Reklamı Kapat X

ET SOTE

ET SOTE

Kaç Kişilik: 4 kişilik      Hazırlama: 20 dakika    Pişirme: 40 dakika

MALZEMELER

  • 600 gram sotelik dana eti
  • 4 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 adet orta boy domates
  • 4 orta boy yeşil biber
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Bir tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kekik

YAPILIŞI

Kuru soğanı küçük küpler halinde yemeklik doğruyoruz. Kabuğunu soyduğumuz domatesleri soğanlarla uyumlu olacak şekilde doğruyoruz. Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığımız yeşil biberleri, yarım ay şeklinde doğruyoruz. Tercihen döküm bir tavada zeytin yağını kızdırıyoruz. Küçük parçalar halinde sotelik doğradığımız dana etini tavaya alıyoruz. Suyunu salmaması, lezzet ve vitamin değerlerini hapsetmesi için; yüksek ateşte , yaklaşık 2-3 dakika hiç karıştırmadan eti pişiriyoruz. Pişirme işlemi sonrasında dış kısmı renk alan etleri tavayı arada sallayarak yüksek ateşte sotelemeye devam ediyoruz. Yemeklik doğradığımız soğanları katıp soğanlar yumuşayana kadar pişirmeye devam ediyoruz. Aralarda karıştırarak sırasıyla, doğranmış yeşil biber ve domatesleri katıyoruz. Biber ve domates salçasını sıcak su ile sulandırdıktan sonra azar azar tavaya ekliyoruz. Üzerine bir kapak kapatıp , pişirme işlemini yüksek ateşte devam ediyoruz. Salçalı suyunda lokum gibi yumuşayana kadar pişen etlere ; taze çekilmiş tane karabiber, kekik ve tuzu katıp son bir kez karıştırıyoruz. Beş dakika daha pişirdiğimiz et soteyi lezzetli suyuyla birlikte servis tabaklarına alıyoruz.

Şunlar İlginizi Çekebilir

Afiyet Olsun

PÜF NOKTASI 

1 Etleri yıkamak yerine süzgeçte bekletip kanını süzdürüyoruz. Kağıt havlu yardımıyla kuruladıktan sonra tavaya alıyoruz

2 Etin yağsız ve bonfile gibi yumuşak bir kısmı sotelik olarak tercih edilmesi etin pişirme süresini kısaltacaktır.

ÖNERİLER 

  • Sotenin lezzetini arttırmak için pişirmenin sonuna doğru küçük bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz.
  • Dilerseniz içerisine mantar ekleyebilirsiniz.

 

Nefis yemek tarifleri sizler için hazırladık lütfen beğenin ve bol bol yiyin afiyet olsun…www.Tarifleryemekler.com

 

Etiketler: , , , , , , , , , , , ,

Yorum Yaz