Etiket arşivi: EZMELİ

FISTIK EZMELİ KURABİYE TARİFİ

Malzemeler
2 bucuk su bardağı un
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
yarim çay kaşığı tuz
1/4 su bardağı sıvı yağ
2/3 su bardağı fıstık ezmesi
1 buçuk tere yağı (180gr kadar)
1/3 su bardağı pudra sekeri (ölçtükten sonra eleyin)
1 su bardağı kahverengi şeker (brown sugar), 1 yumurta, 1 yumurta sarısı- bir paket vanilya

FISTIK EZMELİ KURABİYE TARİFİ
Un, kabartma tozu, karbonat, vanilya ve tuzu bir kapta karıştırın. Ayrı bir derince kapta sıvı yağı, fıstık ezmesini, tere yagı/margarini, pudra sekerini ve kahverengi şekeri iyice kabarıp karışana kadar çırpın. İçine 1 yumurta, bir yumurta sarısını ilave edip iyice karışana kadar karıstırın. Unlu karışımı içine ilave edin. Eğer çok yumuşaksa yarım bardağa kadar daha un ilave edebilirsiniz. 5 dakika kadar dinlendirin daha da şekil alacak hale gelecektir. Küçük parçalar alıp yuvarlak şekil verin. hamur biraz yumusakça olacaktır. Yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin. İki tane tepsi gerekebilir. Hepsini bitirdikten sonra bir çatalla çaprazlama sekilde iki kere hafifçe bastırarak top şeklindeki hamurları yassılastırın. Önceden ısıtılmış 175° fırında 9-13 dakika arası kenarları hafifçe kahverengileşmeye baslayıncaya kadar pişirin. Tepsileri tek ,tek pişirin. Kurabiyeler biraz sertleşinceye kadar bekleyip tepsiden alın.

BADEM EZMELİ MEYVELİ PASTA

MALZEMELER
Üç yaprak jelatin
Üç yüz ml süt
Bir kg karışık meyve
İki yumurta
Üç paket vanilya
Elli gram toz şeker
İki yüz gram krem şanti
İki pasta tabanı
Dört yüz gram badem ezmesi
Bir paket jöle

HAZIRLANIŞI
Jelatini yumuşatıp sütü ısıtın. Meyveleri yıkayıp yumurtaların sarısını aklarından ayırın. Vanilya ve iki çorba kaşığı şeker ile karıştırın. Sütü ilave edin. Yumuşamış jelatini karışımın içine katıp erimesini sağlayın. Soğumaya bırakın. Yumurta akını karıştırın.Krem şantiyi de artan şeker ile çırpın. Yumurta sarısı jöleleşmeye başladığında yumurta akıyla birlikte krem şantiye ilave edin. bir pasta tabanını fırın tepsisine yerleştirin. Meyvelerin üçte birini üzerine dağıtın. Kremayı döküp yayın. Meyvelerin yarısını üzerine dağıtın. İkinci tabanı kapatıp buzdolabında bekletin. Pastayı kalıptan çıkarın. Badem ezmesini hamur açar gibi açıp pastanın üzerine kaplayın. Artan meyveleri pastanın üzerine dağıtın. Jöleyi hazırlayıp meyvelerin üzerine döküp servis yapın. Afiyet olsun.

ZEYTİN EZMELİ AÇMA

Malzemeler
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket ınstant maya
2 yumurta(birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
2 çorba kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
Un
İç malzeme için
Zeytin ezmesi
Hazırlanışı
Süt ve maya hamur yoğurma kabına alınır ve karıştırılır
Sıvı yağ,şeker,yumurta tuz eklenir ve malzemelerin iyice karışması sağlanır
Sıvı karışıma azar azar un ilave ederek kulak memesinden biraz yumuşak hafif ele yapışan yumuşak bir hamur hazırlanır
Hazırlanan hamurun üzeri kapatılır ılık ortamda 1 saat mayalandırılır
Mayalanan hamurdan parça kopartılır küçük pasta tabağı büyüklüğünde açılır
 üzerine zeytin ezmesi sürülür.
Hamur rulo sarılır iki ucundan kıvırarak hamur biraz burulur sonra iki ucu birleştirilir
Yağlanmış fırın tepsisine alınan açmalar yarım saat tepsi mayası yapılır
Mayalanan açmaların üzerine yumurta sarısı sürülür önceden ısıtılmış
195 dereceli fırında açmalar pişirilir