Buğu Kebabı Tarifi

Buğu Kebabı

Buğu Kebabı nasıl yapılır ?

Buğu Kebabı Mutfak: Türk Mutfağı.

Buğu Kebabı Yapım Zorluğu: Normal

Buğu Kebabı Gerekli Malzemeler;

1 kg koyun eti (but tarafından)

yarım su bardağı un

3 çorba kaşığı margarin

2 iri domates (veya 1 çorba kaşığı domates salçası)

2 kahve kaşığı kekik

1 defne yaprağı

300 gr arpacık soğanı

1 kahve fincanı su

2 kahve kaşığı karabiber

Buğu Kebabı Tarifi;

Yarım bardak unu , bir kahve fincanı suyla yoğrurarak hamur haline getirin. Sonra orta boy bir güvece kuşbaşı kesilmiş 1 kg koyun etini, zarları soyulmuş arpacık soğanını, margarini, kabukları soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılıp küçük küçük doğranmış domatesi (veya 3 çorba kaşığı suda eritilmiş bir kaşık domates salçasını) koyun. Kekik, karabiber ve yeteri kadar tuz serptikten sonra iyice karıştırın. En üste defne yaprağını koyun, sonra güvecin kapağını kapatın, üzerine de bir ağırlık koyun.

Önceden hazırladığınız hamurla, güveç ve kapağı arasındaki aralıkta, buğu çıkaracak hiçbir boşluk kalmayacak biçimde iyice sıvayın. Güveci 15-20 dakika hafif ateşte pişirdikten sonra ocağın altını açın, orta ateşte 2-2.5 saat pişirin. Kapağının kenarındaki hamurları kesip temizleyin ve güveci servis yapın.

Her Gün 1 Tarif: Afiyet Olsun.

Buğu Kebabı No: 291

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir