Reklamı Kapat X

HERSE

HERSE

Kaç Kişilik: 6-8 kişilik   Hazırlama: 10 dakika   Pişirme: 50 dakika

MALZEMELER

  • 1 kilo aşurelik buğday ( Bayburt ta buna gendime derler )
  • 4 tavuk budu
  • 1 paket tereyağ
  • Tuz
  • Su
Şunlar İlginizi Çekebilir

YAPILIŞI

Öncelikle aşurelik buğdayı iyice yıkıyoruz ve düdükle tencereye alıyoruz. Üzerine 6 litrelik düdüklü tencerenin dörtte üçü kadar su döküyoruz ve üzerine de tavuk butlarını ekleyip düdüklü tencerede yaklaşık 45 dakika 1 saat arası pişiriyoruz. Daha sonra tencereden butları çıkarıp tenceredeki aşure buğdayının üzerine tereyağının yarısını eritmeden ekliyoruz ve tuzunu da ekleyip büyük bir odun kaşıkla döve döve karıştırıyoruz. Bu arada tavuk etini kemiklerinden ayırıyoruz ve aşure buğdayına ilave ediyoruz.

Tekrar döve döve karıştırıyoruz, ta ki etler kaybolana kadar. Bu arada tuzunu kontrol ediyoruz eğer tuzu az ise tuz ilave ediyoruz ve kıvamını kontrol ediyoruz eğer çok katıysa biraz daha kaynar su ekliyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz. Daha sonra kalan tereyağını iyice kaynatıyoruz ( tortusu kızarana kadar ) ve sonra herseyi servis tabağına koyuyoruz. Üzerinde tereyağ gezdirip servis yapıyoruz.

Afiyet Olsun

Etiketler: , , , , , , , , , , , , , , ,

Yorum Yaz