Etiket arşivi: HİNDİSTAN

HİNDİSTAN CEVİZLİ SÜTLÜ TATLI TARİFİ

Malzemeler
125 gr margarin
5 su bardağı süt
1.5 su bardağı tozşeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı un
1.5-2 yemek kaşığı kakao
Yarım paket vanilya
2-3 yemek kaşığı ince kıyılmış ceviz
Üzeri için
80 gr bitter çikolata

HİNDİSTAN CEVİZLİ SÜTLÜ TATLI
Sütü kaynama derecesine gelene kadar ısıtın. Şeker, nişasta, un ve kakaoyu bir tencerede 2-3 kaşık sütle ezip sürekli karıştırarak sıcak süte ekleyin ve pişirin. Tencereyi ocaktan indirip ılınmaya bırakın. Margarini eritip vanilya ile birlikte karışıma ekleyin. Mikserle 10 dakika çırpın. Ceviz ekleyip tekrar çırpın. Metal bir kalıbın içini alüminyum folyoyla kaplayın ve hazırladığınız karışımı boşaltın. Buzlukta 5-6 saat bekletin. Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Frigobuzu dilimleyip üzerine eritilmiş ılık çikolata gezdirin, hemen servis yapın.

HİNDİSTAN CEVİZLİ KEK TARİFİ

Malzemeler
1/2 kg hindistancevizi
150 gr tereyağı
25 gr patates nişastası
4/5 su bardağı un
1+1/4 su bardağı tozşeker
7 yumurta
1/2 paket kabartma tozu
200 gr badem 4-5 acıbadem
yeteri kadar şeftali veya kayısı marmelatı
yeteri kadar tuz

HİNDİSTAN CEVİZLİ KEK TARİFİ
Bu kek sıcakken çok kolay dağılabildiğinden, açılabilir kenarlı kalıp kullanmalı veya soğuyuncaya kadar dağılmamasına dikkat edilmelidir. Uygun bir kalıp seçilip yağlandıktan sonra unlanır. Unun her yana iyice yayılması için, kalıp sağa sola çevrilir. Hindistancevizi çok çabuk nemlendiğinden, keki yapmaya başlamadan önce, sıcak fırında birkaç dakika tutulup nemi alınmalıdır. Hindistancevizinin 300 gr’ı yoğurma mermerinin üzerine yayılır ve un ilave edilerek karıştırılır. Ortası çukurlastırılıp 2 yumurta, 3/5 su bardağı tozşeker ve küçük küçük doğranmış yağ konur ve iyice karısıncaya kadar yoğundur. Hamur hazırlandıktan sonra yuvarlanıp yağlı kâğıda sarılır ve buzdolabına konur. Her iki cins badem de kaynar suya atılıp ıslatılır. Sudan alınıp kabukları ayıklanır. Rengi değişmeyecek kadar fırında tutup kuruttuktan sonra 10 tanesi ayrılır, kalanı makinede çekilir veya havanda dövülür. Kalan yumurtaların sarısı büyük bir porselen kâsede kalan tozşekerle birlikte çırpılır.Şeker eriyince, çırpmaya ara vermeden içine nişasta ile kalan hindistancevizi, dövülmüş badem ve kabartma tozu katılır. Başka bir kapta yumurta akları bir tutam tuzla iyice çırpılarak köpük haline getirilir ve yumurta sarısı karışımına azar azar katılır. Buzdolabında dinlendirilen hamur çıkarılır ve oklavayla kalıbın dibini ve kenarını kaplayacak büyüklükte açılır. Açılan hamur yağlanıp unlanmış kalıba yerleştirilir. Üzerine marmelat dökülür ve spatulayla yayılır. Marmelatın üzerine de porselen kâsedeki karışım boşaltılır ve spatulayla düzeltilir. Ayıklandıktan sonra ayrılmış bademler doğranarak üzerine serpilir ve kızgın fırında (180C) pişirilir. Hindistancevizli kek, fırında 1 saate yakın bir süre pişirilmelidir. Kekin piştiği kibrit çöpü batırılarak anlaşılabilir. Kibrit çöpü hamurlu olarak çıkarsa, henüz pişmediği anlaşılır. Pişince çıkarılır, kalıbın kenarları gevşetilip açılır. Kek iki spatula veya geniş ağızlı servis kürekleriyle kalıptan alınıp servis tabağına yerleştirilir ve soğumaya bırakılır. Kekin üzerine isteğe bağlı olarak pudraşeker veya hindistacevizi parçaları serpildikten sonra servis yapılır.

HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE ve KİRAZLI PASTA

 

 hindistan cevizli kurabiye:
1 paket yumuşak margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı hindistancevizi
1 yumurta (sarısı içine akı üzerine)
1 paket kabartmatozu
yarım paket damlasakızlı vanilya
aldığı kadar un
içine çikolatalı creamole

 hamur yoğrulur. bezelere ayrılarak içine katıca pişirilmiş creamoleden birer çay kaşığı konup yuvarlanır. yumurta akına batırılıp tepsiye dizip fırına verilir. afiyet olsun 🙂

HİNDİSTAN CEVİZLİ VE DAMLA ÇİKOLATALI KEK

Merhaba sevgili dostlar
Öncelikle yorum bırakan ve geçmiş olsun dileklerinde bulunan arkadaşlarıma çok teşekkür ediyorum
sizlerin güzel yorumlarını alınca inanın çok mutlu oldum sizleri seviyorum:)
Dün işitme testi yaptırdım doktorum gözlerine inanamadı:) bu kadar kısa bir zamanda
hızlı bir şekilde iyileşmeme mucize dedi:) çok mutluyum Rabbime şükürler olsun
İşitme kaybım çok yüksekdi ve sağ kulağım çok az duyuyordu Rabbime şükürler olsun
şimdi çok daha iyiyim % 100 düzelmem yok yarınki teste göre tedaviye devam
edeceğim yada bitireceğiz Rabbim hasta olan  herkeze şifasını versin(Amin)
Buradan eşimede çok teşekkür ediyorum işden eve gelince yemek ve ev işlerini
hallediyor:)) çok yoruluyor:)) sen dinlen ben hallederim diyor eeeee doktorda dinlenmem gerektiğini söyledi bu fırsat kaçmaz
dimi  arkadaşlar böyle bir teklif varken bende kaçırırmıyım:)canım benim iyiki varsın
Hastaneden gelince bende güzel bir kek yaptım yat yat sıkıldım mutfağımı özlediiim:)
İşte nefis bir kek tarifi
Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı damla çikolata
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
Hazırlanışı
Yumurta ve şeker bir kaba alınır ve köpürene kadar çırpılır
Ardından süt,sıvıyağ ve hindistan cevizi eklenir ve karıştırılır.
Elenmiş un,kabartma tozu,vanilya ve damla çikolata ilave edilir karıştırılır
Karışım yağlanmış kalıba boşaltılır öncden ısıtılmış 170 dereceli fırında pişirilir.



HİNDİSTAN CEVİZLİ LİMONLU PASTA TARİFİ

Malzemeler
3 su bardağı un
6 çay kaşığı kabartma tozu
90 gram hindistan cevizi
2 çorba kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
Yarım kg tozşeker
250 gram tereyağı
4 adet yumurta
İki buçuk su bardağı süt
Glazür için
Bir buçuk su bardağı pudraşekeri
90 gram (1 su bardağı) hindistancevizi
Yarım çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
4 çorba kaşığı limon suyu
Ara malzeme için
1 su bardağı krema
2 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu

LİMONLU PASTA TARİFİ
Tereyağını eritip soğutun. Un ve kabartma tozunu bir kaba eleyin. Hindistancevizi, rendelenmiş limon kabugu, tozşeker, eritilmiş tereyağı, yumurta ve sütü ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Hamuru, yağlanmış kalıba boşaltıp önceden ısıtılmış 180C fırında 40-50 dakika pişirin. Fırından alıp, 5 dakika kalıpta tutup, çıkardıktan sonra da telin üzerinde soğutun. Keki enlemesine ikiye kesin. Keklerin arasına limon kabuğuyla karıştırılmış kremayı sürün. Glazür için derin bir kasede pudraşekeri ve hindistancevizini karıştırın. Sürekli karıştırarak limon suyunu ekleyin. Rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip karıştırın. Glazürü kekin üzerine sıvayıp servis yapın.

HİNDİSTAN CEVİZLİ RULO TATLI TARİFİ

Malzemeler
1 litre süt
7 yemek kaşığı un
9 yemek kaşığı tozşeker
1 vanilya
2 parça damla sakızı
Yarım su bardağı ceviz
1 su bardağı hindistancevizi

RULO TATLI TARİ
Süt, un, şeker, vanilya ve dövülmüş damla sakızını bir tencerede karıştırıp orta ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Muhallebiyi mutfak robotuna aktarıp 5 dakika kadar çırpın. Su ile hafifçe ıslatılmış bir tepsiye döküp soğumaya bırakın. Oda ısısına geldikten sonra buzdolabına alıp 1 gece bekletin. Katılaşmış muhallebiden kare dilimler kesin. İçine ceviz yerleştirip rulo şeklinde sarın ve hindistancevizine bulayın. Ceviz parçalarıyla süsleyip servis yapın.