Reklamı Kapat X

MERCİMEK BADI

MERCİMEK BADI

Kaç Kişilik: 3-4 kişilik  Hazırlanışı: 30 dakika  Pişirme: 20 dakika

MALZEMELER

  • 2 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 su bardağı ince bulgur ( köftelik bulgur )
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tane domates
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 dal yeşil soğan
  • 3-4 dal maydanoz
  • Yarım limon
  • 2 dal dereotu ( isteğe bağlı )
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber
  • Kimyon
  • Reyhan
  • Tuz

SERVİS İÇİN

  • Yaprak salamuru
  • Buz

YAPILIŞI

Mercimeğe 4 su bardağı su ekleyerek ister düdüklü tencere ister normal tencerede ( ben düdüklü tencere kullandım daha çabuk pişti ) 18-20 dakika haşlıyoruz.

Haşladığımız mercimeğin içinde haşlandıktan sonra hafif su kalıyor, ben bu suyu dökmüyorum, bulgurun yumuşaması için suyu süzmeden sıcakken bulguru ekliyorum, sizde öyle yapın daha lezzetli olacaktır. Mercimeği suyuyla birlikte bulguru ekledikten sonra kapağını kapatıyoruz.

Diğer bir yandan da bütün sebzelerin kabuklarını soyup güzelce yıkıyoruz. Domates, soğan, taze nane, maydanoz ve biberi ince ince doğruyoruz. Ayrı bir kapta biber ve domates salçasının içerisine tüm baharatları ( istediğiniz baharatı damak tadınıza göre ekleyip çıkarabilirsiniz ) ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz.

Mercimeğin suyundan birazcık salçamızı alıp salçamızı sulandırıyoruz. Mercimek ve bulgur karışımı içerisine ilk olarak sulandırılmış baharatlı salçamızı ekleyip iyice karıştırdıktan sonra doğradığımız diğer tüm malzemeleri içerisine ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Kıvamı koyu ise biraz soğuk su ekleyerek açıyoruz.

Şunlar İlginizi Çekebilir

Tüm malzemeleri ekledikten sonra son olarak limon suyu, zeytinyağı ve tuzunu ekleyip soğumaya bırakıyoruz. Yaprak salamuru ile servis edip içerisine buz koyarak servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

www.tarifleryemekler.com

 

Etiketler: , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Yorum Yaz