Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

Antioksidan yönünden çok zengin olan yeşil mercimek hem vitamin yönünden çok zengin hem de güçlü bir lifli yapıya sahiptir. Özellikle diyet yapanların yakından ilgilendikleri yeşil mercimek kilo aldırmayan ve uzun süre tok kalmayı sağlayan çok faydalı bir kurubaklagil türüdür. Ayrıca hamilelerin kalp hastalarının da yaralanması gereken bir besindir. Sadece çorba olarak değil yeşil mercimek salatalarda da kullanılabilir. Çok faydalı bu besin kansere karşı da çok güçlü bir bağışıklık kazanmamıza yardımcı olmaktadır.  Erişteli yeşil mercimek çorbası da tüm bu zengin besin kaynağından yararlanmamızı sağlayacaktır.

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Malzemeleri

  • 1 su bardağı kadar yeşil mercimek
  • Yeşil mercimek ile aynı miktarda erişte( 1su bardağı)
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı Salça
  • Tuz, pul biber, karabiber
  • Sıvı yağ

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Yapılışı

öncelikle mercimekleri ayıklayıp, yıkıyoruz. Yıkadığımız yeşil mercimeği bir tencereyle ocağa koyup haşlıyoruz. Yaklaşık 5-10 dakika arası haşlayabilirsiniz. Daha sonra haşlanan mercimeği süzgece alıyoruz. Daha sonra tencereye sıvıyağı koyup 2 yemek kaşığı salçayı kavuruyoruz. Üzerine erişteyi döküyoruz. Birkaç kez tencerede karıştırıyoruz. Üzerine yeşil mercimeği de ekliyoruz. Daha sonra çorbanın kıvamını tutturacak kadar sıcak su ekliyoruz. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte mercimekler pişene kadar pişiriyoruz.  Tuzunu ve baharatlarını da ekledikten sonra erişteli yeşil mercimek çorbası bir taşım daha kaynatılarak mercimeklerin iyice yumuşadığında emin olunarak altını kapatıyoruz.

Afiyet olsun.

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*