Arnavut Ciğeri

Malzemeler
500 gr dana veya kuzu ciğeri
3-4 çorba kaşığı un
Pulbiber, tuz
Kızartmak için
Sıvıyağ
Yapılışı
Ciğerin zarı soyulur, sinirleri temizlenip küp doğranır.
Ciğerler tamamen kanı temizlenene kadar yıkanır ve kevgire alınıp suyu süzülür.
Suyu süzülen ciğere pulbiber tuz ve un eklenir tamamen una bulanır.
Unlanan ciğer elekten geçirilir fazla unu atılır.
Hazırlanan ciğer bol sıvıyağda kızartılır .
1 dakika kızartmak yeterli olacaktır fazla tutarsanız ciğer sertleşir
Arzu edilen şekilde servis yapır.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir