası da koyulduktan sonra nohutlar eklenip baharatlarla karıştırılır. kapağı kapalı tencerede buharıyla birlikte harmanlanan nohutlar servise hazırdır. afiyet olsun 🙂

not: kırmızı biberler közlenmiş olarak kullanılacaksa en son, nohutlar da piştikten sonra eklenir.

SEBZELİ SAÇ KAVURMA

MALZEMELER 
½ kg kırmızı yağsız kuş başı et
2 baş soğan
2 diş sarmısak
1 adet havuç
1 su bardağı sıvı yağ
2 domates
1 adet patlıcan
2 adet patates

HAZIRLANIŞI
Önce soğanları  yağda pembeleşinceye kadar kavurun, hemen ardından etleri de kavurun sonra sebzeleri ekleyin ve kavurma işlemi bitince 1 bardak salçalı su ilave edin yalnız salçalı suya bir çay bardağı süt ilave edilirse daha lezzetli olur.