Mercimek Çorbası

En sık karşılaştığımız çorba tariflerinden bir tanesi de, mercimek çorbasıdır. Özellikle posalı bir çorba olması nedeniyle bağırsaklarımızın daha sağlıklı çalışmasına yardımcı olan çorba, protein ve vitamin bakımından da çok büyük fayda sağlamaktadır.  Özellikle hem kanınızdaki kolesterolü düzenleyen hem de posalı olması dolayısıyla kandaki şeker ve insülin değerini düzenleyen mercimek çorbası çok büyük faydalara sahiptir.

Mercimek Çorbası Malzemeleri

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2 silme yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
  • Tuz, pul biber, karabiber
  • İsteğe göre kuru nane
  • Bir yemek kaşığı salça

Mercimek Çorbası Yapılışı

  1. Mercimeği ayırıp güzelce yıkayın. Yıkanan mercimekleri bir tencereye koyarak üzerine yaklaşık mercimeği 5 parmak aşacak kadar su ekleyin. Daha sonra haşlamaya bırakın.
  2. Tuzunu da haşlamaya koyarken eklerseniz daha çabuk haşlanacaktır.
  3. Mercimekler dağılmaya başladığında tel çırpıcı yardımıyla çorbanızı ocağın üstünde bir süre 4 dakika kadar çırpın.
  4. Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve baharatları ve salçayı ekleyip karıştırın. Daha sonra unu ekleyip kavurun.
  5. Kavurduğunuz malzemenin üzerine tencereden çorbanın suyundan kepçeyle bir miktar ekleyin.
  6. Daha sonra bu karışımı da haşlanan mercimeğe ekleyerek bir süre daha çırpıcı ile çırpın. Kaynamaya başlayınca kıvamı yoğun olduysa üzerine biraz daha sıcak su ekleyebilir ve bir taşım daha kaynatabilirsiniz.
  7. Mercimek çorbası piştikten sonra sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*