Etiket arşivi: Frambuazlı

FRAMBUAZLI BÖĞÜRTLENLİ PASTA TARiFİ

Malzemeler
5 adet yumurta
4 çay bardağı tozşeker
1 çorba kaşığı limon suyu
5 çay bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
Krema için
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı tozşeker
3 çorba kaşığı margarin
1 paket kabartma tozu
Keki ıslatmak için
1 çay bardağı şekerli süt
Üzeri için
1 su bardağı hindistancevizi
Ara malzemesi için
1 su bardağı frambuaz ve böğürtlen

BÖĞÜRTLENLİ PASTA TARiFİ
Pandispanya için yumurtaları ve tozşekeri çırpın. Limon suyunu ekleyip karıştırın. Elenmiş un ve kabartma tozunu ilave edip çırpmaya devam edin. Büyük bir fırın tepsisinin içine yağlı kağıt serin ve hamuru boşaltın. Önceden ısıtılmış 170C fırında 45-50 dakika pişirin. Krema için, bir tencerede süt, un ve tozşekeri karıştırın. Kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alın. Margarin ile kabartma tozu ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın. Pişen kekten eşit kare dilimler çıkarıp, enlemesine ikiye kesin. Iki yüzünü de şekerli süt ile ıslatın. Taban olacak kekin üzerine krema sürün. Frambuaz ve böğürtlenleri dizip üzerine krema yayın. İkinci kat kek ile üzerini kapatıp hindistancevizine bulayın. Buzdolabında 2-3 saat bekletip servis yapın. İçerisine dilediğiniz mevsim meyvelerini kullanarak, farklı tatlar yaratabilirsiniz.

FRAMBUAZLI PASTA TARİFİ

Malzemeler
1 su bardağı çekilmiş fındık
1 çay kaşığı hazır kahve
8 yumurta
8 kahve fincanı tozseker
6 kahve fincanı un
1 çay kaşığı vanilya
Sos Malzemeleri
1 su bardağı dondurulmuş frambuaz
1 su bardağı frambuaz reçeli
Kahveli krema için
2.5 su bardağı taze krema
310 gram beyaz çikolata
3.5 çorba kaşığı hazır kahve

FRAMBUAZLI PASTA TARİFİ
Frambuazlı sosu hazırlamak için; frambuazları tel süzgeçten geçirerek püre haline getirin. Frambuaz reçelini de süzgeçten geçirip frambuaz püresiyle karıştırın ve iyice çırpın. Karışımı bir gece buzdolabında bekletin. Kahveli kremayı hazırlamak için; taze kremayı bir gece buzdolabında bekletin. Bir su bardağının dörtte üçü kadar krema, beyaz çikolata ve kahveyi çelik tencerede karıştırın. Eriyinceye kadar kiısık ateşte pişirip sogumaya bırakın. Kalan kremayı mikserle çırpın. Bir kaşık kadarını soğutulmuş çikolatalı karışıma ekleyin ve sürekli çırparak inceltin. Kalan kremayı da ekleyip iyice karıştırın. Buzdolabında katılaşıncaya kadar yaklasık altı saat bekletin. Keki hazırlamak için; kahveyi bir çay kaşığı sıcak suda eritin. Yumurtaları şekerle birlikte çırpın. Un, vanilya, çekilmis fındık ve eritilmis kahveyi ekleyip köpükleşinceye kadar çırpmaya devam edin. Yağlanmıs fırın kalıbına döküp 180° ısıtılmış fırında pişirin. Soğuduktan sonra keki enine üçe bölün. Keklerden ikisinin üzerine birer kahve fincanı kadar frambuazlı sos sürün ve 20 dakika bekletin. Daha sonra kahveli kremadan birer fincan kadar sürün ve iki keki üst üste yerlestirin. En üst sırayı kalan kekle tamamlayın. Pastanın üzerini ve yanlarını kalan kremayla kaplayıp en az 8-10 saat buzdolabında bekletin. Pastanın üzerini taze frambuazlarla süsleyip dilimleyerek servis yapın.

FRAMBUAZLI MUZ KREMASI TARİFİ

Malzemeler
5 adet muz
2 çorba kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
2 çorba kaşığı limon suyu
2 çorba kaşığı pudraşekeri
1 su bardağı süzme yoğurt
1 kahve fincanı sıcak su
2 çorba kaşığı muz jölesi
1 su bardağı soğuk süt
1 paket krem şanti
Yarım kg frambuaz
2 çorba kaşığı tozşeker
Süslemek için
Badem, muz

FRAMBUAZLI MUZ KREMASI TARİFİ
Öncelikle muzların kabuklarını soyup, küçük doğrayın ve bir kaba alın. İçine rendelenmiş limon kabuğu, limon suyu ile pudraşekerini ilave edin. Muzlar püre naline gelene kadar tahta bir kaşıkla iyice karıştırın. Yavaş yavaş yoğurdu ekleyin. Başka bir tarafta muz jölesini sıcak suda ezerek eritin. Hafif ılıyınca bunu da yoğurtlu karışıma ilave edin. Krem şantiyi süt ile çırparak hazırlayın. Son olarak yoğurtlu karışıma krem santiyi de ekleyip karıştırın. Kuplara bu karışımı pay edin. Üzerinin sosunu hazırlamak için frambuaz ve tozşekeri mikserle püre haline getirin. Kuplara aldığınız muz kremasının üzerine gezdirin. Badem ve muz dilimleriyle süsleyip, buzdolabına alın. İyice soğuyunca servis yapın.

FRAMBUAZLI KEK TARİFİ

Kek İçin Malzemeler
1.5 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı ayçiçeği yağı
1 çay bardağı süt, 2 yemek kaşığı kakao
2.5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu
1 su bardağı damla çikolata
Servis için
200gr bitter, 2 yemek kaşığı krema
1.5 su bardağı Vanilyalı dondurma

FRAMBUAZLI KEK TARİFİ
Bir kapta toz şeker ve yumurtaları çırpın. Süt ve ayçiçeği yağını ekleyin. Un, kakao ve kabartma tozunu harmanlayıp eleyerek ilave edin. Mikserle çırpın. Damla çikolataları ekleyip kaşıkla karıştırın. Karışımı ufak muffin kalıplarına doldurup 180° ayarlanmış fırında 20-25 dakika pişirin. Soğuyunca kalıptan çıkarıp ters çevirerek servis tabağına alın. Çikolatayı krema ile birlikte eritin ve keklerin üzerine dökün. Sos üzerine frambuaz dizin, en üste vanilyalı dondurma yerleştirin. Sıkma torbasına doldurduğunuz çikolatalı sosu sıkın Kek servise hazırdır.

Çikolatalı Frambuazlı Pasta

 4 Mayıs Sevgili eşimin doğum günü, ona özel birşeyler yapmak için günler öncesinden nasıl bir pasta yapabilirimin telaşı içerisine girdim, hernekadar kendisi daha kolay ve basit pastaları beğense de ben kendimi aşan bir pasta yapmayı yeğledim, şükür sonuç istediğim gibi oldu, birde tattık mı puanlama işlemi tamamlanmış olacak, yapım aşamaları biraz zaman alan, zahmetli  bir pasta oldu, bunun yanında kalori değerini de biraz abarttım gibi hissediyorum, herşeye rağmen eşimin beğeneceğini ümit ederek sizlerinde beğenisine sunuyorum, bu vesile ile de biricik eşimin doğum gününü kutluyorum, birlikte kutlayacağımız nice senelere canım…

Pastamızın pandispanyası daha önceden Nuray ablanın yapmış olduğu çikolatalı pasta tarifiyle aynı, pandispanya tarifini burdan okuyabilirsiniz.


Ganaj Malzemeleri

  • 100 gr bitter küvertür çikolata
  • 100 gr sütlü çikolata
  • 200 gr çiğ krema veya heavy cream

Süsleme Malzemeleri

  • Dondurulmuş frambuaz
  • Damla çikolata
  • Ceviz (Kırılmış)
  • Pandispanyayı ıslatmak için hazelnutlı kahve kreması veya süt
  • 3 Poşet kakaolu krem şanti (Eğer daha az katlı bir pasta yapacaksanız 2 poşet krem şanti de yeterli)
  • Krem şanti için 1,5 bardak soğuk süt

Yapılışı


Öncelikle çiğ kremayı küçük bir kapta kaynatıp, kaynayan kremanın içine çikolataları atıp eritin.

 Çikolata sos kıvamını alınca ocağımızın altını kapatıp soğuması için 5-10 dakika bekliyoruz. Soğuduktan sonra cam bir kaseye alıp buzdolabında 1-2 saat bekletin.

 Bu arada pandispanyamızı istediğimiz kadar kata bölüyoruz. Ben ince katlar olmasını istediğim için 5 kata böldüm.

 Çikolatalı çiğ krema sosumuzu cam bir kaba alıp mikserle çırpalım.

 Ganajımız giderek koyulaşacak, krema kıvamına geldiğinde buzdolabında soğuması için tekrar bekletiyoruz.

 Kelepçeli kek kalıbının içine pandispanya katlarından birini yerleştirelim. Üzerini ıslatacak kadar kahve kremamizdan gezdirelim.

 Krem şantimizi pandispanyanın üzerine sürüp damla çikolatalarimizi serpelim.

 İkinci katı bu katın üzerine yerleştirip pandispanyımızı tekrar ıslatalım.

 Pandispanya katının üzerine krem şantimizi damla çikolatamızı ve frambuazı serpiştirelim.

 Üçüncü katı da ikinci katın üzerine yerleştirdikten sonra pandispanyamızı tekrar ıslatıp krem şantimizi sürelim. Krem şantinin üzerine damla çikolatamızı ve kırılmış cevizimizi serpelim ve dördüncü katımızı üzerine yerleştirelim. Yine pandispanyımızı ıslatıp krem şanti sürdükten sonra damla çikolatalarla birlikte frambuazlarımızı üzerine serpelim. En üst katımızı da üzerine yerleştirdikten sonra pandispanyanın üzerini ıslatalım.

 Kelepçeli kalıpla birlikte buzdolabında en az 2-3 saat tercihen bir gece buzdolabında bekletelim.

 Buzdolabından çıkan pastamızın üzerine hazırladıgımız ganajı dökelim. Eğer ganaj çok koyu bir kıvamdaysa mikrodalgada melt ayarında 1 dakika ısıtalım.

Benmari usulü erittiğimiz çikolataları pastacı şırıngasına alıp,

 ince uçlu aparatımızla yağlı kağıt üzerine “Doğum Günün Kutlu Olsun” yazalım 🙂 Yağlı kağıdı ters çevrilmiş tepsi üzerine bantla yapıştıralım ki kaymasın. Çikolataların donması için buzdolabına kaldırın.
 Kafesleri oluşturmak içinse kek kalbımızı yağlı kağıt üzerine yerleştirip daire şeklini çizelim. Yağlı kağıt üzerine boyuna ve enine çizgiler oluşturup kafesimizi oluşturalım. (Yağlı kağıdı tepsiye bantlamayı unutmuyoruz) donması için buzdolabında yarım saat kadar bekletiyoruz.


Pastamızı buzdolabından çıkartıp, kenarlarını çatalla şekil verelim ve hazırladığımız çikolatadan yazılı harfleri pastanın kenarlarına yapıştırıp süsleyelim. Kafesimizi de pastanın üzerine yerleştirip frambuazları kenarlarına yerleştirip süsleyelim.


Yiyecek olanlara şimdiden afiyet olsun, canım eşimin doğum günü birkez daha kutlu olsun 🙂
Simit tarifi ise çok yakında…

ÇİKOLATALI FRAMBUAZLI PASTA TARİFİ

Malzemeler:
* Hazır kekin yarısı
* 1 su bardağı süt
* 3 adet şeker
* 1 paket krem şanti
* 4 çorba kaşığı frambuaz reçeli
* 1 tatlı kaşığı nişasta
* 2 çay bardağı sıcak su
* 1 çorba kasesi frambuaz
* süslemek için rendelenmiş bitter çikolata
Hazırlanışı:
Sütü ısıtın. Şekeri süte katıp, karıştırarak eritin. Kekin üzerine kaşıkla iyice gezdirin.
Krem şantiyi üzerindeki tarife göre hazırlayın. Kekin üzerine yayın. Frambuaz reçeli, nişasta ve sıcak suyu karıştırın. Kekin kenarlarından akıtın. Frambuazları üzerine dizin. Rendelenmiş çikolatayla süsleyip servis yapın.

Frambuazlı Armut Tatlısı Tarifi

Frambuazlı Armut Tatlısı

Frambuazlı Armut Tatlısı nasıl yapılır ?

Frambuazlı Armut Tatlısı Mutfak: Türk Mutfağı.

Frambuazlı Armut Tatlısı Yapım Zorluğu: Normal

Frambuazlı Armut Tatlısı Gerekli Malzemeler;

5 armut

yarım kg toz şeker

200 gr frambuaz

3-4 adet karanfıl

Frambuazlı Armut Tatlısı Tarifi;

Armutları soyup, çekirdeklerini çıkartıp bir fırın tepsisine dizin. Toz şekerin yarısı ve karanfil taneleriyle beraber fırına koyun. Orta hararetteki fırında yarım saat kadar bekletin. Frambuazı püre haline getirip, kalan şekerle karıştırın. Bu karışımı pişmiş armutların ortasındaki boşluklara doldurun. Tekrar fırına sürüp 5 dakika kadar daha pişirin. Soğutup, servis yapın.

Her Gün 1 Tarif: Afiyet Olsun.

Frambuazlı Armut Tatlısı No: 197