Patlıcanlı Makarna – I Tarifi

Patlıcanlı Makarna - I

Patlıcanlı Makarna – I nasıl yapılır ?

Patlıcanlı Makarna – I Mutfak: Türk Mutfağı.

Patlıcanlı Makarna – I Yapım Zorluğu: Normal

Patlıcanlı Makarna – I Gerekli Malzemeler;

1 baş soğan

1 sap kereviz

3 adet patlıcan

1/2 kg olgun domates

1 çorba kaşığı kıyılmıŞ maydonoz

4 çorba kaşığı zeytinyağı

1 paket makarna

1 adet havuç

tuz, karabiber

Patlıcanlı Makarna – I Tarifi;

Patlıcanların kabuklarını soyun, küp küp doğrayıp, tuzlayın. Birbuçuk saat kadar bu öylece beketin . Acı sularını sıkın. Bir tencereye 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve ince ince doğranmış soğanı koyun. Orta ısılı ateşe koyup, kapağını kapatın. Arda bir karıştırarak soğanı kavurun. Soğan pembeleşince kabuğu soyulmuş ve küçük parçalara doğranmış domatesi, karabiberi, tuzu, rendelenmiş havucu, kıyılmış maydanozla kereviz yaprağını katıp karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, ıçındekileri 55-60 dakika kadar hafif ateşte pişirin. Bir tavaya kalan zeytinyağını koyup orta ısılı ateşte yağı kızdırın. İçine sıkılarak suyu iyice alınmış patlıcanları koyun. Karıştırarak onbeş dakika kadar kızartın. Patlıcanlar kızarınca, domatesli sosun içine boşaltın. Hepsini yirmi dakika daha orta ısılı ateşte pişirin. Makarnayı haşlayıp, suyunu süzdükten sonra servis tabağına boşaltın. Üzerine sosunu döküp, servis yapın.

Her Gün 1 Tarif: Afiyet Olsun.

Patlıcanlı Makarna – I No: 253

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir