Etiket arşivi: Alabalık

Fırında Alabalık

Eşimi tanıyanlar balık tutma konusunda ne kadar yetenekli, ne kadar meraklı olduğunu bilirler.
Eşimin iş yerinden arkadaşı Wesley ile birlikte çıktıkları tekne turlu balık tutma operasyonundan eşimin oltasına takılan balıklardan birkaçı, kendisi zevk olarak tutuyorum sonra balıkları tuttuğum gibi geri atıyorum dese de ve ben hernekadar kılçıklı balık yiyemesem de bu haftaki bedavadan balıklarımızı bahaneyle yemiş olduk, fırında alabalık tarifi arayanlar doğru yerdesiniz.

Malzemeler

  • Kişi sayısına göre alabalık
  • 4-5 adet orta boy patates
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 2 adet limon
  • 3-4 adet orta boy domates

Sosu için

  • 50 ml sıvıyağ(Arzuya göre daha az veya daha fazla kullanabilirsiniz.)
  • 1/2 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1/2 tatlı kaşığı kekik
  • 1/2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1/2 tatlı kaşığı pul biber
  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

Balıkların içini güzelce temizleyin arzuya göre başını da keserek temizlenen balığı güzelce yıkayın.

Balığı kuyruğuna kadar enine kesin ama iki parçaya ayırmayın.

Patateslerin kabuklarını soyup halka şeklinde yaklaşık 1,5 cm eninde kesin.

Sosta yer alan bütün malzemeleri bir kasenin içinde karıştırın.

Balıklarınızın büyüklüğüne göre yağlı kağıtları balık sayısınca kesin.

Soğanları ince halkalar halinde kesin.

 Domatesleri yıkadıktan sonra halka halka doğrayalım.

 Limonları da ince halkalar halinde keselim.

 Patatesleri balıkların uzunluğuna göre yağlı kağıdın üzerine teker teker yan yana dizin ve üzerine soslu karışımdan ilave edin.Arzuya göre biraz daha tuzlayabilirsiniz.

Balığı patateslerin üzerine alarak balığın içini ve dışını baharatlı sos karışımdan fırça yardımıyla sürelim.

Soğanlarımız büyükse ortadan ikiye keselim, üzerine baharatlı sosdan sürerek balıkların içine yerleştirelim.

Domatesleri de soğanların üzerine yerleştirip sosumuzdan sürelim.

Balığımızı kapatıp, üzerine limonlarımızı da yerleştirdikten sonra
Yağlı kağıdımızı resimdeki gibi kapatalım.

Balıklarımızı sırayla tepsiye dizelim, önceden ısıtılmış 400F-200C’de fırında yaklaşık 45-50 dk. pişirelim. Pişip pişmediğini anlamak için fırında balığı çıkartıp kontrol edebiliriz, etleri pembeye yakınsa biraz daha pişebilir. Herkesin fırını ve ayarı farklı olduğu için pişirme süresini kendinize göre de ayarlayabilirsiniz.

Mevsim salata eşliğinde afiyetle yiyebilirsiniz, ellerinize sağlık…

KİREMİTTE ALABALIK

MALZEMELER
kişi sayısı kadar temizlenmiş bütün Alabalık
1 fincan zeytinyağ
1 tatlı kaşığı nane
kırmızı toz biber
3 diş sarımsak
1 tutam tuz
karabiber

HAZIRLANIŞI
Sarımsak dövülür. Zeytin yağına dövülen sarımsak, nane, toz biber, karabiber ve tuz katılıp iyice karıştırılır. bir fırça ile balığın üzerine ve içine iyice sürülür. Karışımın dibinde kalan sarımsak balığın karnına koyulur ve yağlanmış kiremit veya tepsi içinde orta hararetli fırına koyulur. Yaklaşık 15 dakika sonra balığınız hazır.