Etiket arşivi: Çilek

Çilek Soslu Muhallebi

Merhabalar canlarım.
Güzel bir hafta sonunun ardından hepinize kucak dolusu sevgiler.
Dün oğlumun sbs sınavı vardı çok şükür atlattık.Sınavı çok güzel geçti.1yılın yorgunluğunu ve stresini üzerimizden attık.Dün sınava giren tüm öğrancilerede geçmiş olsun diyorum inşallah emeklerinin karşılığını alırlar.Haftaya sınava girecek olan öğrencilerimizede başarılar diliyorum.
Bu nefis muhallabinin tarifini http://yesilkivi.com/ aldım harika bir muhallebi oldu ev halkından devamı beklenen bir tatlı.Sıcak yaz günleri için ideal.Tarifime geçeyim artık


Malzemeler
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 yumurta
3 kahve fincanı un(türk kahvesi fincanı)
3 yemek kaşığı nişasta(buğday nişastası)
1 vanilya

Çilek sosu için
750gr çilek
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı nişasta
Yapılışı
Vanilya hariç muhallabi malzemesini tencereye alıp iyice karıştırın ve ocağa koyup koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Ocaktan alınca vanilyayı ilave edin ve 5 dakika mikserle çırpın dikdörtgen borcama muhallebiyi döküp ılınmaya bırakın.
Çilekleri yıkayıp rondaya alın ve püre yapıp tencereye alın şeker ve nişastayıda ekleyip sürekli karıştırarak bir taşım kaynatın.
Ilık muhallebinin üzerine sıcak sosu dökün dolapta iyice soğuduktan sonra servis yapın.

ÇİLEK LİKÖRÜ

MALZEMELER
5 su bardağı cin
1/2 kg çilek
3/4 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı hindistancevizi rendesi

HAZIRLANIŞI
Çilekleri ezip bir kaba koyun.  Üzerine cini döküp, karıştırın. Şeker ve hindistancevizi rendesini ilave edip iyice karıştırmaya devam edin. Bu karışımı bir kavanoza koyup, kavanozun kapağını kapatın. Karışımı sıcak bir ortamda yaklaşık iki ay dinlendirin. Daha sonra kavanozun kapağını açtığınızda içindeki karışımı ince bir tülbet vasıtası ile süzün. Tülbetin üzerinde kalan atıp, likörü diğer bir kavanoza aktarın.

ÇİLEK REÇELİ TARİFİ

Malzemeler
1 kg. hazırlanmış çilek
1 kg. şeker
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığı katıyağ

ÇİLEK REÇELİ TARİFİ
Küçük ve kokulu cinsten çilek satın alınız. Çilekler ezik, çürük, aşırı olgun olmamalıdır.İrilik açısından aynı boyd olmasına dikkat ediniz. Sap dibindeki yapraği meyveyi zedelemeden çıkarınız. Çilek, narin bir meyve olduğundan yıkarken, temizlerken hırpalamamaya dikkat ediniz. Ayıkladığınız çilekleri, temiz su içinde 3-5 dakika bekletip, sonra basınçlı su altında üç dört defa iyice yıkayınız. Önce meyveyi ve şekerin yarısını kaynatma tenceresine koyunuz. Yavaş ateşte pişirmeye başlayınız. Şeker erimeye başlayınca, şekerin öteki yarısını ilave ediniz. Şeker iyice erimeye başlayınca ateşi kuvvetlendiriniz. Tahta kaşıkla çilekleri hırpalamadan, ezmeden karıştırınız. İçine 1 çay kaşığı katı yağ ilave edip karıştırın. Üzerinde oluşan köpükleri temizleyiniz. Reçelden bir kaşık alıp yüksekten akıtınız. Reçel kaşığın alt kenarında toplanarak, uzun bir şerit halinde, ağır ağır akıyorsa kıvamına gelmiş demektir. Tencereyi ateşten indiriniz. Temiz kavanozlara doldurup, soğuduktan sonra saklayacağınız yere kaldırınız.

Çilek Likörü Tarifi

Her Gün 1 Tarif

Çilek Likörü nasıl yapılır ?

Çilek Likörü Mutfak: Türk Murfağı.

Çilek Likörü Yapım Zorluğu: Zor.

Çilek Likörü Gerekli Malzemeler;

5 su bardağı cin

1/2 kg çilek

3/4 su bardağı toz şeker

1 çay kaşığı hindistancevizi rendesi

Çilek Likörü Tarifi;

Çilekleri ezip bir kaba koyun. Üzerine cini döküp, karıştırın. Şeker ve hindistancevizi rendesini ilave edip iyice karıştırmaya devam edin. Bu karışımı bir kavanoza koyup, kavanozun kapağını kapatın. Karışımı sıcak bir ortamda yaklaşık iki ay dinlendirin. Daha sonra kavanozun kapağını açtığınızda içindeki karışımı ince bir tülbet vasıtası ile süzün. Tülbetin üzerinde kalan atıp, likörü diğer bir kavanoza aktarın.

Her Gün 1 Tarif: Afiyet Olsun.

No: 84

ÇİLEK SOSLU LOR TATLISI

Malzemeler
Yarım kg tuzsuz lor peyniri
3 su bardağı süt
2 çorba kaşığı pudraşekeri
1 paket krem şanti
1 çay bardağı iri çekilmis ceviz içi
1 tatlı kaşığı tarçın
250 gram çilek
1 çorba kaşığı hindistancevizi
Sos için
250 gram çilek
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
2 çorba kaşığı tozşeker
Süslemek için
File antepfıstığı, çilek, rulokat

LOR TATLISI TARİFİ
Bir kaseye lor peynirini alın. Üzerine süt ve pudraşekerini döküp mikserle iyice karıstırın. Ardından krem şantiyi, ceviz içini, tarçını ilave edin ve koyulaşana dek çırpın. Koyulaşınca küp doğranmış çilek ile hindistancevizini ilave ederek bütün malzemeleyi iyice birbirine yedirin. Arzuya göre kase veya kuplara paylaştırın. Sos için blenderden geçirilmiş çilekleri, mısır nişastası ve tozşekeri koyulaşıncaya dek pişirin. Bu sosu kuplardaki tatlıların üzerine gezdirin. BuzdolabInda 3 saat bekletin. Üzerini file antepfıstığı, çilek, rulokat ya da hindistancevizi ile süsleyerek servis yapın.