Reklamı Kapat X

KIYMALI BİBER DOLMASI

KIYMALI BİBER DOLMASI

Kaç Kişilik: 4 kişilik   Hazırlama: 15 dakika    Pişirme: 30 dakika

MALZEMELER

  • 10 adet büyük boy dolmalık biber
  • 200 gram kıyma
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2-3 adet domates
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • Tuz
  • Karabiber
  • Nane
  • Pul biber
  • Su

YAPILIŞI

Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavuruyoruz. Soğan pişince içerisine kıyma koyuyoruz ve kıyma renk değiştirene, tane tane olana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Salçasını katıp kokusu çıkana kadar pişiriyoruz. Yemeklik doğradığımız 1 adet domatesi de ekleyip kavuruyoruz. Toz biberi ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz. Yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri ekliyoruz. 1,5 su bardağı sıcak suyu ekleyip kapağını kapatıyoruz ve suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Ateşten aldıktan sonra istediğiniz baharatları istediğiniz miktarda koyup karıştırıyoruz.

Şunlar İlginizi Çekebilir

Dolmalık biberlerin çekirdek kısımlarını ayıklayıp içlerini pirinçli harçla sıkıştırmadan pirinçler biberlerin içinde sallanacak biçimde ağzına kadar dolduruyoruz. Üzerlerini dilimlediğimiz domateslerle kapatıyoruz. Harcı hazırladığımız tenceredeki harç bitince boşalmış harç tenceresini yıkamadan içerisine 1 yemek kaşığı salça, isteğe bağlı toz biber ve tuz koyarak üzerine 2-3 su bardağı su ekleyerek homojen bir karışımı elde edene kadar karıştırıyoruz. Hazırladığımız bu sosu biberlerin içine girmeyecek şekilde aralarından aralarında dolma biber tenceresine döküyoruz. Kapağını kapatıp orta ateşte 10 dakika pişirip daha sonra kısık ateşte 20 dakika daha pişiriyoruz. Servis tabağına alabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Etiketler: , , , , , , , , , , ,

Yorum Yaz