Erişteli Köfteli Çorba

Köfteyi sürekli kızartma ya da fırında yapmak bazen sıkıcı gelebilir. Kıymalı çorbalarda da kıyma az hissedilebilir. Biraz protein yönünden zengin bir yiyecek ve sulu güzel bir köfteli çorba yemek isteyebilirsiniz. İşte tam da bu sırada erişteli köfteli çorba tarifi hem doyurucu hem de bol besin değerli bir çorba olacaktır.

Erişteli Köfteli Çorba Malzemeleri

Kıyma( 100 gr)

Maydanoz

Pul biber

Yarım çay bardağından bir parmak eksik ince bulgur.

Bir küçük kuru soğan

Bir yemek kaşığı un

Erişteli Köfteli Çorba yapılışı

tüm malzemeleri bir kabın içine koyarak köfte kıvamına gelene kadar yoğurun. Daha sonra köfteleri minik minik toplar halinde yuvarlayın.  Daha sonra yuvarladığınız köfteleri una bulayın. Dilersiniz çok az kızartabilirsiniz. Böylece daha çabuk pişecektir.

Çorba malzemeleri:

Bir su bardağı erişte

Bir kuru soğan

2 yemek kaşığı salça

1 yemek kaşığı un

Bir tane et bulyon

Sıvı yağ

Tuz,

Karabiber

pul biber

Yapılışı: öncelikle soğanı ince ince doğrayıp sıvıyağ koyduğumuz tencereye ekliyoruz ve pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Kavrulan soğanların üzerine salça ve unu da ekleyip iyice kavuruyoruz. Kıvamı yoğunlaşan malzemelere su ekleyip bir taraftan da karıştırarak çorbanın kıvamı gelene kadar su ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra su kaynadıktan sonra içerisine köfte, erişteleri, tuz ve baharatlarını da ekliyoruz. Kısık ateşte pişiriyoruz. Piştikten sonra erişteli köfteli çorba servise hazırdır.

Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir