DAMLA SAKIZLI MUHALLEBİLİ KADAYIF ve HAYIRLI RAMAZANLAR

19 Temmuz 2018 admin 0
Yaz bayramına yakışacak en güzel tatlı… İlk kez geçen sene ramazan bayramında yapıp yemiştik . Yaz aylarında en çok tercih ettiğimiz tatlar buzdolabı tatlıları tabikiii. Klasik bir buzdolabı tatlısı yapmak istemediğimden bu sene de aynı tatlıyı yapmaya karar verdim. Neyseki aynı kişilere yapmıyacağım için kendi kendini tekrar gibi olmayacak 🙂
MALZEMELER
1 paket 300 gr hazır TEL KADAYIF

125 gr TEREYAĞ

1 cupTOZ ŞEKER
1 tsp VANİLYA EXTRAT
1 paket KREMŞANTY
1 cup CEVİZ
MUHALLEBİ İÇİN;
1 lt. SÜT
1cup UN
1cup TOZ ŞEKER
3 parça DAMLA SAKIZI
ÜZERİNE: Dövülmüş CEVİZ

Kadayıfı derin bir kapta un gibi ufalayalım.
Derin bir tavada tereyağını eritelim ve kadayıfı kavuralım.
İyice kavrulan kadayıfa şekeri ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. Bu aşamada isteğe göre kadayıfa dövülmüş ceviz eklenebilir.(Ben eklemedim.)
Şeker erimeye başlamadan hemen önce ocağın altını kapatalım. 

Un, süt, damla sakızı ve toz şeker ile muhallebimizi yapalım. Ocaktan indirdikten sonra vanilyayı ve krem şantiyi ekleyelim. Ardından muhallebiyi mikser yardımı ile iyice çırpalım.

Dikdörtgen bir kalıba kadayıfın yarısını yayalım. Üzerine muhallebinin yarısını yaylım ve cevizin yarısını da serpelim. Kalan malzemeler  ile tatlının ikinci katını yapalım.
Kadayıfı soğuması için 2 saat buzdolabına alalım.
Afiyet olsun…..

Muhallebili Kadayıf

4 Temmuz 2018 admin 0
Bu tarifimi porselen demlik çay saati etkinliğe ev sahipliği yapan yesilmutfaktantarifler
arkadaşıma gönderiyorum ve kolaylıklar diliyorum
Malzemeler
 350 gr tel kadayıf
2 çorba kaşığı tereyağ
1 su bardağı iri kırılmış ceviz
4 çorba kaşığı şeker
 Muhallebisi için
 1 litre süt
1 su bardağı şeker
3 tepeleme çorba kaşığı dolusu un
3 çorba kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 poşet toz krem şanti
 Hazırlanışı
 Kadayıf ince kıyılır tavaya alınır.
Şeker,tereyağ ve ceviz eklenir kısık ateşte kızarana kadar kavrulur ocaktan alınır soğutulur
Krem şanti ve vanilya hariç krema malzemesi tencereye alınır iyice çırpılır ve karıştırarak koyulaşana kadar pişirilir.
Ocaktan alınan kremaya vanilya eklenir mikser ile 2 dakika çırpılır ılınmaya bırakılır.
Krema ılınınca 1 poşet toz krem şanti eklenir mikser ile 3-4 dakika çırpılır.
Kavrulan kadayıfın yarısı dikdörtgen dorcama dökülür düzgünce yayılır üzerine muhallebi dökülür yayılır.
Ayrılan kadayıf muhallebinin üzerine dökülür hafif üzerine bastırılır dolarta dinlendirilir soğuyunca servis edilir.
AFİYET OLSUN:))

Muhallebili Cevizli Kadayıf

2 Temmuz 2018 admin 0

Sizleri uzun bir süre Künefe tarifiyle başbaşa bıraktığım için özür diliyorum, arşivde o kadar tarif sitede yayınlanmayı beklerken, ben neden böyle tembellik yapıpda sizi güzel tariflerden mahrum bıraktım bilmiyorum, aslına bakılırsa hergünümün dolu dolu geçmesi, tarifleri siteye geç koyma sebeplerinden biri diyebilirim, bundan sonra daha sık güncellemeye gayret edeceğim.

Efendim neredeyse koskocaman bir ay olacak Nuray ablaya gideli, ayyy bizim için o kadar güzel donatmış ki kahvaltı masasını gören de çok uzaklardan, ağır misafir ağırlıyor zannedecek, ikram, iltifat herşey çok güzeldi, görüntüsüyle bile karnımız doydu, ellerine sağlık Nuray Abla, o gün yaptığın herşey çok güzeldi, tarifini geç yayınlamanın mahcubiyeti içerisindeyim, kıymalı böreğin tarifini alırken söz bu kadar bekletmeyeceğim kimseyi 😉

Resimdekileri daha yakından görmek için resmin üzerini tıklayabilirsiniz.

  • Resimdekiler sırayla,
  • Fillodan Nuray ablanın meşhur çıtır çıtır kıymalı böreği,
  • Mayalı patatesli poğaça tadında kapalı pide (Bunun tarifini vereceğim)
  • Haşhaşlı katmer
  • Ev yapımı ekmek
  • Fındıklı, çikolatalı yaş pasta (Çoook hafif ve nefisti)
  • Kısır

Sözde tarif almaya gidiyoruz ama kahvaltı sofrası böyle donatılınca masadan kilo almadan kalkmak pek mümkün olmuyor, benim bu ev ziyaretlerimi azaltmam yakında farz olacak gibi duruyor ;)))

Neyse, lafı yine çok uzattım, (Bide bu tarifi ilk yeme hikayemi anlatsam yeter artık deyip ekran başında kriz geçirebilirsiniz, bu kısmı es geçiyorum, merak eden olursa anlatabilirim 😉

Tarifimiz oldukça kolay, pratik ve de lezzetli, misafirlerinize hafif bir tatlı ikram etmek isterseniz mutlaka denemeninizi tavsiye ederim.

Malzemeler

  • 250 gr kadayıf (1 paket 500 gr) Kadayıf resmini görmek için yazının üzerini tıklayabilirsiniz
  • 6 yemek kaşığı toz şeker
  • 5 yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5 su bardağı ceviz

Muhallebi

  • 4 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 750 ml (3 su bardağı) süt
  • 2 türk kahvesi fincanı toz şeker
  • 1 poşet krem şanti

Yapılışı

Öncelikle muhallebinin yapılışından başlıyayım;
Süt, şeker, yumurta, nişasta ve unu bir tencereye alıp pişene kadar karıştıralım, piştikden sonra vanilyamızı ekleyip tekrar karıştıralım. Mümkünse bu karışımı buzdolabında en az 1 gece bekletelim, krem şantinin soğuk muhallebi ile karışması gerekiyor çünkü.

Krem şantimizi ekleyip mikserle 5 dk kadar çırpalım.

Kaymak gibi olduğunda kıvamımıza ulaştık demektir. Kadayıfın yarısını başka bir kaba alıp, kalanları kendi paketinde elimizle bastırarak kıralım.Tereyağını eritelim ve eriyen tereyağının üzerine şekerimizi ekleyelim ve karıştıralım. Kadayıfları yağlı, şekerli karışımın üzerine dökelim ve karıştıralım. Kadayıflar kavrulunca, ocağın altını kısalım.Cevizleri de ekleyip, birazdaha kavurdukdan sonra ocağın altını kapatalım. Borcama kadayıflı cevizli karışımdan dökerek zemini oluşturalım. Kadayıfların borcama iyice oturması için kaşığımızın tersi ile bastırarak ezelim. Kaymak tadındakı muhallebiyi tepsinin kenarlarından başlayarak kadayıfların üzerini tamamiyle kaplayalım. Muhallebiyi ortadan başlarsak koymaya kadayıflar kenarlara doğru açılma yapıp dağılabilir. Dağılmaması, düzgünce olması için kenarlarından dökmeye başlıyoruz, bu kısım işin püf noktası.
Muhallebiyi kadayıfların üzerine tamamiyle döktükden sonra, kalan kadayıfları muhallebinin üzerine serpelim.
Yine kaşığımızın tersiyle bastırarak düzgün görünmesini sağlayalım,
İstediğimiz şekilde dilimleyip servis tabağına alıp aynı gün servis yapalım, buzdolabında birgün beklerse kadayıflar yumuşayabiliyor, daha çıtır olmasını istersek yiyeceğimiz gün hazırlamamız gerektiğini unutmayalım.

Kahvaltı sofrasının bir diğer favorisi ise esmer şekerdi, onunda unutmadan resmini koyayım, almak isterseniz Nuray Abla bu markayı tavsiye ediyor 😉

Ellerine sağlık Nuray Abla, harikaydı herşey,

CEVİZLİ VE SÜTLÜ TEL KADAYIF

29 Haziran 2018 admin 0

Malzemeler
500 gr tel kadayıf
250 gr tereyağı
250 gr ceviz
Şurubu için
750 gr tozşeker
4 su bardağı süt

TEL KADAYIF TARİFİ
Kadayıf için kenar yüksekligi 3 cm’lik alüminyum bir tepsi tercih ediniz. Kadayıfı elinizle tel tel ayırarak ufalayın. Tereyağının az bir miktarı ile tepsiyi yağlayın. Kalan tereyağını eritip kadayıfa ilave ederek harmanlayın. Yağladığınız kadayıfı ikiye ayırın. Yarısını tepsiye yayıp bastırın. Cevizi mutfak robotundan geçirip kadayıfın üzerine serpiştirin. Kalan kadayıfı cevizlerin üzerine hafif bastırarak yayın. Fırını 180° ayarlayıp 30 dakika, üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Şurubu için, sütü tencereye aktarın. Şekeri ilave edip karıştırın. Şeker eridikten sonra kaynatın. Ocağın altını kısıp kadayıf fırından çıkana kadar sıcak olarak bekletin. Pişen kadayıfın üzerine şurubu döküp oda ısısında soğumaya bırakın. Kare şeklinde kestiğiniz kadayıfın üzerini iri kırılmış ceviz ile süsleyerek servis yapın.

Resimli Kek Tarifleri, Resimli Pasta Tarifleri, Resimli Sütlü Tatlı Tarifleri, Resimli Şerbetli Tatlı Tarifleri, Resimli Tatlı Tarifleri, Resimli Kuru Pasta Tarifleri, Resimli Kurabiye Tarifleri, Kolay Resimli Tatlı Tarifleri, Tatlı Tarifleri Resimli, Pasta Tarifleri Resimli, Hafif Tatlı Tarifleri Resimli, Pratik Kolay Tatlı Tarifleri Resimli, İrmikli Tatlı Tarifleri Resimli, Resimli Diyet Tatlı Tarifleri, Resimli Yemek Tarifleri, Resimli Meze Tarifleri, Resimli Tatlı Tarifi

MUHALLEBİLİ KADAYIF YENİDEN

23 Haziran 2018 admin 0

Daha önce yaptığım bu tatlının fotoğrafalrını paylaşmak istedim bu kezde sizlerle. Esin kaynağım tık tık.

Bu sefer Çember kalıp içinde yapıp pasta havası verdim.

Umarım size ilham verebilmişimdir.

Nasıl iştah açıcı olmuş mu?

KADAYIF BÖREĞİ

23 Haziran 2018 admin 0

MALZEMELER
1/2 kg süt
5-6 adet sosis
4 adet yumurta
1 çay bardağı su
300 gr çiğ kadayıf
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
kekik, karabiber


HAZIRLANIŞI
Payreks bir kabı yağlayıp, kadayıfın yarısını serin. Yağı kızdırıp içine salça, su ve sosisleri koyup pişirin. Kekik ve karabiberi katın. Hazırladığınız harcı kadayıfın üstüne koyun, ayırdığınız diğer kadayıfı bunların üzerine serpin. Üzerine yumurta ile çırptığınız sütü döküp, buzdolabında 3-4 saat kadar saat bekletin. Üstüne kaşar peyniri rendesi serpin, aralarına küçük küçük tereyağ parçaları koyup, kısık ateşli fırında kırkbeş dakika, üstü pembeleşinceye dek pişirin.

Rulo Kadayıf Tatlısı Tarifi

6 Haziran 2018 admin 0
Rulo Kadayıf Tatlısı

Rulo Kadayıf Tatlısı nasıl yapılır ?

Rulo Kadayıf Tatlısı Mutfak: Türk Mutfağı.

Rulo Kadayıf Tatlısı Yapım Zorluğu: Kolay

Rulo Kadayıf Tatlısı Gerekli Malzemeler;

margarin

1 adet yufka

1 su bardağı toz şeker

250 gr ıslak kadayıf

1 su bardağı ceviz içi

Şurup mazelemesi :

1/2 limon

4 su bardağı su

4 su bardağı toz şeker

Rulo Kadayıf Tatlısı Tarifi;

Margarini eritin, yufkayı yağlayıp enine üçe bölün. Üzerine ıslak kadayıfı yayın ve erimiş margarin ile ıslatın, dövülmüş ceviz ve toz şeker serpin. Yufkaları rulo şeklinde sarıp, baklava gibi verev keserek tepsiye dizip, fırına verin. Hazırladığınız ılık şurubu, kızarmış tatlının üzerine döküp, servis yapın.

Her Gün 1 Tarif: Afiyet Olsun.

Rulo Kadayıf Tatlısı No: 337

BURMA KADAYIF TARİFİ

23 Mayıs 2017 admin 0

Malzemeler
750 gram burma tel kadayıf
1,5 su bardağı dövülmüş antepfıstığı
7 çorba kaşığı tereyağı
Şerbeti için
2 su bardağı su
3,5 su bardağı tozşeker
Yarım limonun suyu
Süslemek için
Antepfıstığı

BURMA KADAYIF TARİFİ
Kadayıfın bir kısmını ayırıp, uzunlamasına yayın. Kadayıfın tam ortasına yeterli miktarda antepfıstığı koyun. Kadayıfın bir kenarını antepfıstığının üzerine kapatıp, rulo şeklinde sarın. Ruloyu gül böreği gibi kıvırarak, yuvarlak şekle getirin. Kalan kadayıfları da aynı şekilde hazırlayın. Kadayıfları birbirine iyice yaklaştırarak tepsiye dizin. Tereyağını iyice kızdırıp, kadayıfın üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180C fırında altı kızarana dek pişirin. Şerbeti hazırlamak için su ve tozşekeri kaynatın. Ocaktan alıp, limon suyunu ilave edin. Ilınmaya bırakın. Kadayıfları ters çevirip, diğer yüzlerini de 5 dakika kızartın. Fırından alıp, 5 dakika dinlendirin. Üzerine ılık şerbeti gezdirin. Antepfıstığı ile süsleyip, servis yapın.

Resimli Kek Tarifleri, Resimli Pasta Tarifleri, Resimli Sütlü Tatlı Tarifleri, Resimli Şerbetli Tatlı Tarifleri, Resimli Tatlı Tarifleri, Resimli Kuru Pasta Tarifleri, Resimli Kurabiye Tarifleri, Kolay Resimli Tatlı Tarifleri, Tatlı Tarifleri Resimli, Pasta Tarifleri Resimli, Hafif Tatlı Tarifleri Resimli, Pratik Kolay Tatlı Tarifleri Resimli, İrmikli Tatlı Tarifleri Resimli, Resimli Diyet Tatlı Tarifleri, Resimli Yemek Tarifleri, Resimli Meze Tarifleri, Resimli Tatlı Tarifi

ACIBADEMLİ KADAYIF TARİFİ

21 Mayıs 2017 admin 0

Malzemeler
Yarım kg tel kadayıf
250 gram acıbadem kurabiyesi
250 gram kavrulmuş fındık içi
250 gram margarin
1 paket vanilya
3 adet yumurta
Şerbeti için
4 su bardağı tozşeker
4 su bardağı su
Yarım limonun suyu
Üzerine
Hindistancevizi, fındık içi

ACIBADEMLİ KADAYIF TARİFİ
Ön hazırlık olarak şerbet için şeker ve suyu kaynatıp, inmesine yakın limon suyunu ekleyin ve soğutun. Tel kadayıfı bir gece önceden temiz bir beze yayıp, bekletin. Ertesi gün elle parçalayın. 3 eşit parçaya bölün. Acıbademleri ve fındıkları fırında kurutup, robotta çekin. Margarini eritin. 30 cm çapında bir fırın tepsisini yağlayın. En alta kadayıfın üçte birini yayın. Çekilmiş acıbademle fındık içini karıştırın ve ikiye bölün. Yarısını tepsideki kadayıfın üzerine yayın. Üzerine eritilmiş margarini gezdirin. Kalan kadayıfı yayın. Üzerine kalan acıbademli karışımın hepsini yayın. Eritilmiş margarini gezdirin. Yumurta ve vanilyayi çırpıp, kadayıfın üzerine yayın. Fırını 180C ye ayarlayın. Kadayıfı kızarana dek pişirin. Pişen kadayıfı fırından alıp, üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Soğuyana dek üzerini yağlı kağıt ya da kağıt havlu ile kapalı tutun. Hindistancevizi ve çekilmiş fındık ile süsleyip, servis yapın.

Resimli Kek Tarifleri, Resimli Pasta Tarifleri, Resimli Sütlü Tatlı Tarifleri, Resimli Şerbetli Tatlı Tarifleri, Resimli Tatlı Tarifleri, Resimli Kuru Pasta Tarifleri, Resimli Kurabiye Tarifleri, Kolay Resimli Tatlı Tarifleri, Tatlı Tarifleri Resimli, Pasta Tarifleri Resimli, Hafif Tatlı Tarifleri Resimli, Pratik Kolay Tatlı Tarifleri Resimli, İrmikli Tatlı Tarifleri Resimli, Resimli Diyet Tatlı Tarifleri, Resimli Yemek Tarifleri, Resimli Meze Tarifleri, Resimli Tatlı Tarifi

SÜTLÜ KADAYIF TARİFİ

19 Mayıs 2017 admin 0

Malzemeler
125 gr margarin
250 gr Kadayıf
100 gr Fındık
125 gr Tereyağı veya margarin
2 su bardağı şeker
2 bardak süt
yarım kğ limon
1 bardak su
1 Komposto kasesi fındıklı şokella

SÜTLÜ KADAYIF TARİFİ
Yağı eritin, kadayıfı yağ ile harmanlayın, bir kaseye koyun. Ortasına fındık serpip üstüne tekrar kadayıf koyun. Tepsiye ters çevirin kızarana kadar fırında pişirin. 2 bardak şeker, su ve sütü kaynatın içine yarım limon sıkın soğutun, sıcak tepsiye dökün. Soğuyunca üstüne birer çorba kaşığı şokella koyun servis yapın.

Resimli Kek Tarifleri, Resimli Pasta Tarifleri, Resimli Sütlü Tatlı Tarifleri, Resimli Şerbetli Tatlı Tarifleri, Resimli Tatlı Tarifleri, Resimli Kuru Pasta Tarifleri, Resimli Kurabiye Tarifleri, Kolay Resimli Tatlı Tarifleri, Tatlı Tarifleri Resimli, Pasta Tarifleri Resimli, Hafif Tatlı Tarifleri Resimli, Pratik Kolay Tatlı Tarifleri Resimli, İrmikli Tatlı Tarifleri Resimli, Resimli Diyet Tatlı Tarifleri, Resimli Yemek Tarifleri, Resimli Meze Tarifleri, Resimli Tatlı Tarifi