Etiket arşivi: ÇORBASI

Bolu Tarhana Çorbası Tarifi

Bolu Tarhana Çorbası

Bolu Tarhana Çorbası nasıl yapılır ?

Bolu Tarhana Çorbası Mutfak: Türk Mutfağı.

Bolu Tarhana Çorbası Yapım Zorluğu: Kolay

Bolu Tarhana Çorbası Gerekli Malzemeler;

100 gr yağsız kıyma

150 gr köy tarhanası

1 adet iri domates

1 çorba kaşığı tereyağ

2 kg et suyu veya su

tuz

Bolu Tarhana Çorbası Tarifi;

Tarhanayı bir bardak et suyu veya su ile iyice karıştırıp 20 dakika kadar ıslatıp, bekkletin. Sonra ince bir süzgeçten geçirip, süzün. Bir tencerede kaynamış et suyuna tarhanayı karıştırarak ilave edin ve kaynatın.Küçük bir tencerede kıymayı tereyağında 3-4 dakika kavurun. Domateslerin kabuğunu soyduktan sonra çekirdeklerini çıkartıp ince ince doğrayın ve tencereye ilave atın. 2-3 dakika daha kavurduktan sonra domatesli kıymayı çorbanın içine katın. On dakika kadar ağır ateşte pişirip servis yapın.

Her Gün 1 Tarif: Afiyet Olsun.

Bolu Tarhana Çorbası No: 264

TAZE FASULYE ÇORBASI

MALZEMELER
500 gr taze fasulye
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığıtereyağ
3 çorba kaşığı yoğurt
1 adet domates
1 adet  yumurta

HAZIRLANIŞI
Fasulyeleri yıkadıktan sonra uçlarını kesip, küp küp doğrayıp, tencereye koyun. Üzerine domates rendeleyip, iki kaşık tereyağı ve  tuz ilave edip tencerenin kapağını örtün. Fasulyeleri ağır ağır, suyunu çekinceye dek kavurun ve  daha sonra bir miktar su ilave edin. 25-30  dakika fasulyeler pişinceye dek kaynatın.
Diğer yanda bir kapta yoğurt, un ve yumurtayı su ile ezip, kaynayan fasulyenin üzerine ağır ağır karıştırarak kökün. Topak olmamasına özen gösterin. On dakika kaynatıp, servis yapın.

Domates Çorbası Tarifi

Her Gün 1 Tarif

Domates Çorbası Mutfak: Türk Murfağı.

Domates Çorbası Yapım Zorluğu: CokKolay.

Domates Çorbası Gerekli Malzemeler;

5 adet domates

5 su bardağı su

2 su bardağı süt

1 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı margarin(tereyağı tavsiye olunur)

3 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi

tuz

Domates Çorbası Tarifi;

Yağı un ile hafif ateşte çevirip üzerine azar azar süt ilave edin. Pürtüksüz bir bulamaç olmalıdır. Daha önceden rendelediğiniz domatesleri ilave edip karıştırmaya devam edin. 5 bardak suyu da ekleyip çorba hafifçe koyulaşana kadar çevirmeye devam edin. 5 dakika kadar kaynatıp kapatın. Eğer pürtüklü ise ılınınca tencerenizin içinde el mixerini 1-2 defa çevirin. Sıcakken üzerine rendelenmiş kaşar peyniri gezdirin.

Her Gün 1 Tarif: Afiyet Olsun.

No: 13

YEŞİL KABAK ÇORBASI

MALZEMELER
1/2  kg kabak
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı  ekşimiş yoğurt
2 çorba kaşığı maydanoz
2  çorba kaşığı tereyağ
1 bir tatlı kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI
Yeşil taze kabakları, bir tencere içine, tavla zarı büyüklüğünde doğrayıp, tereyağı ilave edin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
Üzerine bir su bardağı süt ve iki su bardağı su koyup kabak pişinceye kadar iyice kaynatın. Piştikten sonra kenara alıp beş-on dakika kadar  bekletin. Bu arada  bir çanakta yoğurt ile yumurtayı  iyice çırpın ve  çorbaya yavaş yavaş yedirin. Üzerine maydanoz koyup, servis yapın.

Mantar Çorbası Tarifi

Her Gün 1 Tarif

Mantar Çorbası nasıl pişirilir ?

Mantar Çorbası Mutfak: Türk Murfağı.

Mantar Çorbası Yapım Zorluğu: Kolay.

Mantar Çorbası Gerekli Malzemeler;

1/2 adet limonun suyu

1 kahve fincanı süt

2 çorba kaşığı yağ

1 çorba kaşığı un

1 adet yumurta

250 gr mantar

karabiber

tuz

Mantar Çorbası Tarifi;

Yıkayıp doğradığınız mantarları 5 su bardağı limonlu suda 10 dakika kadar haşlayın. Diğer yanda yağı hafifçe eritin ve unu üzerine hafif hafif dökerek çevirmeye devam edin. Un topak topak olmamalıdır. Süt ilave edin ve çevirmeye hiç ara vermeyin. Beşamel sos olur. Haşlanmış mantarların suyunu ilave edin. Boza kıvamı alınca mantarları haşlandığı su ile karıştırın. Süt ve çırpılmış yumurta ekleyin. Beşamel sos topak topak olursa mikserle karıştırın.

Her Gün 1 Tarif: Afiyet Olsun.

No: 39

TERBİYELİ İŞKEMBE ÇORBASI

MALZEMELER
500 Gr dana yada koyun işkembe
2 Çorba kaşığı margarin
2 Çorba kaşığı un
Terbiye için
3 Adet yumurta
3 Kahve fincanı sirke
6 Diş sarmısak
1 Adet limon
Kırmızıbiber
Tuz
HAZIRLANIŞI
İşkembeyi temizleyin.Derin bir tencereye bolca su, tuz ve temizlenmiş işkembeyi koyup orta ateşte kaynamaya bırakın.
Su kaynamaya başlayınca tencerenin kapağını açık bırakıp bir kepçe  yardımı ile üzerindeki köpükleri alın.
Köpükler kesilince tencerenin kapağını kapatıp işkembeler pişinceye kadar kaynatın. (Düdüklü tencerede daha kısa sürede pişirebilirsiniz) İşkembeler pişince tencereden alıp, küçük  küçük parçalara ayırın.Başka bir tencerede bir çorba kaşığı yağ ile unu yakmadan kavurun.Daha sonra işkembe suyunu yavaş yavaş ilave ederek un ve yağa karıştırın.
Bir iki dakika kaynadıktan sonra işkembeleri ilave edin.
 Çorba tekrar kaynamaya  başladığında terbiyesini koyun.
Bir dakika daha kaynatıp ateşten alın.Kalan bir çorba kaşığı yağ ile kırmızıbiberi tavada hafifçe yakıp çorbanın üzerinde gezdirin. Sarımsaklı sirke ile servis yapın.
TERBİYENİN YAPILIŞI
Derin bir kabın içerisinde üç yumurta sarısı ve bir limonun suyunu iyice karıştırın.
Daha sonra kaynamakta olan çorbaya ilave edip bir dakika kaynatın.
Fazla kaynatırsanız çorbanın terbiyesi kesilir.

Tutmaç Çorbası Tarifi

Tutmaç Çorbası

Tutmaç Çorbası nasıl yapılır ?

Tutmaç Çorbası Mutfak: Türk Mutfağı.

Tutmaç Çorbası Yapım Zorluğu: Normal

Tutmaç Çorbası Gerekli Malzemeler;

250 gr makarna

4 çorba kaşığı süzme yoğurt

1 çorba kaşığı kuru nane

1 çorba kaşığı tereyağ

kıyma

Tutmaç Çorbası Tarifi;

Tencereye su ve tuz koyup kaynatın. Süzme yoğurdu biraz su ilavesi ile bulamaç haline getirin. Kaynayan suya makarna kırıkları ve kuru naneyi katın. Makarnalar yumuşayınca bulamaç haldeki yoğurdu kanştırarak ilave edin. Kıymayı yağda kavurun ve üzerine ilave edip servis yapın.

Her Gün 1 Tarif: Afiyet Olsun.

Tutmaç Çorbası No: 262

YOĞURTLU TUTMAÇ ÇORBASI

MALZEMELER
6 kişilik
1 lt et suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
1 limon suyu
2 adet yumurta sarısı
1 kahve kaşığı pulbiber
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı yoğurt
kruton ekmek

HAZIRLANIŞI
Bir kapta yoğurt, limon suyu, yumurta sarıları, un ve sütü karıştırın. Bir tencerede de et suyunu kaynatın. Kaynamakta olan et suyuna yoğurtlu karışımı yavaşça ekleyin. Ağır ateşte yaklaşık 15 dakika kaynatın. Ayrı bir kapta tereyağını eritin, pulbiberle karıştırın. Hazırladığınız çorbanınüzerine dökün ardından da kreton ekmekleri serpin.

Tarhana Çorbası Tarifi

Her Gün 1 Tarif

Tarhana Çorbası nasıl pişirilir ?

Tarhana Çorbası Mutfak: Türk Murfağı.

Tarhana Çorbası Yapım Zorluğu: Kolay.

Tarhana Çorbası Gerekli Malzemeler;

Yarım bardak kuru tarhana

6 bardak soğuk su

4 çorba kaşığı tereyağı

1.5 çorba kaşığı nane

1 çay kaşığı kırmızı biber

Yeteri kadar tuz

6 kişilik

Tarhana Çorbası Tarifi;

Tarhanayı su ile ezip tuz katın ve 10 dakika kadar kaynatın. Yağı eritip naneyi ve kırmızı biberi ekleyin. Birkaç kez karıştırdıktan sonra çorbanın üzerinde gezdirin.

Her Gün 1 Tarif: Afiyet Olsun.

No: 46

KREMALI MANTAR ÇORBASI

Benim gibi hazır çorbayı evine sokmayan blog arkadaşlarıma….
Kış mevsiminin kendini göstermeye başladığı şu günlerde daha bir çorbaya düştük değil mi? Hele gripler, hastalıklar başladımı ilk akla gelen yiyecek çorba oluyor bu mevsimde.

MALZEMELER
250 gr mantar
1kutu süt kreması
4 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağ
1 su bardağı  sıcak süt
1 su bardağı sıcak su
1 adet orta boy soğan
Tuz, karabiber

Mantarları temizleyip yıkadıktan sonra kurulayalım. Minik küpler halinde doğrayalım.
Soğanları da aynı şekilde soyup, yıkayıp küp doğrayalım. Minik bir sos tenceresinde 1 kaşık tereyağ ile kavurup bir kenara alalım.
Tencereye  tereyağını atalım. Tereyağı eriyince unu ekleyelim. Un kokusunu salmaya başlayınca su ve sütü ekleyelim. 
Mantarları ayrı bir tavada 1 kaşık tereyağ ile suyunu salmermeden yüksek ateşte kavuralım.
Kaynayan unlu suya mantarları, soğanı ve kremayı ilave edelim.Bir taşım kaynataıp en son tuz ve karabiberini ilave edip sıcak servis edelim.
Afiyet olsun.