Reklamı Kapat X

KADINBUDU KÖFTE

KADINBUDU KÖFTE

Kadınbudu köfte tarifi

Kaç Kişilik: 12 adet   Hazırlanışı: 44 dakika    Pişirme: 5 dakika

MALZEMELER

  • 500 gram orta yağlı kıyma
  • Yarım su bardağı un
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet yumurta
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım çay bardağı haşlanmış pirinç
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1,5 çay kaşığı karabiber
  • 1,5 çay kaşığı kimyon

KÖFTELERİ KIZARTMAK İÇİN

  • 1 su bardağı ayçiçeği yağı
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 2 adet yumurta

YAPILIŞI

İlk olarak yarım su bardağı pirinci tuz ve su ile birlikte yumuşayana kadar kaynatıyoruz. Yalnız pirincimizin çok yumuşamamasına dikkat ediyoruz. Pirincimiz kaynayana kadar bir tavada zeytinyağı ve soğanları soğanlar yumuşayana kadar kavuruyoruz. Sarımsakları soyup güzelce yıkadıktan sonra rendeleyip kavrulan soğanların içerisine atıp soğanlarla birlikte sarımsakları da kavurmaya devam ediyoruz. Kıymanın yarısını ( 250 gramını ) kavrulan soğan ve sarımsakların içerisine atıyoruz ve kıymayı suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.

Şunlar İlginizi Çekebilir

Kavurduğumuz kıymaları ocaktan alarak soğumaya bırakıyoruz. Ayrı bir yerde geniş bir kase içerisinde ( yoğurma yapabileceğiniz genişlikte bir yoğurma kabı ) yarısını kavurmada kullandığımız kıymanın diğer yarısı, yarım su bardağı un, yarım çay bardağı haşlanmış pirinç, kavurduğumuz ve soğumaya bıraktığımız soğanlı kıymalı harcı 1 adet yumurta ve tüm baharatları ( damak tadınıza uygun olan baharatları ekleyip çıkarabilirsiniz ) bir araya getirip yoğurma kabımız da yoğuruyoruz.

Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra üzerine streç film çekip yaklaşık 30 dakika boyunca buzdolabında bekletiyoruz. Yaklaşık 30 dakika boyunca dinlendirdiğimiz harcımızı dolaptan çıkarıp bu harçtan yumurtadan biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlayarak şekil veriyoruz. Yuvarlayarak şekil verdiğimiz köfteleri önce galeta ununa sonra yumurtaya ( 2 tane yumurtamızı çırpıyoruz ve galeta ununa batırdıktan sonra yumurtamıza batırıyoruz ) batırıp kızgın yağda kızartıyoruz. Kızarttığımız kadınbudu köftelerimizin yağını iyice süzüyoruz ve servis tabağına alarak servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.

PÜF NOKTA

1 Pirinç pilavınızdan kalan haşlanmış pirinci kadınbudu köftemizi yaparken kullanabilirsiniz.

2 Dilerseniz salçalı veya yoğurtlu bir sos ile, patates kızartması ya da domates biber közleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Etiketler: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Yorum Yaz