Reklamı Kapat X

AŞURE

AŞURE

Kaç Kişilik: 20-25 porsiyon  Hazırlama: 1 saat 20 dakika  Pişirme: 30 dakika

MALZEMELER

  • 2,5 su bardağı aşurelik buğday
  • 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1,5 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
  • 1,5 çay bardağı ceviz içi
  • 1,5 çay bardağı fındık
  • 1,5 çay bardağı badem içi
  • 1 çay bardağı kuru üzüm
  • 1 çay bardağı kuru dut
  • 1,5 çay bardağı küp doğranmış kayısı
  • 1 çay bardağı kuru meyve
  • 1 çay bardağı küp doğranmış incir
  • 3,5-4 su bardağı toz şeker
  • 10-12 tane karanfil
  • 1 çay bardağı kuş üzümü

SÜSLEME İÇİN

  • Nar
  • Toz fıstık
  • Hindistan cevizi

YAPILIŞI

Buğday, kuru fasulye ve nohutu bir gece önceden ıslatıyoruz ve sonraki gün ayrı ayrı tencerede haşlıyoruz. Akşamdan ıslattığımız ve hamurlaşmış buğdayın içine süzdüğümüz nohut ve kuru fasulyeyi ilave edip 10 dakika daha pişiriyoruz. Bademleri sıcak su da bekletip kabuklarını soyuyoruz. Buğday, nohut ve kuru fasulyelerin içine iri iri doğranmış ceviz, badem ve fındığı ekliyoruz ve 5 dakika karıştırarak kaynatıyoruz. Şekerini de ekleyip şekeri eriyene kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Eğer suyu az gelirse su ilave ediyoruz. Başka bir yerde doğranmış incirleri ve kuru meyveleri haşlıyoruz ve suyunu süzerek aşureye ekliyoruz. Karanfil, kuş üzümünü ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra aşuremiz hazır. Üzerine nar, toz fıstık ve hindistan cevizi koyup süsleyebiliriz.

Afiyet Olsun.

PÜF NOKTALARI

1 Aşurenizin beyaz olmasını istiyorsanız incir koymayın içine.

2 Kuru meyveleri suyun içinden yarım saat bekletin ve büyük kuru meyveleri küp küp doğrayın

3 Fasulye ve nohut iyice haşlanmalı şeker ilave edildiğinde hafif sertleşecektir, bu yüzden yumuşak olmalı.

4 Bademleri soymayı unutursanız kaynarken suyun üzerine çıkan bademleri kepçe ile alın bir kase suyun altında tutup kabuklarını soyabilirsiniz.

5 Şeker ve suyu dilediğiniz gibi ilave edebilirsiniz, suyu eklerken kaynamış su ekleyin.

6 Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

 

Şunlar İlginizi Çekebilir

 

Nefis tatlı tarifleri sizler için tarifleryemekler.com da…

 

 

 

 

Etiketler: , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Yorum Yaz