Etiket arşivi: FIRINDA

KUZU BUDU FIRINDA

MALZEMELER
1 kuzu budu (yaklaşık 1 kg)
4 çorba kaşıgı margarin
yarım kilo patates
1 kahve fincanı domates salçası
yarım kilo taze bezelye
8 yeşil biber
2 baş soğan
2 havuç
tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI
Beş, altı bardak suya, kabuklarını çıkardığınız iki küçük soğanı atıp kaynatın.Iyice yıkadığınız budu koyup, ara sıra üzerinde biriken köpükleri de alarak, 30-35 daika kadar  haşlayın. Daha sonra budu fırın tepsisinin ortasına yerleştirin. 3 çorba kaşığı margarini, kızdırarak salçayı ve soğanlarını çıkarıp, süzdüğünüz et suyunda bir iki taşım kaynatın. Tuzunu ve karabiberini kontrol ederek, kuzu budunun üzerine bulamaç gibi gezdirin. Budun yanlarına, soyup ikiye böldüğünüz patatesleri dizin ve orta sıradaki fırına sürün. Bir tarafı kızarınca diğer taraflarını çevirin. Bu arada yanlamasına doğradığınız havuçları, tanelediğiniz bezelyeleri ayrı ayrı haşlayın. Ayırdığınız bir kaşık yağda, yeşil biberleri de katarak  sote edin. Et iyice pişip kızarınca, havuç, bezelye ve biberle süsleyin.
 On dakika kadar fırında bekletip, servis yapın.

.

Fırında Kıymalı Patlıcan Tarifi

Patlıcan Fırın

Patlıcan Fırın nasıl yapılır ?

Patlıcan Fırın Mutfak: Türk Mutfağı.

Patlıcan Fırın Yapım Zorluğu: Normal

Patlıcan Fırın Gerekli Malzemeler;

350 gr kıyma

iki baş soğan

iki tane domates

6 tane orta boy patlıcan

Yarım paket margarin

3 veya 4 tane sivri biber

Yarım demet maydanoz

1 çay kaşığı karabiber

Bir miktar dereotu

Yeteri kadar kaşığı tuz

Patlıcan Fırın Tarifi;

Patlıcanlarımızı ocakta ateş üzerinde kabuklarını soymadan közlüyoruz,közledikten sonra patlıcanlarımızı soyup ince ince kıyıyoruz.Küçük bir tepsiyi yağlayıp kıydığımız patlıcanları diziyoruz. İnce ince doğradığımız soğan, biber ve kıymayı yağda pişinceya kadar kavuruyoruz, soyup doğradığınız domatesler, tuz ve karabiberle kanştırıyoruz. Ateşten kaldırdığımız ince kıydığınız patlıcanlara maydanoz ve dereotunu ekliyoruz. Önceden tepsiye dizdiğimiz patlıcanların üzerine hazırladığımız karışımı yayarak, önceden ısıttığımız fırına veriyoruz, düşük ateşte birkaç dakika pişirdikten sonra yemeğimiz servise hazırdır afiyet olsun.Bu günlerd eyapıp yediğim en güzel yemeklerden biri tüm takipçilere tavsiye ederim

Her Gün 1 Tarif: Afiyet Olsun.

Patlıcan Fırın No: 411

Fırında Palamut Tarifi

Her Gün 1 Tarif

Fırında Palamut nasıl yapılır ?

Fırında Palamut Mutfak: Türk Murfağı.

Fırında Palamut Yapım Zorluğu: Normal.

Fırında Palamut Gerekli Malzemeler;

Yarım demet maydanoz

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1.5 kuru soğan

1.5 domates

1.5 palamut (orta boy)

1 limon

2 defne yaprağı

3 sivribiber

tuz

5 kişilik

Fırında Palamut Tarifi;

Balıkları temizletip iki parmak kalınlığında halka halka kestirin, hafifçe tuzlayın. Bir fırın tepsisine dizin. Kabukları soyulup halka halka doğranmış soğan ve domatesleri, sap ve çekirdekleri çıkarılıp iki eşit parçaya bölünmüş biberleri ve yaprakları ayıklanıp İNCE kıyılmış maydanozu balıkların üzerine döşeyin. Üstüne defne yapraklarını koyun, zeytinyağını gezdirerek dökün. Kabuğunu soyup kestiğiniz limon dilimlerini balıkların üstüne yerleştirin.

Tepsinin üstünü alimünyum folyo ile örtün. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında, biberler yumuşayıncaya kadar üstü kapalı olarak, sonra folyoyu alarak üstü açık biçimde balıklar biraz kızarana kadar pişirin.Servis tabağına alarak sıcak olarak servis yapın.Arzu ederseniz havuç ve kereviz de ilave edibilirsiniz

Her Gün 1 Tarif: Afiyet Olsun.

No: 58

Fırında Peynirli Patlıcan Tarifi

Fırında Patlıcan

Fırında Patlıcan nasıl yapılır ?

Fırında Patlıcan Mutfak: Türk Mutfağı.

Fırında Patlıcan Yapım Zorluğu: Kolay

Fırında Patlıcan Gerekli Malzemeler;

1000 gr patlıcan

Bir tane yumurta

150 gr kaşar peyniri

150 gr beyaz peynir

İki yemek kaşığı margarin

Bir çorba kaşığı un

Yarım demet maydanoz

Bir miktar karabiber,yeteri kadar tuz

Fırında Patlıcan Tarifi;

İlk olrak patlıcanlarımızı güzelce temizleyelim saplarını koparmadan,patlıcanları sapları ile beraber haşlayalım, haşladıktan sonra süzüp ve üstlerine bir çizik atarak içlerini çıkartalım. Çıkarttığımız bu patlıcan içlerini iyice ezip püre haline getirip sonra, yumurta, karabiber, un, maydanoz, rendelenmiş peynirlerimiz, tuz ve eritilmiş margarinle güzelce kanştıralım.içlerini çıkardığımız patlıcanların içlerini bu kanşımla dolduralım sonra bir tepsiye dizip önceden ısıttığımız firınada üstleri kızarıncaya kadar pişirelim.Yemeğimiz servise hazırdır afiyet olsun kolay gelsin.

Her Gün 1 Tarif: Afiyet Olsun.

Fırında Patlıcan No: 409

FIRINDA KAŞARLI MANTAR

MALZEMELER
500 gr büyük boy mantar
5 domates
4 sivribiber
150 gr rendelenmiş kaşar peyniri
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz ve taze nane

6 Kişilik

<!– google_ad_client = "ca-pub-8272881734909078"; /* Bidünyatarif yazı içi dikdörtgen */ google_ad_slot = "1661712321"; google_ad_width = 728; google_ad_height = 90; //

–>
HAZIRLANIŞI
Mantarların alt kısımlarını koparıp bol suyla yıkayın ve süzün. Domateslerin kabuklarını soyup zar şeklinde doğrayın. Sivribiberleri temizleyip küçük doğrayın. Zeytinyağı, tuz, domates ve biberleri bir kasede harmanlayın. Ve iç malzemeyi mantarlara doldurun.175 dereceli fırında 10 dakika pişirin. Tepsiyi fırından çıkarıp rendelenmiş kaşar peynirini mantarların üzerine serpiştirin. Ardından 5 dakiki daha fırında pişirin ve fırından çıkarıp, nane yaprakları ile süsledikten sonra artık servisinizi yapabilirsiniz. AFİYET OLSUN…


Fırında Sütlü Tavuk Tarifi

Fırında Sütlü Tavuk

Fırında Sütlü Tavuk nasıl yapılır ?

Fırında Sütlü Tavuk Mutfak: Türk Mutfağı.

Fırında Sütlü Tavuk Yapım Zorluğu: Normal

Fırında Sütlü Tavuk Gerekli Malzemeler;

1.5 kg tavuk eti (göğüs kısmı)

4-5 adet yeşil sivribiber

1 su bardağı süt

3 adet domates

250-300 gr kutu mantar

2 diş sarmısak

1/2 su bardağı sıvıyağ

2 yemek kaşığı kekik

Fırında Sütlü Tavuk Tarifi;

Tavuğun göğüs etini kuşbaşı doğrayın, çukurca bir kaba koyup, üzerine tuz, karabiber serpin, süt döktükten sonra karıştırın. Kabın kapağını kapatıp, buzdolabında yirmidört saat bekletin. Daha sonra süt banyosundaki etleri karıştırıp tekrar dolaba koyun ve bir gün daha bekletin. Bu işlemin sonunda sütün büyük kısmı etler tarafından emilmiş olacak ve lezzetli olacak.

Bu etleri, dikdörtgen şeklinde, 4 -5 cm derinliğinde, çukurca bir fırın tepsisine dizin, üzerine sıvıyağ ve et parçaları tarafından emilmemiş süt varsa, dökün. Kabuklarını soyup, küçük küçük doğradığınız domates, yeşil biber ve ince ince kıydığınız sarmısak ve mantarı, suyu ile birlikte etlerin üstüne serpiştirin.

Konserve veya dondurulmuş mantar yerine taze mantar kullanmayı tercih ederseniz, mantarları az suda haşlayıp, doğradıktan sonra, haşlama suyuyla beraber tavuk etlerinin üstüne serpin. Biraz da kekik ilave ederek orta harlı fırında pişirin. Pişirdikten sonra havuç ve bezelye ile süsleyip yanında pilavla servis yapabilirsiniz.

Her Gün 1 Tarif: Afiyet Olsun.

Fırında Sütlü Tavuk No: 347

FIRINDA ÇİĞ BÖREK

MALZEMELER
250 gr yağlı kıyma
3 adet domates
3 adet sivri biber
1 çorba kaşığı tereyağ
1 kahve kaşığı karabiber
1 kahve kaşığı kırmızı biber
2 kahve kaşığı tuz
2 adet yumurta
500 gr çiğ börek hamuru

HAZIRLANIŞI
Kıyma,küçük küpler halinde kesilmiş domates,ince kıyım sivri biber,tereyağ,biber,tuz harmanlanıp , tabak büyüklüğünde açılmış hamurun yarısına yayılarak kalan hamur üzerine kapatılıp fırın tepsisine dizilir . Üzerine çırpılmış yumurta sürülerek 30 dakika kadar fırında pişirilir.

FIRINDA KABAK MÜCVER

Malzemeler
3 adet kabak
3 yumurta
100 gr beyaz peynir
2 yeşil soğan
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
1 adet havuç
4 çorba kaşığı un
1 paket kabartma tozu
Tuz,karabiber
Hazırlanışı
Kabaklar ve havuç rendelenir suyu sıkılır ve karıştırma kabına alınır.
Üzerine rendelenmiş beyaz peynir,ince kıyılmış yeşillikler,un yumurta,kabartma tozu ve baharatlar eklenir karıştırılır.
Karışım yağlanmış fırın kabına alınır önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında pişirilir


FIRINDA POŞET KEBABI

MALZEMELER
700 gr küçük tike doğranmış et
6-7 adet arpacık soğanı
3 adet orta boy havuç
4 adet orta boy patates
1/2 kg bezelye
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 çay bardağı sıvı yağ
karabiber
tuz
1 yemek kaşığı un

HAZIRLANIŞI
Bir kabın içine; (küp küp doğradığınız) patatesleri, (dörde bölüp doğradığınız) havuçları, eti, sıvı yağı, arpacık soğanları (bütün olarak), karabiber ve (suda eritilmiş) domates salçasını karıştırın. Eğer bezelyeniz konserve ise en son karıştırın, değil ise bu karışımla birlikte onuda karıştırın. Sonra bir fırın poşetinin içine unu dökün ve poşetin ağzını kapatarak unun poşetin her yerine dağılacak şekilde çalkalayın. Yaptığınız karışıma biraz da tuz ekleyip poşete doldurun. ağzını bağlayın. poşetin içi hava dolduğundan ve buharının az da olsa dışarı çıkmasını istediğimizden dolayı bıçakla poşete 4-5 defa küçük delikler açıp 220 derece sıcaklıkta 45 dakika pişirin.

FIRINDA SEBZELİ KUZU İNCİK

MALZEMELER
4 adet kuzu incik
10 adet arpacık soğan
2 diş sarımsak
1 iri boy domates
1 adet havuç
3 adet sivribiber
1 adet kırmızı biber
1 adet iri boy patates
50gr tereyağ
kekik
karabiber
tuz
1 tatlı kaşığı salça
1 çay bardağı su
fırın poşeti

HAZIRLANIŞI
İncikleri yağın yarısında kızartın. Daha sonra inciklerin içerisine soyulan soğanları ilave edin ve pembeleşinceye kadar da soteleyin. Diğer tarafta patates ve domatesi elma seklinde, diğer sebzeleri ise uzun uzun doğrayın.  Kızartılan incik ve soğanlarla birlikte poşete koyun.Daha sonra üzerine suda eritilen salça ve baharatlı sosu dökün. Poşetin ağzı sıkıca kapatılır, üzeri iğne ile birkaç yerinden delinir ve 200 derece fırında sebzeler hafif kızarana dek pişirilir.