Kremalı mantar çorbası Tarifi

28 Haziran 2018 admin 0
Her Gün 1 Tarif

Kremalı mantar çorbası nasıl yapılır ?

Kremalı mantar çorbası Mutfak: Türk Murfağı.

Kremalı mantar çorbası Yapım Zorluğu: CokKolay.

Kremalı mantar çorbası Gerekli Malzemeler;

300 gr. beyaz mantar (haşlanmış,küp küp doğranmış)

1 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış)

4 çorba kaşığı sıvı yağ

3 su bardağı su

1 çay bardağı krema

tuz

karabiber

1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)

Kremalı mantar çorbası Tarifi;

Soğanı sıvıyağ ilavesiyle kavurun. Mantarı ve suyu ekleyin, kaynatın. Kremayı, tuzu ve maydanozuda ilave edip 5-6 dakika kaynatıp sıcak olarak servis yapın.

Her Gün 1 Tarif: Afiyet Olsun.

Derya A.’ya teşekkür ederiz.

No: 53

Süzme Mercimek Çorbası

26 Haziran 2018 admin 0
Malzemeler
1 su bardağı  kırmızı mercimek
1 çorba kaşığı un
8 su bardağı su
1 soğan
1 havuç (rendelenmiş)
Sıvıyağ
1 tavuk bulyon
Tuz
Üzeri için
1 çorba kaşığı tereyağı
Nane,pul biber
Evinizde tavuk suyu varsa yarı yarıya su ile karıştırıp kullana bilirsiniz bulyon kullanmaya gerek kalmaz.
Yapılışı
Tencereye sıvı yağı alıp ince doğranmış soğan eklenir orta ateşte 2 dakika kavrulur.
Ardından un eklenir 1-2 defa da un karıştırılır.
Ayıklanıp yıkanmış mercimek ve rendelenen havuç ilave edilir.
Tavuk suyu veya su eklenir tencerenin kapağı kapağını kapatıp kaynamaya bırakılır.
Çorba kaynadıktan sonra ocak kısığa getirilir ve mercimekler dağılana kadar pişirilir.
Pişince çorba tel süzgeçten geçirilir tektar tencereye alınır ve bir iki taşım kaynatılır.
 Tereyağı eritilir nane ve pul biber eklenir çorbanın üzerine gezdirilir.


YAYLA ÇORBASI

25 Haziran 2018 admin 0

MALZEMELER
1 yemek kaşığı un
1 kaşık margarin
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı pirinç
1 yumurta
1 kaşık kuru nane
Yeteri kadar tuz

HAZIRLANIŞI
1,5 litre kadar kaynamış olan suya yıkanmış, ayıklanmış pirinçler atılır ve pişinceye kadar kaynatılır. Diğer taraftan yumurta sarısı, yoğurt, un bir kasede iyice çırpılır. Çorbanın suyundan yavaş yavaş alınıp bu karışıma ilave edilir. Hafifçe sulanan bu karışım ılınmış olan çorbaya ilave edilir ev 1-2 taşım kaynatılır. Üzerine kuru nane veya haFif biberli yağ kızdırılarak gezdirilir.

Yoğurtlu Yayla Çorbası Tarifi

24 Haziran 2018 admin 0
Her Gün 1 Tarif

Yoğurtlu Yayla Çorbası Mutfak: Türk Murfağı.

Yoğurtlu Yayla Çorbası Yapım Zorluğu: CokKolay.

Yoğurtlu Yayla Çorbası Gerekli Malzemeler;

5 çorba kaşığı pirinç

10 su bardağı et suyu veya su

3 çorba kaşığı un

Yarım bardak süt

4 çorba kaşığı yoğurt

1 çorba kaşığı margarin

1 yumurta sarısı

Yetrince tuz, nane

4 kişilik

Yoğurtlu Yayla Çorbası Tarifi;

Pirinci yarım saat sıcak suda ıslattıktan sonra et suyunda ( veya suda) tuzunu da katarak yarım saat kaynatın. Unu sütle iyice ezip, pürüzsüz hale getirerek yoğurda katın ve bu karışımı da çorbaya katın. Bu şekilde 10 dakika daha ağır ateşte pişirin. Bir yumurta sarısını bir çorba kaşığı et suyu (veya su) ile çırparak, çorbanın altını kapattıktan sonra tencereye bir kenarından akıtın. Bitraz karıştırdıksan sonra , üzerine arzuya bağlı olarak kırmızı biberli yağ ve nane serperek servis edin.

Her Gün 1 Tarif: Afiyet Olsun.

No: 15

LAHANA ÇORBASI

22 Haziran 2018 admin 0

malzemeler:
1,5 fincan mısır yarması
1 kase barbunya fasülye
3 demet karalahana
3-4 adet soğan
1 tatlı kaşığı salça
2 adet kırmızı cinbiberi ya da 1 tatlı kaşığı acıbiber salçası
3 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
arzuya göre kuyruk yağı, iç yağ da koyulabilir. 

öncelikle mısır yarması ve barbunya fasülye 20 dakika kadar 2 litre su ile haşlanır. ince ince kıyılan lahanalar tencereye ilave edilir ve kaynamaya devam eder. ayrı bir yerde küp doğranmış soğan, sıvıyağ, tereyağ, salça kavrulur. pişmekte olan lahanların olduğu tencereye katılır. cin biberler çorbanın üzerine koyulup kıvamına göre yaklaşık 1 litre kadar kaynamış su eklenir. iyice pişip (en az yarım saat kadar daha…) harmanlanan çorba servise hazır.. afiyet olsun 🙂

YÖRÜK ÇORBASI

21 Haziran 2018 admin 0

MALZEMELER
2 lt su
2 su bardağı nohut
1/2 paket erişte
2 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı kuru nane
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
Yeterince tuz


HAZIRLANIŞI
Nohut akşamdan ıslatılır ve ertesi gün kaynamakta olan suya ayıklanıp yıkanmış olarak atılır. Hafifçe pişmesine yakın erişteler atılır, tuz ilave edilir. Altı kısılarak pişirilir. Erişte ve nohut iyice pişince ateşin altı kapatılır. Ayrı bir tencerede yağ hafifçe eritilip biber salçası, nane ve dövülmüş sarımsak bir sos haline getirilip çorbanın içine atılır, 3 dakika da bu şekilde pişirilir. Eğer koyu olmuş ise kaynamış su ilave edilir.



Not: Bu çorbada erişte yerine mantı kullanılması tavsiye edilir. Erişte vakti kısıtlı olanlar içindir.

VALİDE SULTAN ÇORBASI

21 Haziran 2018 admin 0
Malzemeler
1,5 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı un
1 adet yumurta
2 su bardağı et suyu
3-4 su bardağı su
Köftesi için
200 gr kıyma
1 adet kuru soğan
Galeta unu
Tuz,karabiber
Sosu için
1 çorba kaşığı tereyağı
Nane
Hazırlanışı
Kıyma,rendelenmiş soğan ve baharatlar bir kaba alınır galeta unu ekleyerek kıvamı ayarlanır ve iyice yoğurulur
Hazırlanan karışım dolapta 20 dakika dinlendirilir ve misket büyüklüğünde köfteler hazırlanır
Tencereye yoğurt,yumurta ve un alınır iyice çırpılır
Üzerine 3 su bardağı su ve et suyu  ilave edilir kaynayana kadar karıştırılır
Çorba kaynamaya başladığında köfteler ve tuz eklenir yavaş yavaş karıştırılır ve kaynamaya başladığında ocak kısılır 10 dakika pişirilir
Sosu için tavaya tereyağ alınır eriyince nane eklenir
Servis tabağına alınan çorbanın üzerine sos gezdirilir servis edilir
Not: çorba koyu olursa üzerine biraz sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlaya bilirsiniz

Sebze Çorbası Tarifi

19 Haziran 2018 admin 0
Her Gün 1 Tarif

Sebze Çorbası nasıl pişirilir ?

Sebze Çorbası Mutfak: Türk Murfağı.

Sebze Çorbası Yapım Zorluğu: Kolay.

Sebze Çorbası Gerekli Malzemeler;

50 gr gravyer peyniri, rendelenmiş

225 gr taze iç barbunya fasulyesi

1 demet maydanoz, kıyılmış

4 çorba kaşığı zeytinyağ

150 gr Bruksel lahanası

7 su bardağı et suyu

1 su bardağı şehriye

1 kg asma kabağı

150 gr ıspanak

100 gr bezelye

2 adet patates

2 adet domates

2 diş sarmısak

1 sap kereviz

1 adet soğan

1 adet havuç

karabiber, tuz

Sebze Çorbası Tarifi;

Havucu ve soğanı yıkayıp, temizledikten sonra rendeleyin. Brüksel lahanasını ve ıspanağı yıkayıp, temizledikten sonra ince ince doğrayın. Patetesin kabuklarını soyup küp küp minik parçalar halinde doğrayın. Asma kabağının kabuğunu yıkayıp temizleyin, domatesin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın ve beraberce minik parçalar halinde doğrayın. Et suyunu bir güveç içerisinde ateşe koyun. Et suyu ısındığında ince kıydığınız maydanozun bir kısmını, doğradığınız patates, ıspanak, kabak, Brüksel lahanası, havuç, domates ve soğanı ilave edin. Tuz ve biberini koyduktan sonra çorbayı, sebzeler pişinceye dek kaynatın. Diğer yanda kıyılmış maydanozun artan kısmı ve iki diş sarmısağı bir havanda iyice dövün ve buna dört – beş çorba kaşığı zeytinyağ katın. Çorbayı ateşten almadan yaklaşık on beş dakika önce içine şehriyeyi atın. Çorbayı ateşten aldığınızda zeytinyağlı sarmısaklı maydanoz karışımını ilave edin, bir iki karıştırıp servis yapın.

Her Gün 1 Tarif: Afiyet Olsun.

No: 42

TUTMAÇ ÇORBASI

19 Haziran 2018 admin 0

MALZEMELER
250 gr  makarna
4 çorba kaşığı süzme yoğurt
1 çorba kaşığı kuru nane
1 çorba kaşığı tereyağ
kıyma

HAZIRLANIŞI
Tencereye su ve tuz koyup kaynatın. Süzme yoğurdu biraz  su ilavesi ile bulamaç haline getirin. Kaynayan suya makarna kırıkları ve kuru naneyi katın. Makarnalar yumuşayınca bulamaç haldeki yoğurdu karıştırarak ilave edin. Kıymayı yağda kavurun ve üzerine ilave edip servis yapın.

Erzincan Çorbası Tarifi

18 Haziran 2018 admin 0
Erzincan Çorbası

Erzincan Çorbası nasıl yapılır ?

Erzincan Çorbası Mutfak: Türk Mutfağı.

Erzincan Çorbası Yapım Zorluğu: Kolay

Erzincan Çorbası Gerekli Malzemeler;

150 gr taze fasulye

150 gr kıyma

50 gr erişte

sarmısak

maydanoz

dereotu

nane

yoğurt

Erzincan Çorbası Tarifi;

Kıymayı karabiber ve tuz ile karıştırıp minik köfteler yapın. Köfteleri bir tencere de kaynattığınız salçalı suya atın. Fasulyeleri ince ince kıyıp tencereye koyun. Erişteler ve dövülen sarmısağı da koyduktan sonra fasulyeler pişinceye kadar, orta ateşte tutun.

Piştikten sonra, dereotu ve maydanozu ince ince üzerine kıyıp, çorbanın suyu ile sulandıdığınız yoğurdu ilâve edin. Bir çorba kaşığı tereyağı eritip, içinde naneyi bir iki kere çevirdikten sonra çorbanın üzerine dökün.

Her Gün 1 Tarif: Afiyet Olsun.

Erzincan Çorbası No: 268