Kaygana

31 Temmuz 2018 admin 0
Malzemeler
 3 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı su
2 adet sivri biber
Maydanoz
Tuz,karabiber,kırmızı biber
Un
Hazırlanışı
 Yumurta ve yoğurt iyice çırpılır
Süt,su,minik minik doğranmış biber,ince kıyılmış maydanoz,tuz,karabiber
ve pul biber eklenir iyice çırpılır
Un ilave ederek krep hamuru kıvamında hamur hazırlanır.
Teflon tava hafif yağlanır ısıtılır karışımdan bir kepçe tavaya konur iki taraflı pişirilir.
AFİYET OLSUN:) 

ÇEMEN

7 Temmuz 2018 admin 0
malzemeler:
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı galeta unu
1 avuç iri kıyılmış ceviz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
yarım çay kaşığı karabiber
yarım çay kaşığı pul biber
yarım çay kaşığı kimyon
yarım çay kaşığı nane
2-3 dal maydanoz

tüm malzemeler karıştırılıp ince kıyılmış maydanozlar eklenir ve ekmeklerin üzerinde servis edilir. afiyet olsun 🙂

ELFİYA’nın KAHVALTI MASASI

2 Temmuz 2018 admin 0

ya da elfiyanın muhteşem kahvaltı masası mı demeliydim?.. sanırım öyle.. 🙂

patates çanaklarında kumpir
tavuklu muska böreği
zeytinyağlı sarma
kuskus salatası
peynirli ev poğaçası – sade düğüm poğaça (aynı hamurdan)
kırmızıbiber sarma
kanepe
kıymalı rulo börek
karnabahar-brokoli salatası
paneli tavuklu yeşil salata

papatya kurabiye
köstebek pasta

paneli tavuklu yeşil salata 
bir buçuk parça tavuk göğsü küp küp doğranır. sonra arnavut ciğeri yapar gibi kağıt havluyla hafiften kurulanır.
ister hazır pane harcı isterseniz de galeta ununa bulanabilir. sonra sıvıyağda kızartılır. çok kurumamasına dikkat edilir.
 göbek marul uzun ince doğranır. salata kasesine alınır. üzerine salatalıklar uzun ince doğranır. üzerine çeri domatesler 4’e bölünerek dağıtılır. üzerine konserve mısır dökülür, keyfin istediğince  sonra ince doğranmış kırmızı biber de güzel olur. en üzerine kızartılmış tavuklar serilir ve zeytinyağı+limon+nar ekşisi karışımından sos yapılıp servis edilir . afiyet olsun 🙂

DAVET MENÜSÜ ve LAZANYA

11 Haziran 2018 admin 0

tandır böreği
kıymalı lazanya
mayonezli patates salatası
renkli yıldız salata
yoğurtlu turuncu makarna salatası
meksika fasulyesi salatası
güllü irmikli tatlı
cocopops tatlısı
köstebek pasta

malzemeler:
12 yaprak lazanya (barilla)
bolonez sos (300gr kıyma, 1 küçük soğan, 1 küçük havuç, 2 büyük boy domates rendesi, üç kaşık konserve mısır, baharat)
beşamel sos (3 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı tereyağ, 1 litre süt, tuz, muskat rendesi)
rendelenmiş kaşar peyniri

cam tepsinin en altına bir kepçe kadar beşamel sos dökülür. üzerine üç adet lazanya yaprağı dizilir. üzerine tekrar beşamel sos dökülüp, kıyma harcı ve kaşar peyniri iyice yayılır. bu işlem üç kata da uygulanıp en son katına sadece beşamel ve kaşar serilip 20 dakika kadar fırında kızartılır. piştikten sonra 3-4 dakika kadar demlenmesi beklenip soğutmadan afiyetle yenir 🙂 benim kullandığım marka önceden haşlama işlemi gerektirmeyen lazanya yapraklarıdır. bu ayrıma azami dikkat 😉

not: yine de çok ısrar ederseniz ayrı bi tepside kullanacağınız lazanya yapraklarını bir bardak kaynamış suda bir-iki dakika kadar bekletebilirsiniz. çünkü özellikle en üst katta kalan ve beşamelin ıslatamadığı yapraklar fırında iyice kuruyabiliyor. tercih sizin.

not 2: kaşar peynirini kıymalı harcın üzerine koymak yerine beşamel sosun içine de karıştırabilirsiniz.

TEYZEMİN KAHVALTI MASASI

25 Mayıs 2017 admin 0

sparta’dan menüm geldi 🙂

su böreği
unlu börek
tarçınlı kurabiye
çin pilavı
rengarenk salata
patlıcan – biber salatası
mayalı poğaça
peynirli salatalıklar
çemenli kalp ekmekler

tarifler yakında… 😉

MISIR GEVREKLİ TRUF

25 Mayıs 2017 admin 0
malzemeler:
5 su bardağı mısır gevreği
5 paket ülker metro çikolata
1 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı tereyağ
1 avuç fındık
mısır gevrekleri ve kıyılmış fındıklar bir kaba alınır. benmari usulü eritilen tereyağ, bal ve metro çikolatalar üzerine dökülüp iyice karıştırılıp dilerseniz elle yuvarlayarak, dilerseniz de kahve fincanında bastırarak şekil verilip servis edilir. afiyet olsun 🙂

Kuymak

24 Mayıs 2017 admin 0

2 yemek kaşığı mısır unu Yarım çay bardağı su 2 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ve de çıtır […]

KAHVALTILIK HAMUR

22 Mayıs 2017 admin 0

malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt (sulu tarafından)
1 yumurta
tuz, kabartmatozu
3 su bardağı un
kızartmak için sıvıyağ

tüm malzemeler karıştırılıp yumuşak bir hamur elde edilir. merdane ile açılan hamur çay bardağı ile kesilerek bol sıvıyağda kızartılır. afiyet olsun 🙂